உணவு வரலாறு வெர்சடைல் சிவ்வை கௌரவிக்கிறது

ஆசியாவிலும் ஐரோப்பாவிலும் வெங்காயக் குடும்பத்தின் உறுப்பினரான சிவ்ஸ் 5,000 ஆண்டுகளுக்கு மேலாக இருந்தார். ஆனால் அவர்கள் மத்திய காலங்கள் வரை உணவுகளாக தீவிரமாக பயிரிடப்படவில்லை. தாவரவியல் பெயரான Allium schoenoprasum என்பது கிரேக்கம் பொருள் ரீட் போன்ற லைக் என்பதிலிருந்து பெறப்பட்டது. ஆங்கிலம் பெயர் chive லத்தீன் cepa இருந்து வருகிறது, அதாவது வெங்காயம் , இதையொட்டி இதையொட்டி பிரஞ்சு உள்ள பின்தங்கியுள்ளது .

அவர்களின் மென்மையான சுவைக்காக வெகுமதி, வெங்காயம் குடும்பத்தின் மிகச் சிறிய உறுப்பினரான வட அரைக்கோளத்திலும், வளைவுகள் மற்றும் ஸ்காலியன்களிலும் பல காட்டு உறவினர்கள் வளர்ந்து வருகின்றனர்.

கூழ்கள் புல்வெளிகளைப் போல் வளர்கின்றன, 12 அங்குலங்கள் வளரக்கூடிய வெற்று மெல்லிய இலைகளை அனுப்புகின்றன. வழக்கமான வெங்காயங்களைப் போலல்லாமல், எந்த பெரிய விளிம்பு வடிவங்கள் நிலத்தடி. இலைகள் சுவையை வழங்குகின்றன, மேலும் நுட்பமான உணவுகள் அவற்றின் குணங்களைப் பராமரிக்கின்றன, அவற்றின் பாத்திரத்தையும் நிறத்தையும் பாதுகாக்க சமையல் முடிவில் அவற்றை சேர்த்துக் கொள்கின்றன.

தோட்டத்தில் வெற்றியாளர்

ஒரு வற்றாத ஆலை, chives வீட்டில் தோட்டக்காரருக்கு ஒரு எளிதான வெற்றிக் கதையை, பழுப்பு கட்டைவிரலைக் கொண்டிருக்கும். அவை மண்ணின் எந்த வகையிலும் வளர்ந்து, பானைகளில் அல்லது தரையில் செழித்து, கீழே-உறைபனி வெப்பநிலைகளை தக்கவைத்துக் கொள்கின்றன. நீங்கள் உங்கள் சொந்த வளர என்றால், நீங்கள் ஒரு மென்மையான பஃப்ஃபால் போன்ற வடிவமான அழகான லாவெண்டர் பூக்கள் வசந்த மற்றும் கோடை காலத்தில் ஆசீர்வாதம். இந்த சமையல் எந்த டிஷ் ஒரு வேலைநிறுத்தம் செய்கின்றன. இருப்பினும், செடி இலைகளின் சுவையை ஆலை பூக்களைத் தொடர்ந்து கசப்புணர்வதாக உணரவும். பூக்கும் தன்மையை தடுக்க, ஒரு வழக்கமான அடிப்படையில் இலைகளை அரைக்கவும்.

சமையலறை வீரன்

பிரஞ்சு cusine உள்ள அபராதம் herbes ஒரு கருதப்படுகிறது, chives ஜோடி அனைத்து வகையான கடல் உணவு மற்றும் அடிக்கடி கிரீம் சூப்கள் மீது ஒரு அழகுபடுத்தி என வர.

அவர்கள் வழக்கமாக உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மாக்கரோனி சாலட் ரெசிபிகளுக்கான சமையல் காட்சிகளில் பிக்னிக் தோற்றங்களை உருவாக்குகின்றனர். Chives enliven முட்டை மற்றும் omelets துருவல் மற்றும் blini ஒரு உன்னதமான அழகுபடுத்த உள்ளன. அவர்கள் ஒரு கலவை vinaigrette வரை தூக்கி மற்றும் டிப் ஒரு கிண்ணத்தில் அலங்கரிக்க. கிரீம் சீஸ் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஒரு பொதுவான துணை, அவர்கள் ஒரு நேர்த்தியான உணவை ஒரு சாதாரண வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு உயர்த்த முடியும்.

கையில் ஒரு சுவையான சுவையைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளுங்கள், மெல்லிய வெண்ணெயில் மெல்லிய வெண்ணெயை கலந்து, பின் அதை ஒரு உறைக்குள் சுழற்றுவதுடன், அதை மீண்டும் உறிஞ்சும் வரை, உப்புக்கள் மற்றும் காய்கறிகள் மீது உருகுவதற்கு தேவைப்படும் துண்டங்களை துண்டிக்க வேண்டும்.

காற்றுப்பாதை கொள்கலன்களில் உறைந்த உலர்ந்த வெங்காயங்களை நீங்கள் வாங்கலாம், ஆனால் அவை புதிதாகப் பிரிக்கப்பட்ட இலைகளை சுவைப்பதில்லை. நீங்கள் உங்கள் சொந்த வளர முடியாது என்றால், உங்கள் மளிகை கடையில் மூலிகைகள் தொகுக்கப்பட்ட புதிய chives பார்க்க. இலைகள் பிரகாசமான மற்றும் உறுதியான இருக்க வேண்டும், மற்றும் வாசனை நுட்பமான இருக்க வேண்டும். அவர்கள் உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் காய்கறி டிராயரில் காகித துண்டுகள் நன்கு மூடப்பட்டிருக்கும். பயன்படுத்துவதற்கு முன்பே அவற்றை துவைக்கலாம்.

Chives பற்றி மேலும்

உங்கள் chive ஐ பெற தயாரா? மேலும் அறிய இந்த பிற Chive ஆதாரங்களைப் பார்க்கவும்:

• Chive தேர்வு மற்றும் சேமிப்பு
• Chives மற்றும் பூண்டு Chives இடையே வேறுபாடு - கேள்விகள்
• சிக் சமையல் குறிப்புகள்
• சிவ்ஸ் மற்றும் ஹெல்த்
• Chive சமையல்