இந்த கோழி தொடைகள் மீது பிளம் சாஸ் அடிப்படையில் ஒரு பழம் சார்ந்த பார்பிக்யூ சாஸ் ஆகும் . கிரில்லிங் போது நீங்கள் எந்த சாஸ் போல, ஒரு நெருங்கிய கண் மற்றும் எரியும் இருந்து தடுக்க ஒரு குறைந்த வெப்பநிலை வைத்து கொள்ளுங்கள்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 8 கோழி தொடைகள் (தோல், எலும்புகள்)
- உப்பு மற்றும் புதிதாக மிளகு மிளகு சுவை வேண்டும்
- பிளம் சாஸ்:
- 2 தேக்கரண்டி / 30 மி.லி. தாவர எண்ணெய்
- 1 சிறிய வெங்காயம் (வெங்காயம் வெட்டப்பட்டது)
- 4 கிராம்பு பூண்டு (coarsely பருப்பு)
- 1 தேக்கரண்டி / 15 மி.ல.இல் புதிய இஞ்சி (கூழ் வெட்டப்பட்ட)
- 1 தாய் மிளகாய் (வெங்காயம் வெட்டப்பட்டது)
- 1/2 டீஸ்பூன் / 2.5 மி.லி. தரையில் இலவங்கப்பட்டை
- 1/2 தேக்கரண்டி / 2.5 மில்லி கிராம்பு கிராம்பு
- 1 1/2 பவுண்டுகள் / 675 கிராம் சிவப்பு அல்லது ஊதா பிளம்ஸ் (குழம்பு மற்றும் கூழ் வெட்டப்பட்ட)
- 1/4 கப் / 60 மிலி தேன்
- 1/4 கப் / 60 மில்லி சோயா சாஸ்
- 2 தேக்கரண்டி / 30 மில்லி புதிய சுண்ணாம்பு சாறு
- 1 தேக்கரண்டி / 15 mL granulated சர்க்கரை
அதை எப்படி செய்வது
- நடுத்தர உயர் வெப்பம் மீது ஒரு நடுத்தர அடுப்பில் உள்ள எண்ணெய். வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து மென்மையான வரை சமைக்கவும். இஞ்சி, மிளகாய் மிளகு, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் கிராம்பு மற்றும் 2 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். மீதமுள்ள பொருட்கள் சேர்த்து, பிளம்ஸ் மென்மையாக இருக்கும் வரை சமைக்க வேண்டும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும், 5-7 நிமிடங்களுக்கு குளிர் செய்யவும். ஒரு உணவு செயலி மற்றும் மென்மையான வரை கலந்து கலந்து கலவை.
- கோழி தொடைகள் நடுத்தர குறைவான மறைமுக வெப்பத்திற்கான பிரீட் கிரேட். உப்பு மற்றும் மிளகு பருவத்தில் பருப்பு கோழி தொடைகள் சுவைக்க வேண்டும். கிரில், 5 பக்கங்களுக்கு 1 பக்கத்தில், அல்லது ஒளி-பொன்னான பழுப்பு வரை.
- சாஸுடன் தூரிகை மற்றும் 3 நிமிடம் 4 நிமிடங்கள் உறிஞ்சுவதற்கு, கோழிகளுடன் தொடவும், சாஸுடன் தூரிடவும். 20-25 நிமிடங்கள் வரை கோழி தொடைகள் சமைக்கப்படும் வரை சாம்பல் கொண்டு துலக்க மற்றும் துலக்குதல் தொடரவும்.
- அனைத்து சாஸ் போய்விட்டது மற்றும் கோழி தொடைகள் ஒரு தடிமனான சாஸ் பூச்சு வரை flipping மற்றும் கோழி தொடைகள் பாதுகாப்பாக வைத்து - மந்திரம் நினைவில் - மெதுவாக மற்றும் குறைந்த அல்லது சாஸ் எரிக்க வேண்டும்! பல துண்டுகளாக உள்ள 165 டிகிரி எஃப் ஒரு உள் வெப்பநிலை அடையும் முறை கோழி செய்யப்படுகிறது. ஒருமுறை சமைத்த பின், வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும், பரிமாறவும்.