இந்த மாட்டிறைச்சி பார்லி சூப் ரெசிபி அதை போர்க் டெண்டர் வரை மாட்டிறைச்சி சக்கரம் அணிய, பின்னர் பார்லி மற்றும் காய்கறிகள் சமைக்க, இறுதியாக, சூப் முடிக்க பொருட்கள் மற்றும் பருவத்தில் இணைக்க.
மாட்டிறைச்சி நூடுல் சூப் இந்த செய்முறையை போல் நீங்கள் மாட்டிறைச்சி குறுகிய விலா பயன்படுத்தி இந்த சூப் செய்ய முடியும். என்ன முக்கியம், எனினும், பார்லி தனித்தனியாக சமைக்க வேண்டும். மாட்டிறைச்சி சிறிது நேரம் வெயிட் செய்ய வேண்டும், அந்த நீண்ட காலத்திற்கு சமைக்கப்பட்டால் பார்லி மிகவும் சோர்வாகிவிடும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1½ பவுண்டு மாட்டிறைச்சி
- 1 பெரிய வெங்காயம், உரிக்கப்படுவதில்லை
- 2 பெரிய செலரி தண்டுகள்
- 3 நடுத்தர கேரட், உரிக்கப்படுவதில்லை
- 4 கிராம்பு பூண்டு, உரிக்கப்படுவதில்லை
- 2-3 உலர்ந்த பே இலைகள்
- 1 கப் பதிவு செய்யப்பட்ட
- துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி
- 2 qts மாட்டிறைச்சி பங்கு
- ½ கப் சிவப்பு ஒயின் (விருப்ப)
- 1 கப் வேகவைத்த பார்லி
- கோஷர் உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு, ருசிக்க
அதை எப்படி செய்வது
- Preheat அடுப்பில் 300 ° F.
- வெங்காயம் வெட்டவும், வெங்காயம் போல தோராயமாக அதே அளவு துண்டுகளாக சேலைகளை வெட்டவும். வெங்காயம் மற்றும் செலரி துண்டுகள் அதே அளவு பற்றி, மீண்டும் - கேரட் வெட்டி நீளம் பின்னர் சிறிய அரை நிலவுகளாக அவற்றை வெட்டு.
- 1½ அங்குல அகலம் வரை பட்டைகள் மீது இறைச்சியை இறைச்சி துண்டுகளாக வெட்டு. கோஷர் உப்புடன் தாராளமாக சீசன்.
- ஒரு பெரிய டச்சு அடுப்பு அல்லது கனமான, அடுப்பு-ஆதார சூப் பானை, பழுப்பு, ஒரு சிறிய அளவு எண்ணெய் முழுவதும் அதிக வெப்பம் மீது அனைத்து பக்கங்களிலும் மாட்டிறைச்சி. பானைப்பிலிருந்து மாட்டிறைச்சி எடுத்து, ஒதுக்கி வைத்திருங்கள்.
- கேரட், செலரி, வெங்காயம், மற்றும் பூண்டு மற்றும் அரைத்து பழுப்பு வரை, அரைத்த மாவையும்,
- பான் கீழே இருந்து அனைத்து வாசனையை பிட்கள் தளர்த்த ஒரு மர கரண்டியால் அல்லது வெப்ப-ஆதாரம் பிரகாசத்தை பயன்படுத்த மது (அல்லது நீங்கள் மது பயன்படுத்தி இல்லை என்றால் ½ கோப்பை பங்கு கோப்பை பற்றி) சேர்க்க.
- தக்காளி, பே இலைகள் மற்றும் பழுப்புடைய மாட்டு சேர்க்கவும். பங்கு சேர்க்கவும். இறைச்சியை மூடி வைக்க போதுமானது திரவம் இல்லை என்றால், இறைச்சி வெறும் நீரில் மூழ்கும் வரை தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டும்.
- ஒரு கொதிகலுடன் வாங்கி, பின் இறுக்கமாக பொருத்தி மூடி மற்றும் அடுப்பில் மாற்றவும்.
- 4 மணி நேரம் மாட்டிறைச்சி முடங்காதே. அடுப்பில் இருந்து தொட்டியை அகற்றி கவனமாக மூச்சுக்குழாய் இருந்து திரவத்தை நீக்கவும்.
- மெதுவாக சிறிய துண்டுகளாக இறைச்சி இழுக்க. ஒதுக்கி வைக்கவும்.
குறிப்பு: செய்முறையை இந்த புள்ளியில் தயார் செய்து அடுத்த நாள் முடித்து முடிக்க முடியும். வெறும் குளிர் மற்றும் இறைச்சி மற்றும் சமையல் திரவ உறை பதனப்படுத்து. அடுத்த நாள், சமையல் திரவத்தை ஒரு அடுக்கை கொண்டு கொண்டு கீழே உள்ள கடைசி படி முடிக்க வேண்டும். - ஒரு மணிநேரத்திற்கு ஒரு நடுத்தர வெப்பத்தில் மூக்கடைப்பு திரவத்திற்குப் பார்லியைச் சேர்க்கவும், அது மென்மையானதாக இருந்தாலும், மிகவும் மெல்லியதாக இருக்காது. வெப்பத்தை அணைக்க. இறைச்சி மூலம் சூடாக வரை மாட்டிறைச்சி மற்றும் அசை. பருவத்தில் கோஷர் உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு கொண்டு ருசிக்க. சூடாக பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 438 |
| மொத்த கொழுப்பு | 13 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| கொழுப்பு | 101 மி.கி |
| சோடியம் | 241 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 37 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 8 கிராம் |
| புரத | 40 கிராம் |