முழு வறுத்த கோழி தக்காளி மற்றும் வோக்கோசு கொண்டு seasoned ஒரு ரொட்டி crumb திணிப்பு கொண்டு அடைக்கப்படுகிறது. கோழி சில வெண்ணெய் மற்றும் பதப்படுத்தி பூசப்பட்ட பின்னர் சுவையான திணிப்பு முழுமைக்கு வறுத்த.
ஒரு அடைத்த கோழி வறுத்த போது, சில பாதுகாப்புக் கவலைகள் உள்ளன. எப்போதும் திணிப்பு மையத்தில் வெப்பநிலை சரிபார்த்து கோழி திணிப்பு சேமிக்க வேண்டாம். ஒரு மேலோட்டமான சேமிப்பக கொள்கலனில் அதை அகற்றவும் மற்றும் 2 மணி நேரத்திற்குள் அதை (மற்றும் எந்த மிதமிஞ்சிகளையும்) உறிஞ்சவும். திணறல் பாதுகாப்பு மீது மேலும் குறிப்புகள் மற்றும் மாறுபாடுகள் பார்க்கவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- சிக்கன்:
- 1 ரோஸ்டர் கோழி (சுமார் 4 பவுண்டுகள்)
- 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் (உருகிய)
- கோஷர் உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் மிளகு மிளகு
- விருப்ப: புதிய மூலிகைகள்
- விருப்ப: குளிர் வெண்ணெய் 1 தேக்கரண்டி (சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி)
- திணிப்பு:
- 1/2 கப் வெங்காயம் (பருப்பு)
- 1/4 கப் வெண்ணெய்
- 1/2 தேக்கரண்டி உலர்ந்த இலை தைம் (நொறுங்கி)
- 2 தேக்கரண்டி புதிய வோக்கோசு (வெட்டப்பட்டது) அல்லது 2 தேக்கரண்டி வோக்கோசு துகள்கள் உலரவைக்க வேண்டும்
- 2 கப் மென்மையான பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு
- 1 முட்டை (தாக்கப்பட்டார்)
- 1/3 கப் பால்
அதை எப்படி செய்வது
- 375 F (190 C / Gas 5) க்கு அடுப்பை வெப்பப்படுத்தவும். பாத்திரத்தில் ஒரு வறுத்த பான்னை வரிசையாக அடுக்கி வைக்கவும்.
- சுமார் 1 தேக்கரண்டி உருகிய வெண்ணெய் முழுவதும் கோழி தேய்க்க. நீங்கள் சில புதிய மூலிகைகள் இருந்தால், குளிர் வெண்ணெய் சிறிய துண்டுகளாக சேர்த்து தோல் கீழ் சில பள்ளிக்கு.
- குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு வாணலியில் அல்லது சாயுண்டு பாணியில் 1/4 கப் வெண்ணெய் உருகும்; நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் செலரி சேர்க்கவும்; சுமார் 5 நிமிடங்கள், அல்லது வெங்காயம் கசியும் வரை மற்றும் செலரி மிருதுவான-மென்மையான வரை, சமையல், கிளறி. வறட்சியான தைம், வோக்கோசு மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும் . 1/4 கப் பால் சேர்க்கவும், கலக்கவும். முட்டை சேர்த்து முன் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவை மற்றும் பருவத்தில். உறிஞ்சப்பட்ட முட்டை மற்றும் உறிஞ்சும் ஈரமான செய்ய போதுமான கூடுதல் பால் அசை.
- தேக்கரண்டி கோழியின் குழிக்குள் தளர்வாக திணித்தல் ; கயிறு கொண்டு தையல் மூடுவது அல்லது ஒரு துண்டு படலம் அல்லது ரொட்டி ஹீல் கொண்டு குழி மறைக்க. கோழி, மார்பகப் பக்கத்தை வைக்கவும்.
- 60 முதல் 70 நிமிடங்களுக்கு முன் preheated அடுப்பில் வறுத்த, பல முறை basting. தொட்டியின் தடிமனான பகுதி மற்றும் திணிப்பு மையத்தின் உள் வெப்பநிலை 165 (73.9 சி) என்ற குறைந்தபட்ச பாதுகாப்பான வெப்பநிலையை அடைய வேண்டும்.
- 15 நிமிடங்களுக்கு முன்பு கோழிப்பண்ணை நிற்கும்.
குறிப்புகள் மற்றும் மாறுபாடுகள்
- 165 (73.9 சி) இன் பாதுகாப்பான வெப்பநிலையை அடைந்துவிட்டால், கோழிப்பண்ணியிலிருந்து அதைத் துடைக்காதே. கோழி சோதனைகள் 165 (73.9 சி) அல்லது அதற்கு மேல் பதிவுசெய்திருந்தாலும் கூட கோழி சமைக்கும் வரை சமைக்க வேண்டும் .
- கோழி ஓய்வுக்கு பிறகு ஒரு கிண்ணத்தில் திணிப்பு அகற்றவும்.
- மேலோட்டமான கொள்கலன்களில் குளிர்சாதன பெட்டியில் மிதமிஞ்சிய மீன்களைச் சேமித்து வைக்கவும்.
- 3 முதல் 4 நாட்களுக்குள் மிச்சங்களை பயன்படுத்தவும்.
- குறைந்தபட்சம் 165 (73.9 சி) வரை மிதமிஞ்சிய மீள்திருத்தங்கள்.
- கோழிப்பண்ணையை சாப்பிடுவதன் மூலம், சுவைக்குமாறு தைமிற்கு மாற்றவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 1480 |
| மொத்த கொழுப்பு | 84 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 30 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 31 கிராம் |
| கொழுப்பு | 483 மிகி |
| சோடியம் | 873 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 43 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 130 கிராம் |