இந்த சுவையான சாம்பல் மாட்டிறைச்சி மற்றும் முட்டைக்கோசு சூப் எஞ்சியிருக்கும் corned மாட்டிறைச்சி பயன்படுத்த ஒரு சிறந்த வழி. அல்லது உங்கள் உள்ளூர் டெலிவிலிருந்து தடித்த வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி வாங்க மற்றும் அதை டைஸ்.
செய்முறையை பல்வேறு மூலிகைகள், மசாலா மற்றும் காய்கறிகளைக் கொண்டிருக்கிறது, ஆனால் நீண்ட பட்டியலால் சிரமப்படுவதில்லை. நீங்கள் அநேகமாக கையில் உள்ள பொருட்களில் பெரும்பாலானவற்றைக் கொண்டிருக்கலாம், மேலும் அவர்களில் சிலவற்றை மாற்றலாம் அல்லது தவிர்க்கப்படலாம். சூப் அனைத்து பலவிதமான வழிகளில் மாற்றியமைக்கப்பட்டு, தழுவிக்கொள்ளக்கூடிய பலவகையான உணவு வகைகளில் ஒன்றாகும். பார்லிக்கு பதிலாக இன்னொரு தானியத்தை பயன்படுத்தலாம். அரிசி அல்லது புல்வெர் கோதுமை நல்ல மாற்றுகளாகும். சூப் தயாராக முன் 20 நிமிடங்கள் பற்றி தானிய ஒன்று 1/4 கப் சேர்க்கவும். நீங்கள் ஒரு குறைந்த carb ஆட்சி தொடர்ந்து என்றால், முற்றிலும் தானிய வெளியேற.
சலாட் மற்றும் சூடான பிட்டர்டு பிஸ்கட் அல்லது இரவு உணவிற்கான ஒரு ருசியான உணவை இந்த சூப் பரிமாறவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
- 1 பெரிய வெங்காயம் (அல்லது 2 நடுத்தர)
- 2 விலா எலும்புகள் (சுமார் 1 கப் நறுக்கப்பட்ட)
- 2 கிராம்பு பூண்டு
- 4 நடுத்தர கேரட் (பற்றி 1 1/2 கப் துண்டுகள் அல்லது ஜூலியனை)
- 2 quarts கோழி குழம்பு
- 1/2 சிறிய தலை முட்டைக்கோஸ் (coarsely பருப்பு, 4 முதல் 5 கப்)
- 1/4 கப் முத்து பட்டை
- 1 சிறிய வளைகுடா இலை
- 1 தேக்கரண்டி புதிய நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு, அல்லது 1 டீஸ்பூன் உலர்ந்த வோக்கோசு செதில்களாக
- 1/2 டீஸ்பூன் உலர்ந்த இலை தைம்
- 1/4 தேக்கரண்டி புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு
- 2 கப் சமைத்த வெங்காயம் (சுமார் 10 முதல் 12 அவுன்ஸ்)
- 1 (14.5-அவுன்ஸ்) தக்காளி வெட்டப்படுகின்றன (நிரம்பிய)
- உப்பு, சுவைக்க
அதை எப்படி செய்வது
- வெங்காயம் பீல் மற்றும் வெங்காயம் வெட்டுவது. செலரிகளை 1/4-அங்குல துண்டுகளாக வெட்டி பின் தலாம் மற்றும் நறுக்கவும். கேரட்ஸை பீல் செய்து, அவற்றை சாய்தளங்கள் அல்லது 1/4-அங்குல துண்டுகளாக பிரிக்கவும்.
- நடுத்தர குறைந்த வெப்ப மீது ஒரு பெரிய stockpot அல்லது டச்சு அடுப்பில் வெண்ணெய் வெப்பம்.
- வெங்காயம் மற்றும் செலரிகளை பானையில் சேர்க்கவும், மென்மையாக்கவும், அடிக்கடி கிளறி விடுங்கள்.
- துண்டு துண்தாக வெங்காயம் சேர்த்து, 1 நிமிடம் வதக்கவும். கேரட், கோழி பங்கு, பருப்பு முட்டைக்கோசு, மற்றும் பார்லி சேர்க்கவும். வளைகுடா இலை , வோக்கோசு, தக்காளி, மிளகு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும்; ஒரு கொதிகலை கொண்டு.
- ஒரு இளஞ்சிவப்பு பராமரிக்க குறைந்த வெப்பத்தை குறைக்க. பான் மற்றும் 45 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாவை மூடு.
- கறி ரொட்டி மற்றும் தக்காளி சேர்க்கவும்; வெப்பத்தை அதிகரிப்பதோடு, ஒரு கொதிகலனை மீண்டும் கொண்டு வரவும். குறைந்த மற்றும் இளஞ்சிவப்பு வெப்பத்தை குறைக்க, 15 நிமிடங்கள், வெளிப்படுத்தப்பட்ட.
- தேவையான அளவு உப்பு, உப்பு சேர்க்கவும்.
குறிப்புகள்
- ஃப்ளாட்-கட் கம்மிங் செய்யப்பட்ட மாட்டிறைச்சி brisket துண்டுகளாக மற்றும் dicing சிறந்த தேர்வாகும். புள்ளிகட் பிஸ்கட் fattier மற்றும் சிறு துண்டுகளாக ஒரு சிறந்த வெட்டு இருக்க முனைகிறது. சுற்று மற்றும் கீழ் சுற்றில் இருந்து வெட்டுக்கள் அடிக்கடி கறி செய்யப்பட்ட மாட்டிறைச்சி செய்ய பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
- வறண்ட வளைகுடா இலைகள் சூப்கள், ஸ்ட்யூஸ், சுவையூட்டிகள், மற்றும் பீன்ஸ் ஆகியவற்றை ஒரு நுட்பமான சுவை அளிக்கின்றன. ஒரு புதிய மரத்தைத் தவிர்க்கவும், இது ஒரு வித்தியாசமான மரத்திலிருந்து வரும் மற்றும் வலுவான சுவை கொண்டிருக்கும். நீங்கள் அடிக்கடி வளைத்து சமைக்கவில்லையென்றால், ஒரு ஜாடி வாங்கிக் கொள்வீர்கள். அவர்கள் கிட்டத்தட்ட காலவரையின்றி நீடிப்பார்கள்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 365 |
| மொத்த கொழுப்பு | 25 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 14 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| கொழுப்பு | 71 மி.கி |
| சோடியம் | 447 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 16 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 4 கிராம் |
| புரத | 22 கிராம் |