இந்த காஜூன் பாணியிலான இறைச்சியை சுவை மற்றும் ஆரோக்கியமான பொருட்கள் நிரம்பியுள்ளது. ரொட்டித் துண்டு மாட்டு மற்றும் தரையில் பன்றியுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது ஒரு ஈரமான மற்றும் ருசியுள்ள இறைச்சியை உருவாக்குகிறது. வெங்காயம், பெல் மிளகு, மற்றும் செலரி ஆகியவற்றின் "புனித ட்ரினிட்டி", காஜூன் பருவங்களுடன் சேர்ந்து, லூசியானா லூசியானா சுவையை வழங்குகிறது.
கேட்அப் அல்லது மிளகாய் சாஸ் உபயோகிப்பதற்காக meatloaf க்கு முதலிடம் கொடுப்பது, அல்லது ஒரு சுவையான வீட்டில் கிரியேட்டிவ் சாஸ் தயாரிப்பது மற்றும் சேவை செய்வது. புதிய அல்லது ஸ்டோர் வாங்கி சல்சா மற்றொரு சிறந்த வழி.
பக்கவாட்டில் சில கெட்ச்அப் அல்லது சல்ஸாவுடன் இறைச்சியைச் சாப்பிடுங்கள். இறைச்சியுடன் நன்றாகச் சாப்பிடும் சில பக்கங்களும் வேகவைத்த அல்லது உருளைக்கிழங்கு , வெண்ணெய் மற்றும் சீஸ் , பச்சை பீன்ஸ் , சோளம், பட்டாணி, மற்றும் ப்ரோக்கோலி போன்றவை.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்
- 1/4 கப் வெங்காயம் (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- 1/4 கப் சிவப்பு மணி மிளகு (அல்லது பச்சை, இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- 1/4 கப் செலரி (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- 1 பெரிய முட்டை (தாக்கப்பட்டார்)
- 1/4 கப் பால்
- 1/3 கப் இறுதியாக தரையில் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு
- 1 1/2 பவுண்டுகள் மெலிந்த தரையில் மாட்டிறைச்சி
- 1/2 பவுண்டு தரையில் பன்றி இறைச்சி (அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட மாட்டிறைச்சி)
- 1 நடுத்தர தக்காளி (விதைகள் நீக்கப்பட்ட, cored, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட)
- 2 தேக்கரண்டி
- காஜூன் பதனிடுதல் *
- 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1/2 தேக்கரண்டி பூண்டு பொடி
- 1/4 தேக்கரண்டி புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு
- 2 தேக்கரண்டி வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ்
- விருப்பம்: கெட்ச்அப் (அல்லது மிளகாய் சாஸ்)
அதை எப்படி செய்வது
- 350 எஃப் வரை அடுப்பு வெப்பம்
- ஒரு ரேம் செய்யப்பட்ட பேக்கிங் பாங்கைப் படலம் கொண்டு அல்லது 9-by-5-by-3-inch loaf pan க்கு nonstick cooking spray உடன் தெளிக்கவும்.
- நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு பெரிய வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கவும். இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வெங்காயம், மணி மிளகு, மற்றும் செலரி சேர்க்கவும். காய்கறிகளை மென்மையாக்கும் வரை 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும். குளிர்விக்க ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- ஒரு பெரிய கலவை கிண்ணத்தில் பால் துண்டிக்கவும்; பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி, நறுக்கப்பட்ட தக்காளி, கஜூன் பதப்படுத்துதல், உப்பு, பூண்டு பொடி, கருப்பு மிளகு, மற்றும் வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ் ஆகியவற்றை சேர்க்கவும். குளிர்ந்த காய்கறி கலவையை சேர்த்து, உங்கள் கைகளால் நன்கு கலக்கவும்.
- விருப்பமாக, சாப்பிடுவதற்கு ஒரு meatloaf சரிபார்க்க, ஒரு சிறிய அளவு எடுத்து ஒரு பிளாட் பாட்டி அதை வடிவமைக்க. வறுத்த பொடி அதை சமைக்கும் வரை சுவைக்க வேண்டும். தேவைப்படும் பருவங்களை சரிசெய்யவும்.
- தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் பான் அல்லது ரொட்டித் துண்டுகளில் இறைச்சியை கலக்கலாம்.
- 1 மணி நேரம் மற்றும் 15 நிமிடங்கள் preheated அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள.
- விரும்பியிருந்தால், 10 நிமிடங்கள் முன்னதாகவே இறைச்சி மேல்புறத்தின் மேல் கெட்ச்அப் அல்லது மிளகாய் சாஸ் பரவுகிறது.
* உங்கள் காஜூன் கலவை கலவை உப்பு இல்லாததாக இருந்தால், அதை 1 1/2 தேக்கரண்டி குறைத்து 1 டீஸ்பூன் உப்பு சேர்க்கவும்.
நிபுணர் உதவிக்குறிப்புகள்
- அன்பிற்காக ஒரு meatloaf சரிபார்க்க, ஒரு நம்பகமான உடனடி-வாசிக்க வெப்பமானி பயன்படுத்த. தரையில் மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றிக்காயின் குறைந்தபட்ச பாதுகாப்பானது 160 எஃப் ஆகும். நிலத்தடி கோழி குறைந்தபட்சம் 165 எஃப் வெப்பநிலையில் சமைக்கப்பட வேண்டும்.
- கிளாசிக் ரொட்டி வடிவத்திற்குப் பதிலாக, மாப்பிளினின் டின்ஸில் உள்ள இறைச்சியை கலக்கவும்.
- இரண்டு ரொட்டிகளை சுட்டுக்கொள்ளவும், எதிர்கால உணவை உண்ணலாம்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 441 |
| மொத்த கொழுப்பு | 22 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 9 கிராம் |
| கொழுப்பு | 284 மிகி |
| சோடியம் | 247 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 8 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 49 கிராம் |