பூண்டு முழு க்ளோவ்ஸ் அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டால், ஆலிவ் அல்லது காய்கறி எண்ணெயில் சேமிக்கப்படும். எண்ணெய் உள்ள பூண்டு சாத்தியமான-ஆபத்தான botulism பாக்டீரியா வளர்ச்சி தவிர்க்கும் குளிர்பதனத்தின் கீழ் சேமிக்கப்படும் என்று கட்டாயமாகும்.
பூண்டு தேர்வு மற்றும் சேமிப்பு
ஷாப்பிங் போது, எந்த nicks அல்லது மென்மையான கிராம்புகள், தொடுதல் நிறுவனம் என்று பூண்டு தலைகள் தேர்வு. சருமத்தின் கீழ் இருண்ட, நுண்துகள்களின் இணைப்புகளை நீங்கள் கவனிக்கிறீர்கள் என்றால், அது போய்ச் சேருவதால், இது ஒரு பொதுவான அச்சுக்கு அடையாளமாக இருக்கிறது, இது இறுதியில் சதைகளை கெடுத்துவிடும்.
மற்ற உணவுகளிலிருந்து குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்தில் ஒரு திறந்த கொள்கலனில் பூண்டுகளின் தலைகீழான தலையை சேமிக்கவும். உமிழப்படாத பூண்டு உறைக்காத அல்லது உறைந்திருக்காதே. முறையாக சேகரிக்கப்பட்ட பூண்டு மூன்று மாதங்கள் வரை வைத்திருக்க முடியும். பூண்டு வயது என, ஒவ்வொரு கிராம்பு மையத்தில் பச்சை முளைகள் உற்பத்தி செய்ய தொடங்கும். இந்த குழந்தை பச்சை முளைகள் கசப்பான இருக்க முடியும், எனவே உங்கள் செய்முறையை பூண்டு வெட்டுவது முன் அவற்றை நிராகரி. எனினும், நீங்கள் கிராம்பு நடவு மற்றும் அவர்கள் சுமார் ஆறு அங்குல உயரம் முளைக்க என்றால், நீங்கள் சாலடுகள் மற்றும் chives போன்ற முளைகள் போன்ற பயன்படுத்தலாம்.
நீங்கள் பூண்டு நிறைய பயன்படுத்தி உங்கள் தயாரிப்பு நேரம் கீழே குறைக்க விரும்பினால், நீங்கள் முன் தலாம் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டி உள்ள ஆலிவ் எண்ணெய் உங்கள் சொந்த சேமிக்க முடியும், ஆனால் சிறந்த சுவை புதிதாக-உரிக்கப்படுவதில்லை கிராம்பு இருந்து வரும். பூண்டு பொடி, பூண்டு உப்பு, மற்றும் பூண்டு சாறு (சாறு) ஒரு கடைசி இடமாக பயன்படுத்தவும்.
பூண்டு எப்படி
ஒரு பூண்டு கிராம்பு தலாம், அதன் பக்கத்தில் ஒரு வெட்டு பலகை அதை வைக்க, மற்றும் மெதுவாக ஒரு butcher கத்தி தட்டையான பக்க விரைவாக அழுத்தவும்.
தோல் எளிதாக பின்னர் தலாம் வேண்டும். உறிஞ்சும் அளவுக்கு உறிஞ்சி உறிஞ்சப்பட்ட தோலை நீங்கள் கண்டால், உங்களுக்கு புதிய பூண்டு இருக்கிறது. பூண்டு வயது என, அது தோல் உள்ளே சுருங்குகிறது, எளிதாக தலாம் செய்ய.