பார்பிக்யூவின் ஆரம்ப நாட்களில் இருந்து, உலர்ந்த தூக்கத்தை உறிஞ்சுவதற்கு சிறந்த வழி, ஒரு துணியுடன் இருந்தது. ஒரு துடைப்பம் ஒரு மெல்லிய சாஸ் ஆகும், இது புகைபிடிக்கும் போது பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது சுவை ஒரு அடுக்குகளை உருவாக்குகிறது மற்றும் உலர்த்துதல் இருந்து இறைச்சி தடுக்க உதவுகிறது. ஒரு நல்ல பிஸ்கட் துடைப்பான் ஒரு இறைச்சியைப் போலவும், ஒரு ஆரோக்கியமான டோஸ் வாசனையுடனும் அமிலத்தையும் எண்ணையையும் கொண்டிருக்க வேண்டும். ஒரு நல்ல பிஸ்கட் துடைப்பால், நீங்கள் ஒரு சாஸ் தேவையில்லை.
நீங்கள் இறைச்சியை புகைக்கையில் ஒரு துடைப்பம் சேர்க்கப்படுகிறது. இன்னும் நீங்கள் சுவை அடுக்குகளை அதிகமாக உறிஞ்சுவீர்கள். அது ஒரு அறிவியல் உள்ளது - அது மெல்லிய அடுக்குகளை விண்ணப்பிக்க முக்கியம், ஆனால் அடிக்கடி துடைக்க முடியாது அல்லது சுவை அதிகப்படுத்துதல் ஆகலாம்.
07 இல் 01
சிறந்த ஆட்ஸ் பிரிஸ்கேப் மாப்Mopping Brisket. BBQ இன்க் பற்றி ஒரு பெரிய புகைபிடித்த மாட்டிறைச்சி brisket துடைப்பான் இது உங்கள் சிறந்த பந்தயம் ஆகும். எண்ணெய், வினிகர் மற்றும் பீர் கலவையை இறைச்சி மென்மையாகவும், சுறுசுறுப்பாகவும் புகைக்கும் போது நடக்கும். ஒவ்வொரு 2 மணிநேரமும் துடைத்துக்கொள்வதற்கு நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
07 இல் 02
Brisket பீர் மாப்இந்த ருசியான பார்பிக்யூ செய்முறை செய்முறையை உங்கள் பிஸ்கட் சுவை முழுமையாக்கும் மற்றும் புகைபிடிக்கும் போது ஈரப்பதம் சேர்க்கும். இறைச்சி மீது துடைப்பம் பெற நினைவில் மற்றும் கொழுப்பு பற்றி கவலைப்பட வேண்டாம்.
07 இல் 03
பார்பிக்யூ மாட்டிறைச்சிபார்பிக்யூ மாட்டிறைச்சி. வாஸ்லிஸ் நிகோலோஸ் / கெட்டி இமேஜஸ் இந்த பெரிய மாட்டிறைச்சி துணியால் நீங்கள் மாட்டிறைச்சி அல்லது உறிஞ்சும், மாட்டிறைச்சி எந்த வெட்டு பயன்படுத்த முடியும், ஆனால் அது brisket குறிப்பாக சுவையாக இருக்கும்.
07 இல் 04
புனித ஸ்மோக் பாஸ்டிங் சைஸ்கெட்டி இமேஜஸ் / மாரிபே இது ஒரு நல்ல, எளிய பாசிங் சாஸ் அல்லது துடைப்பான், இறைச்சி பெரிய வெட்டுகளுக்கு. இந்த அளவுக்கு நீங்கள் தேவையில்லை என்றால், செய்முறையை பாதியாக குறைக்கலாம்.
07 இல் 05
டெக்சாஸ் ஹில்ல்பில்லி மோப் சாஸ்கெட்டி இமேஜஸ் / டேவ் கிங் மாட்டிறைச்சி மற்றும் அழகான மிகவும் வேறு எதையும் நன்றாக வேலை என்று இந்த அற்புதமான துடைப்பான் செய்முறையை. இந்த துணியால் எந்த சர்க்கரையும் இல்லாததால், அதை எரியும் அளவுக்கு கவலைப்பட வேண்டியதில்லை.
07 இல் 06
போர்போன் மாப்கெட்டி இமேஜஸ் / டிஹஸ் இது ஒரு பெரிய இனிப்பு பார்பிக்யூ mop மற்றும் மாட்டிறைச்சி குறிப்பாக நன்றாக வேலை, அது பன்றி இறைச்சி சிறந்த உள்ளது என்றாலும். இது புகைபிடித்த பிஸ்கட் சரியான துடைப்பான் தான்.
07 இல் 07
எல்லாம் பாஸ்டிங் சாஸ்கெட்டி இமேஜஸ் / ராஸ் டூரண்ட் புகைப்படம் எடுத்தல் இந்த பல்துறை சாஸ் ஒரு பாசிங் சாஸ் அல்லது துடைப்பான் அழைப்பு என்று எந்த செய்முறையை பயன்படுத்த முடியும். பிஸ்கட், மற்றும் அடுத்த முறை நீங்கள் கிரில் மீது ஒரு பன்றி வறுத்த, வான்கோழி அல்லது கோழி சமைக்க முயற்சி.