இனிப்பு மற்றும் மிதமான மொராக்கோ கத்திரிக்காய்

இந்த அற்புதமான மொராக்கோ பக்க டிஷ் இனிப்பு, காரமான, மற்றும் சாகச ஒரு புதிரான கலவை ஆகும். இது மொராக்கோ ரொட்டிக்கு மிகச் சிறந்தது என்று சாப்பிட்டாலும், அரிசியைக் கொண்டு ஒரு சைவ உணவு பழக்கத்தை நீங்கள் வழங்கலாம்.

கில்லீ பாசனால் மொராக்கோவின் உணவு மற்றும் சமையல் ஒரு செய்முறையை மாற்றியமைக்கப்பட்டது.

ஒரு பக்கமாக 4 முதல் 6 வரை பணியாற்றுகிறார்.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 4 சிறிய eggplants (பற்றி 1 1/2 பவுண்ட்.)
• 2 முதல் 3 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
• -------------------------------------------------- -------------------
• 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
• 4 பூண்டு கிராம்பு, அழுத்தம் அல்லது மிகவும் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட
• 4 தேக்கரண்டி தேன்
• 4 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
• 1 சிறிய ஸ்பூன்ஃபுல் harissa, அல்லது 1/4 தேக்கரண்டி
• கேசீன் மிளகு
• 1 டீஸ்பூன் சீரகம்
• 1/2 டீஸ்பூன் இஞ்சி
• உப்பு

அதை எப்படி செய்வது

Eggplants தலாம், மற்றும் 1/4 அங்குல தடிமனான துண்டுகளாக வெட்டி. ஆலிவ் எண்ணெய் துண்டுகள் இருபுறமும் துலக்க.

நடுத்தர உயர் நடுத்தர வெப்பம் மீது ஒரு பெரிய அல்லாத குச்சி வறுக்கவும் பான் வெப்பம். கத்திரிக்காய் வறுக்கவும், ஒருமுறை திருப்பு, தங்க பழுப்பு வரை. ஒதுக்கி வைக்கவும்.

வெப்பத்திலிருந்து பான்னை அகற்றவும், பான் ஒரு நிமிடம் அல்லது இரண்டு நிமிடங்களுக்கு குளிரூட்ட அனுமதிக்கவும். ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும், மற்றும் மென்மையாக செய்ய பூண்டு விட்டு. பூண்டு வாசனை வெளியிடப்பட்டவுடன் தேன், எலுமிச்சை சாறு, கொத்து, மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்த்து ருசிக்கவும்.

கலப்பதை அசை.

பான் பாத்திரத்தில் கத்திரிக்காய் திரும்பவும், மற்றும் மிதமான சூடான மீது சாமுவரை சாஸ் கொண்டு வாருங்கள். சுமார் 10 நிமிடங்கள் கத்திரிக்காய் சமைக்கவும், அல்லது கத்திரிக்காயை மென்மையாகவும், சாஸ் ஒரு சிற்றே-போன்ற நிலைத்தன்மையும் கொண்டிருக்கும். தேவையான அளவு உணவை உண்பது போது சிறிது தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டும், ஆனால் திரவங்களைக் குறைக்கும் போது கத்திரிக்காய் அதிகமாகப் போகிறது.

அறை வெப்பநிலையில் பரிமாறவும்.

ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு)
கலோரிகள்	302
மொத்த கொழுப்பு	16 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு	2 கிராம்
நிறைவுறா கொழுப்பு	11 கிராம்
கொழுப்பு	0 மிகி
சோடியம்	87 மிகி
கார்போஹைட்ரேட்	41 கிராம்
நார்ச்சத்து உணவு	7 கிராம்
புரத	4 கிராம்

(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)