மொரோக்கோ ஃப்ரைடு கத்திரிக்காய் வழக்கமாக ஒரு விரலை உணவாக சாப்பிடுவதுடன், அடிக்கடி வறுத்த மீன்களை ஒரு பக்கமாக பரிமாறிக் கொள்கிறது . மெல்லிய கத்திரிக்காய் துண்டுகள் சீரகம், உப்பு, மற்றும் மிளகு, பின்னர் பான் வறுத்த உடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது இடி துடைக்கப்படுகின்றன. விரைவான, எளிதான மற்றும் ருசியான!
நீங்கள் மொராக்கோ வறுத்த கத்திரிக்காய் சூடான அல்லது அறை வெப்பநிலையில் பணியாற்றலாம். ஒரு பெரிய அளவு செய்தால், முன்கூட்டியே சிறிது நேரம் தயாரித்து, அடுப்பில் மீண்டும் மீண்டும் செய்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 நடுத்தர குறுகிய eggplants
- 2 முட்டை, சிறிது தாக்கப்பட்டார்
- 2 தேக்கரண்டி மாவு
- 1 டீஸ்பூன் சீரகம்
- 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1/4 டீஸ்பூன் மிளகு
- 1/2 கப் காய்கறி எண்ணெய் (பற்றி, வறுக்கப்படுகிறது)
அதை எப்படி செய்வது
- Eggplants கழுவ மற்றும் முனைகளை வெட்டி.
- தோல் பல குறுகிய பட்டைகள் ஒவ்வொரு கத்திரிக்காய் முழு நீளம், ஒரு கோடிட்ட விளைவை உருவாக்கும். (இது தோலின் கடினத்தன்மை சில நீக்குகிறது, ஆனால் பொறித்த போது கத்திரிக்காய் துண்டுகள் தங்கள் வடிவத்தை நடத்த உதவும் போதுமான தோல் விட்டு.)
- 1/4 அங்குல தடிமனான துண்டுகளாக ஒவ்வொரு கத்திரிக்காய் வெட்டி, ஒதுக்கி வைத்து.
- ஒரு கலவை கிண்ணத்தில், மாவு மற்றும் மசாலா கொண்டு தாக்கப்பட்ட முட்டைகள் இணைக்க. கத்திரிக்காயைச் சேர்த்து துண்டுகளை நன்றாக அடுக்கி வைக்கவும்.
- ஒரு பெரிய வறுத்த பாணியில் எண்ணெய் முழுவதும் ஊற்றவும், நடுத்தர வெப்பத்தில் பல நிமிடங்களுக்கு வெப்பவும் வைக்கவும். எண்ணெய் சூடாக இருக்கும் போது, கம்பளிகளில் உள்ள கத்திரிக்காய் துண்டுகளை வதக்கி, பல முறை திருப்பு, டெண்டர் மற்றும் தங்க பழுப்பு வரை. வடிகால் காகித துண்டுகள் வரிசையாக ஒரு தட்டில் மாற்றவும்.
- சூடான அல்லது அறை வெப்பநிலையில் பரிமாறவும்.
மீண்டும் வடிக்கவும், வறுத்த கத்திரிக்காய் ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது ஒரு அடுக்கு வைக்கவும். Preheated 350 ° F (180 ° C) அடுப்பில் ஐந்து முதல் ஏழு நிமிடங்கள் வரை வைக்கவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 423 |
| மொத்த கொழுப்பு | 34 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 23 கிராம் |
| கொழுப்பு | 104 மி.கி |
| சோடியம் | 396 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 25 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 6 கிராம் |
| புரத | 7 கிராம் |