மாட்டிறைச்சி குறுகிய விலா சூப் இந்த செய்முறையை இறைச்சி எலும்பு ஆஃப் விழுந்து வரை சதைப்பற்றுள்ள குறுகிய விலா எலும்புகள் braising, பின்னர் சூப் செய்ய சமையல் திரவ உலர்ந்த முட்டை நூடுல்ஸ் சேர்த்து.
சிறந்த முடிவுகளுக்காக, உங்கள் உடலைப் பொறுத்தவரை, குறுகிய விலாக்களை 2 அங்குல நீளத்திற்கு (அவர்கள் ஏற்கனவே இல்லையென்றால்) குறைக்க வேண்டும். இந்த உங்கள் பானை நன்றாக பொருந்தும் செய்ய உதவுகிறது, மேலும் சுவையை சேர்க்கிறது எலும்பு ஒரு கூடுதல் குறுக்கு பிரிவில், அம்பலப்படுத்துகிறது.
மாட்டிறைச்சி குறுகிய விலா , முன்கூட்டியே தயாரிப்பது ஒரு சுவையான உணவு. பானை குளிர்ச்சியுங்கள், பின்னர் உறை பதனப்படுத்துங்கள். அடுத்த நாள், நீங்கள் சூப் செய்ய தயாராக இருக்கும் போது, மேல் இருந்து திடீரென கொழுப்பு தலாம், விலா நீக்க மற்றும் நீ ஒரு இளஞ்சிவப்பு திரவ கொண்டு போது எலும்புகள் ஆஃப் இறைச்சி இழுக்க. பின்னர் நூடுல்ஸ் மற்றும், இறுதியாக, இறைச்சி, சூடான வரை சேர்த்து, பரிமாறவும்.
கடைசியில் உறைந்த பட்டாணி ஒரு சிலவற்றை நீங்கள் சேர்க்கலாம்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1½ பவுண்ட்.
- மாட்டிறைச்சி குறுகிய விலா
- 1 பெரிய வெங்காயம், உரிக்கப்படுவதில்லை
- 2 பெரிய செலரி தண்டுகள்
- 3 நடுத்தர கேரட், உரிக்கப்படுவதில்லை
- 4 கிராம்பு பூண்டு, உரிக்கப்படுவதில்லை
- 2 முதல் 3 உலர்ந்த
- வளைகுடா இலைகள்
- 1 கப் பட்டாணி துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி
- 2 quarts மாட்டிறைச்சி பங்கு
- ½ கப்
- சிவப்பு ஒயின்
- 2 முதல் 3 கப் வேகவைக்கப்படாத முட்டை நூடுல்ஸ்
- கோஷர் உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு, ருசிக்க
அதை எப்படி செய்வது
- Preheat அடுப்பில் 300 F.
- வெங்காயம் வெட்டவும், வெங்காயம் போல தோராயமாக அதே அளவு துண்டுகளாக சேலைகளை வெட்டவும். வெங்காயம் மற்றும் செலரி துண்டுகள் அதே அளவு பற்றி, கேரட் வெட்டி நீளம் பின்னர் சிறிது அரை நிலவுகளை மீண்டும் வெட்டு.
- கோஷெர் உப்புடன் மாட்டுக் கோழி குறுகிய விலாக்களை
- ஒரு பெரிய டச்சு அடுப்பு அல்லது கனமான, அடுப்பு-ஆதார சூப் பானை, பழுப்பு, ஒரு சிறிய அளவு எண்ணெய் முழுவதும் அதிக வெப்பம் மீது அனைத்து பக்கங்களிலும் மாட்டிறைச்சி. பானைப்பிலிருந்து மாட்டிறைச்சி எடுத்து, ஒதுக்கி வைத்திருங்கள்.
- கேரட், செலரி, வெங்காயம், மற்றும் பூண்டு மற்றும் அரைத்து பழுப்பு வரை, அரைத்த மாவையும்,
- மது சேர்க்க மற்றும் பான் கீழே இருந்து அனைத்து flavory பிட்கள் ( பிடிக்கும் என்று ) தளர்த்த ஒரு மர கரண்டியால் அல்லது வெப்ப-ஆதாரம் பிரகாசம் பயன்படுத்த.
- தக்காளி, பே இலைகள் மற்றும் பழுப்புடைய மாட்டு சேர்க்கவும். பங்கு சேர்க்கவும். இறைச்சியை மூடி வைக்க போதுமானது திரவம் இல்லை என்றால், விலாக்கள் நீரில் மூழ்கும் வரை தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டும்.
- ஒரு கொதிகலுடன் வாங்கி, பின் இறுக்கமாக பொருத்தி மூடி மற்றும் அடுப்பில் மாற்றவும்.
- 4 மணி நேரம் மாட்டிறைச்சி முடங்காதே. அடுப்பில் இருந்து தொட்டியை அகற்றி, கவனமாக உறிஞ்சும் திரவத்திலிருந்து மாட்டிறைச்சி விலாக்களை நீக்கவும்.
- எலும்புகளிலிருந்து இறைச்சியை இழுக்கவும் (அது மிக அதிகமாகவே வலதுபுறமாக விழுந்துவிடும்) மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக தானியத்திற்கு எதிராக அறுப்பேன். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- நூலிழைகள் திரவமாக்கி, 8 நிமிடங்களுக்கு ஒரு நடுத்தர வெப்பத்தில் ஊற்றவும், அல்லது நூடுல்ஸ் மென்மையாக இருக்கும் வரை. வெப்பத்தை அணைக்க. இறைச்சி மூலம் சூடாக வரை மாட்டிறைச்சி மற்றும் அசை. பருவத்தில் கோஷர் உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு கொண்டு ருசிக்க. சூடாக பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 538 |
| மொத்த கொழுப்பு | 31 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 13 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 15 கிராம் |
| கொழுப்பு | 101 மி.கி |
| சோடியம் | 400 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 28 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 32 கிராம் |