விரைவு மற்றும் எளிதாக சமையல்
மீன் fillets சமைக்க மிகவும் எளிது. மிதமான சுவை மிகவும் எல்லோருக்கும் மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது, மேலும் எந்த பாணியிலான பாணியையும் ஏற்றுக்கொள்ள முடியும். நீங்கள் துண்டு துண்டாக, வறுக்கவும், கிரில், அரிசி, நுண்ணலை, அல்லது சுடு மீன் மீன் வடிகட்டிகள் என்பதை நீங்கள் மீன் துண்டுகளோடு ஆரம்பித்து, சில நிமிடங்களில் தயாராக இருப்பீர்கள். உறைந்த வார நாட்களுக்கு உங்கள் உறைவிப்பியில் ஒரு சில கரைசலை வைத்திருங்கள். சுமார் 10 நிமிடங்கள் குளிர்ந்த நீரில் உறைந்த fillets கழுவவும் மற்றும் நீங்கள் சமைக்க தயாராக இருக்க வேண்டும்.
மீன் மிகவும் புரதம் மற்றும் பி வைட்டமின்கள் மற்றும் கொழுப்பு குறைவாக உள்ளது. ஃப்ளெட்கள் வழக்கமாக உறைந்து விற்கப்படுகின்றன, ஆனால் நீங்கள் புதிதாக வாங்கினால், 'முனகல் சோதனை' நடத்துவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். மீன் 'மீன்கள்' வாசனை இல்லை, ஆனால் சுத்தமான மற்றும் சற்று உப்பு. ஃபில்லெட்கள் சுமூகமான, ஈரமான, மற்றும் கசியும் இருக்க வேண்டும், மற்றும் சதை உறுதியான மற்றும் சமமாக வண்ண இருக்க வேண்டும். வாங்குவதற்கு ஒரு நாள் அல்லது இரண்டு நாட்களுக்குள் புதிய மீனைப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது உறைவிப்பான் பாதுகாப்பான பொருட்களைப் பயன்படுத்தி நன்றாக மூடுவதற்கும், குறிப்பதற்கும் உறுதி செய்ய ஆறு மாதங்கள் வரை உறைந்துவிடும்.
மீன் 'நன்னீர்' மற்றும் 'உப்புநீரை' மீன் என்று வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. நன்னீர் மீன் மீன், பெஞ்ச், வால்லே மற்றும் பாஸ் ஆகியவை அடங்கும். உப்புநீரைக் மீன் மீன், கொத்தமல்லி, நீலநிறம் மற்றும் ஆரஞ்சு தோற்றமளிக்கும். இந்த சமையல் அரைப்புள்ளி மற்றும் தோல்மற்ற வடிகட்டிகளுக்கு 1/2 அங்குல தடிமன், ஒவ்வொரு 6 அவுன்ஸ் எடை கொண்டது. பொறிக்கப்படாத, தோல் நிறமற்ற மீன் வடிகட்டிகளில் ஒன்று 5 முதல் 8 அவுன்ஸ் வரை இருக்க வேண்டும். நீங்கள் இந்த சமையல் உள்ள லேசான, வெள்ளை மீன் fillets எந்த வகை பயன்படுத்தலாம்.
இந்த மென்மையான மீன் வடிகட்டிகளை முறியடிக்க வேண்டாம். அவர்கள் படும் வரை சமைக்கப்படுகிறது; மெதுவாக ஒரு முட்கரண்டி மற்றும் மெதுவாக திருப்ப. சதை எளிதில் வீழும், ஆனால் இன்னும் ஈரமான தோற்றம் மற்றும் வெறும் ஒளிபுகா இருக்கும். பொது விதி என்பது தடிமனான ஒரு அங்குலத்திற்கு 10 நிமிடங்கள் மீன் சமைக்க வேண்டும். உணவு பாதுகாப்பு வழிமுறைகளை பின்பற்றி மற்ற எந்த இறைச்சியையும் கட்டுப்படுத்த மறந்துவிடாதீர்கள்.
இது உங்கள் கைகளை, பாத்திரங்கள் மற்றும் சூடான சவக்காரம் நிறைந்த தண்ணீரைக் கழுவ வேண்டும்.
நீங்கள் விரும்பியிருந்தால், இந்த சமைத்த வெள்ளை மீன் மீன் சால்மன் அல்லது டூனா ஃபில்லெட்டை மாற்றலாம். சமையலறையில் வேடிக்கையாக இருப்பதற்கும், சமைக்கும்போது உங்களுக்கு பிடித்த சுவையுடன் சோதனையிடவும் நினைவில் இருங்கள். மற்றும் இந்த எளிய மற்றும் சுவையான சமையல் அனுபவிக்க.
மீன் நிரம்பிய சமையல் வகைகளை ஆரம்பிக்கவும்
- மீன் மற்றும் பேகன் சாண்ட்விச்கள்
- மீன் தீவனம் மற்றும் பீன் சுட்டுக்கொள்ள
- கிராக்ஸ்பாட் மீன் சர்க்கரை
- திராட்சை
- மாங்கருடன் வேகவைத்தது
- மீன் மற்றும் காய்கறி சூப்
- காளான் சாஸ் உடன் மீன் பைகள்
- மீன் துண்டுகள் கறி
- தேன் ஆரஞ்சு மீன் பைகள்
- காரமான மீன் சுவையானவை
- மீன் சாண்ட்விச்கள்