இந்த க்ரீம் ப்ரௌட் கறி பாரம்பரிய ஜீரா அரிசி சாப்பிட்டு ஒரு சுவையாக இருக்கிறது. சிங்கரி மாலிகரி அல்லது மாலை என சில நேரங்களில் குறுகிய காலத்திற்கு அழைக்கப்படுகிறது. இந்த உணவு வட இந்தியாவில் உருவானது, இப்போது இந்திய மற்றும் உலகம் முழுவதிலும் உண்ணப்படுகிறது. இந்த செய்முறையை ஒரு வலுவான, ருசியான டிஷ் முழு மசாலா கொண்டு தடித்த தேங்காய் பால் குழம்பு சமைத்த இறால் அல்லது இறால்களின் தயாரிக்கப்படுகிறது. அமெரிக்காவில் பல பாங் (பெங்காலி) கட்சிகளில் மெனுவின் ஒரு பகுதியை ப்ரான் மாலிகரி காணலாம்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 பவுண்டுகள் (1 கிலோகிராம்) பெரிய இறால்கள் (புலி இறால்கள்)
- 2 பெரிய வெங்காயம்
- 3 தக்காளி
- 2 பச்சை மிளகாய்
- 2 தேக்கரண்டி பூண்டு பேஸ்ட்
- 1 தேக்கரண்டி இஞ்சி பேஸ்ட்
- 1 தேக்கரண்டி கரம் மசாலா
- 2 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி தூள்
- 1 தேக்கரண்டி சீரகம் தூள்
- 2 கப்
- தேங்காய் பால்
- 3 தேக்கரண்டி ஒற்றை கிரீம்
- 3 தேக்கரண்டி காய்கறி சமையல் எண்ணெய்
- ருசிக்க உப்பு
அதை எப்படி செய்வது
- வெங்காயம், தக்காளி மற்றும் பச்சை மிளகாய் போன்றவை உணவுப் பதப்படுத்தும் செயலிகளில் நன்றாக பசையை ஊற்றவும்.
- ஒரு கடாயில் எண்ணெயை சூடாக்கி, அதில் பேஸ்ட் சேர்க்கவும். ஒரு நிமிடம் வறுக்கவும்.
- மற்றொரு நிமிடம் இஞ்சி மற்றும் பூண்டு பசைகள் மற்றும் வறுக்கவும் சேர்க்கவும்.
- எண்ணெயிலிருந்து பிரிக்கத் தொடங்கும் வரை மசாலா மற்றும் பழுப்பு மசாலாவை சேர்க்கவும்.
- தேங்காய் பால் சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். ருசிக்க உப்பு சேர்க்கவும்.
- இறால்களையும் சேர்த்து மற்றொரு 2 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
- தீ அணைக்க மற்றும் கிரீம் உள்ள அசை.
- கொத்தமல்லி இலைகளுடன் கறி மற்றும் ஜீரா ரைஸுடன் அல்லது வெற்று வேகவைத்த அரிசியுடன் பரிமாறவும்.
சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் சேர்மான மாற்றுகள்
கூடுதல் சுவையூட்டலுக்காக, சில நபர்கள் தலைமுடியுடன் தலையில் உள்ள இறால்களின் பாதிகளால் இறால் மாலை தயாரிக்கப்படுகின்றன. தலை ஏற்கனவே சுவையான தயாரிப்புக்கு கடல் உணவு சுவை ஒரு நான்காவது பரிமாணத்தை சேர்க்கிறது. எனினும், நீங்கள் இறால்களுக்கு தயாரிக்கப் பயன்படுத்தாவிட்டால், இறால்களின் தலைமுடியை சுத்தமாக வைத்திருப்பது போல, இறால் பிரித்தெடுக்க விரும்பவில்லை.
உங்கள் குங்குமப்பூ மாலையில் கரைசலை சுலபமாக்க மற்றொரு வழி டிஷ் ஒரு nuttier சுவையை சேர்த்து உள்ளது. இதை எப்படி செய்வது? ஒரு தேக்கரண்டி முந்திரி பேஸ்ட் மற்றும் ஒரு 1/2 கப் புதிதாக தேங்காய் தேங்காய் சேர்க்கவும். இஞ்சி மற்றும் பூண்டு பசைகள் சேர்த்து பிறகு மேடையில் இருவரும் சேர்க்க.
சமையல் பற்றி ஒரு குறிப்பு, இறால் இறங்கவில்லை: புதிய இறால் சமையல் மிகவும் வேகமாகவும், மேலே குறிப்பிட்ட 2 நிமிடங்களுக்கும் மேலாக புதிய இறால் சமைக்க போதுமான நேரம் போல் தெரியவில்லை, நீங்கள் அதை எங்கள் வார்த்தையை எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். இறால் இறால் இறால் இறால் மற்றும் அதன் அனைத்து சுவைகளையும் எடுக்கும். இதனை தவிர்க்க, இந்த டிஷ் உள்ள குழம்பு சமையல் முடிந்ததும் கூட இறால் சமைக்க தொடரும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். எனவே, மாமிசத்தை opalcence இருந்து மாறுபடும் விரைவில் அவர்கள் செய்யப்படுகின்றன.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 499 |
| மொத்த கொழுப்பு | 31 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 20 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| கொழுப்பு | 342 மிகி |
| சோடியம் | 1,016 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 16 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 4 கிராம் |
| புரத | 43 கிராம் |