தக்காளி, வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் சிவப்பு மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றில் டெண்டர் வரை சமைத்த மாட்டிறைச்சி (அல்லது வியல்) துண்டுகளாக்கப்பட்டு இந்த எளிய மாட்டிறைச்சி தக்காளி குண்டு தயாரிக்கிறது. நீங்கள் ஒரு குளிர்காலத்தில் மாட்டிறைச்சி தக்காளி குண்டு இந்த நினைக்கலாம் என்றாலும், அது ஆண்டு எந்த நேரத்திலும் ஒரு பெரிய உணவு ஆகும். ஒரு நாளைக்கு முன்னர் அதைச் செய்வதற்கும், சேவை செய்வதற்கு முன் அதை மீண்டும் செய்வதற்கும் நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம். இந்த தக்காளி சாஸ் கனிந்துவிடும் மற்றும் அது உண்மையில் சுவை நன்றாக! இது எஞ்சியிருக்கும் வேகவைத்த இறைச்சி பயன்படுத்த ஒரு சிறந்த வழியாகும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 3-4 டீஸ்பூன். ஆலிவ் எண்ணெய்
- 2 முதல் 2-1 / 2 பவுண்டுகள். (1 கிலோ.) துண்டுகளிலுள்ள மாட்டிறைச்சி குண்டு இறைச்சி
- 2 பெரிய பூண்டு கிராம்பு
- 2 மஞ்சள் வெங்காயம், உரிக்கப்பட்டு, வெட்டப்பட்டது
- 1 முடியும் (28 அவுன்ஸ்.) சுண்டவைத்தவை அல்லது நசுக்கிய தக்காளி அல்லது 5-6 பெரிய, புதிய, பழுத்த தழும்பு தக்காளி
- 1/2 கப் வெள்ளை ஒயின் அல்லது 1/4 கப் கலவை
- 2 வறுத்த சிவப்பு மிளகுத்தூள்
- 2 sprigs வோக்கோசு
அதை எப்படி செய்வது
குறிப்பு : இந்த செய்முறைக்கு ஒரு மர அல்லது பிளாஸ்டிக் சாண்ட்ரோ மற்றும் ரோல் தேவை. ஏன் ஒரு மோட்டார் மற்றும் பூச்சி பயன்படுத்த? மூடிய மேற்பரப்புக்கு எதிராக தேவையான பொருட்கள் கட்டாயப்படுத்த மற்றும் சுத்தப்படுத்தும் ஒரு கீழ்நோக்கி வட்ட இயக்கத்தில் ஒரு முள்ளைப் பயன்படுத்தி, ஒரு உணவு செயலியை பயன்படுத்துவதை விட அதிக சுவையை வெளியிடுவீர்கள். (அது மின்சாரம் பயன்படுத்த முடியாது மற்றும் அதை சுத்தம் செய்ய எளிதாக இருக்கும், கூட!)
- ஒரு பெரிய தொட்டியில், நடுத்தர வெப்பம் மீது ஆலிவ் எண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி வெப்பம்.
- சூடான போது, மாட்டிறைச்சி சேர்த்து அனைத்து பக்கங்களிலும் பழுப்பு அசை. மாட்டிறைச்சி பான் ஒட்டவில்லை என்று உறுதி. தேவைப்பட்டால் ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
- நறுக்கப்பட்ட வெங்காய்களைச் சேர்த்து, நடுத்தர நடுத்தர மீது 5 நிமிடம் அல்லது அரைக்கவும். நொறுக்கப்பட்ட தக்காளி சேர்த்து 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
- மாட்டிறைச்சி மற்றும் தக்காளி சமையல் போது, பூண்டு தலாம் மற்றும் வோக்கோசு கொண்டு மோட்டார் அதை நொறுக்கு. வெண்ணெய் மற்றும் வோக்கோசு ஒரு பிட் சேர்க்க எந்த பூண்டு மற்றும் வோக்கோசு சுத்தம் உள்ளே என்று சிக்கி இருக்கலாம்.
- சாமான்களிலும், வெள்ளை திராட்சை இரசத்திலிருந்தும் பானைகளில் ஊற்றவும். அரைத்த காய்ந்த மிளகாய் போட்டு பானைக்கு சேர்க்கவும்.
- நன்றாக அசை. இறைச்சி மென்மையாக வரை தளர்வான மற்றும் மூடி மறைக்கவும். இது 30-40 நிமிடங்கள் ஆகலாம். சாஸ் மீது மிக நெருக்கமான கண் வைத்திருங்கள், அது மிக அதிகமாக இருந்தால், ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரை சேர்க்கவும்.
ஒரு அழுத்தம் குக்கர் பயன்படுத்தி இருந்தால்: பானைகளில் 30-40 நிமிடங்கள் பதப்படுத்தாமல், 25 நிமிடங்கள் ஒரு அழுத்தம் குக்கர் சமைக்க.
வீட்டிற்கு வறுத்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது வெள்ளை அரிசி கொண்டு பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 669 |
| மொத்த கொழுப்பு | 33 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 10 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 18 கிராம் |
| கொழுப்பு | 183 மிகி |
| சோடியம் | 151 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 25 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 5 கிராம் |
| புரத | 64 கிராம் |