"மேக்ஸ் எக்ஸ்" உடன் நடுத்தர-அரிய பிரதான ரிப் பெறுவது எப்படி

08 இன் 01

பிரதமர் ரிப் தயார்

குறிப்பு: இந்த முறை குறிப்பாக 8 பவுண்டுகளுக்கு கீழ், சிறிய பிரதான விலாசங்களுக்கு வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. இது ஒரு சரியான, நடுத்தர அரிதான துண்டு மாடுகளை உற்பத்தி செய்ய அளவுதிருத்தம் செய்யப்பட்டுள்ளது. நீங்கள் ஒரு பெரிய பிரதான இடுப்பு செய்து, அல்லது அது இன்னும் சமைக்க வேண்டும் என்றால் , மாட்டிறைச்சி au jus பிரதான இடுப்பு இந்த பாரம்பரிய முறை பாருங்கள் .

மாட்டிறைச்சி வறுத்த ஒரு "எலும்பு உள்ள" பிரதான இடுப்பு வாங்க. அவர்கள் வழக்கமாக அடுப்பில் சுறுக்கப்பட்டு, புகைப்படம் போல இருக்கும். அது இன்னும் மேல் கொழுப்பு ஒரு பெரிய தடித்த அடுக்கு இருந்தால், இந்த டிரிம் - 1/4-inch 1/2-inch அடுக்கு மட்டும் விட்டு.

ஒரு பெரிய வறுத்த பான் உள்ள பிரதான இடுப்பு வைக்க, மற்றும் அறை வெப்பநிலை வரை வர வெளியே விடு. இது ஒரு கடுமையான நடவடிக்கை. பிரதான இடுப்பு பனி-குளிர் என்றால் கால சூத்திரம் துல்லியமானதாக இருக்காது. நீங்கள் அதை பொறுத்து 2-4 மணி நேரம் பொறுத்து கொள்ள வேண்டும் - சில அதை விட்டு, மூடப்பட்டிருக்கும், இரவு முழுவதும்.

08 08

ஒரு பருப்பு வெண்ணெய் செய்ய

ஒரு பெரிய மேலோடு மற்றும் ருசியான பிரதான இடுப்புகளை உறுதிப்படுத்த பின்வரும் கலவைகளை இணைத்து, ஒரு கலவை கலவை வெண்ணெய் தயாரிக்கவும், நன்கு கலக்கவும்.

ஒரு 4-பவுண்டு பிரதான இடுப்புக்கு:

1/4 கப் மென்மையான வெண்ணெய்
1 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு
1 டீஸ்பூன் உப்பு
1/2 டீஸ்பூன் கெய்ன்
1 தேக்கரண்டி மூலிகை டி புரோவென்ஸ் (அல்லது வேறு எந்த உலர்ந்த மூலிகை கலவையாகும்)

நீங்கள் இதை ஆலிவ் எண்ணையுடன் செய்யலாம், அதே போல் நீங்கள் விரும்பும் மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களையும் பயன்படுத்தலாம்.

08 ல் 03

சீசன் பிரதமர் ரிப்

பிரதான இடத்தின் மேற்பரப்பில் மென்மையான வெண்ணெய் கலவையை பரப்பவும், பிறகு புதிய மிளகு மற்றும் உப்பையும் சேர்த்து தாராளமாக தாராளமாக செய்யவும். Flaky பாணி கோஷர் உப்பு இந்த செய்முறையை பெரிய வேலை, ஆனால் எந்த உப்பு செய்யும்.

08 இல் 08

"கணித செய்" மற்றும் பிரதமர் ரிப் பற்றி நேரம்

சரி, இங்கே "முறை X" க்கான இரகசிய சூத்திரம் - சரியான எடை முறை 5 நிமிடங்கள் பெருக்கவும். இது சமையல் நேரம் (நீங்கள் சமையல் நேரத்தை அருகில் உள்ள நிமிடத்தில் சுற்றலாம்).

படத்தின் பிரதான இடுப்புக்கு 3.75 பவுண்ட் x 5 நிமிடம். = 18.75 நிமிடங்கள் அல்லது 19 நிமிடங்கள்

லேபிள் இருந்து சரியான எடை பெற மற்றும் சுற்று இல்லை!

உங்கள் அடுப்பில் 500 F க்கு Preheat செய்யுங்கள். பிரதான இடுப்பு வைக்கப்படும் போது இது வெப்பநிலையாக இருக்க வேண்டும்.

மேலே சூத்திரத்தால் வரையறுக்கப்பட்ட நிமிடங்களின் எண்ணிக்கையை நடுத்தரத் தொட்டி மற்றும் வறுத்தெடுத்தலில் முதன்மையான இடுப்பு வைக்கவும். பின் அடுப்பு அணைக்க. கதவு திறக்காதே.

08 08

அடுப்பு அணைக்க மற்றும் 2 மணி நேரம் காத்திருங்கள்

அடுப்பு அணைக்கப்பட்டு, அடுப்பில் கதவை திறக்காமல் 2 மணிநேரம் காத்திருக்கவும். கதவு திறக்காதே. ஒரு நடைக்கு செல்லுங்கள், அல்லது அடுப்பில் மேல் சமைத்த பக்க உணவுகள் கிடைக்கும்.

இந்த இரண்டு மணி நேர காலப்பகுதியில், துவக்கத்தில் இருந்து வரும் வெப்பம் மெதுவாக ஒரு மாதிரியான நடுத்தர அரிதான மாடுகளை சமைக்க தொடரும்.

08 இல் 06

பிரதம ரிப் மற்றும் சேவையை அகற்று

நீங்கள் பார்த்திருக்கிறேன் juiciest, tenderest, மிகவும் சரியான நடுத்தர அரிதான இறைச்சி ஒரு வெட்டு குழு மற்றும் ஸ்லைஸ் பிரதம இடுப்பு நீக்க! நீங்கள் எலும்பில் துண்டு அல்லது வறுத்தலின் அடிப்பகுதியில் இருந்து எலும்புகளை ஒழுங்குபடுத்தலாம், பின்னர் இறைச்சி துண்டுகளை வெட்டவும்.

08 இல் 07

மாட்டிறைச்சி பிரதம ரிப் திரும்ப மாட்டிறைச்சி பிரதான விலா "ஆ ஜூஸ்"

மிகவும் விரைவான இயற்கை சாஸ் செய்ய; அதிகப்படியான கொழுப்பை ஊற்றி, அதிக வெப்பத்தில் வறுத்த பான்னை வைக்கவும். ஒரு சில கப் தண்ணீர் அல்லது மாட்டிறைச்சி குழம்பு சேர்த்து, ஒரு கொதிகலனை கொண்டு, பாத்திரத்தின் கீழே இருந்து கரியமிலிய மாட்டிறைச்சி துடைப்பங்களை ஒரு மர கரண்டியால் அல்லது துடைப்பான் கொண்டு ஒட்டுதல் வேண்டும்.

இறைச்சி துண்டுகளை சமைக்கும்போது சிறிது சிறிதாக சிறிது சிறிதாகக் கொதிக்கவும். ஒரு கிண்ணத்தில் பருப்பு, சீசன் உப்பு மற்றும் புதிய தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்த்து ருசிக்க, மற்றும் பிரதான இடுப்பு இணைந்து பணியாற்ற.

08 இல் 08

பிரதமர் ரிப் டிப்ஸ் மற்றும் நினைவூட்டல்கள்

• கட்டைவிரல் பொது விதி ஒரு வண்டி ஒரு எடை ஒரு முதன்மை இடுப்பு 2 பகுதிகள் ஆகும்.
• வறுத்தெடுப்பதற்கு முன்னர் பிரதான இடுப்புப் பருப்பை வெட்டும்போது வெட்கப்பட வேண்டாம். இது ஒரு பெரிய துண்டு இறைச்சி, மற்றும் வெளியே பதப்படுத்துவதில் தாராளமாக இருக்க வேண்டும்.
• இந்த சூத்திரம் அழகாக வேலை செய்யும் போது, ​​எப்போதும் இந்த செஃப் இருப்பதால், நீங்கள் 2 மணிநேர முடிவில் ஒரு தெர்மோமீட்டருடன் எப்போதும் இருமுறை சரிபார்க்கலாம். பிரதான விலா எலும்புகள் குறைவாக இருப்பின், அடுப்பில் 325 டிகிரி F ஆகவும், உட்புற வெப்பநிலை 120 டிகிரி F ஆகவும் இருக்கும் வரை சமைக்கலாம், அகற்றவும், தடிமனாக மூடி, 20 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும்.
• நினைவில், இந்த முறை குறிப்பாக சிறிய பிரதான விலா ஒரு வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் ஒரு சரியான, ரோஸ்-இளஞ்சிவப்பு நடுத்தர அரிய பிரதான இடுப்பு உற்பத்தி அளவுதிருத்தம். நீங்கள் ஒரு பெரிய பிரதான இடுப்பு செய்கிறீர்கள் என்றால், அல்லது வேறொரு தோற்றத்திற்கு சமைக்க வேண்டுமென்றால், இந்த மாதிரியான முப்பரிமாண அரிசி ஜுசுக்கு இந்த பாரம்பரிய முறையை பாருங்கள் .
• இது ஒரு நிலையான அளவு வரை ஒரு மின்சார அடுப்பில் அதே வேலை வேண்டும், 500 டிகிரி எஃப் பெறுகிறார், மற்றும் இறுக்கமாக மூடி ஒரு கதவை உள்ளது. சிறிய அடுப்புகளில் அல்லது மற்ற வறுத்த உபகரணங்கள் அதே நேரத்தில் சூத்திரத்தை பயன்படுத்தி வேலை செய்யாது.