பொல்லோ லா லா ப்ராசா என்பது பெருமளவில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது, மேலும் அதிக அளவில் வெளிநாடுகளில் கிடைக்கும் ரைசீரை கோழி வகைகளின் பதிப்பு ஆகும். 1950 களில் லீமாவில் சுவிஸ் குடியேறியவர்களிடமிருந்து இந்த உணவகம் லா கிரான்ஜா அசூல் (இன்றும் திறந்தே உள்ளது) என்ற பிரபல உணவகம் பிரபலமடைந்தது.
நான் போஸோவின் லாஸ் ப்ராசாவின் சுவையை நேசிக்கிறேன், ஆனால் சில நேரங்களில் நான் வறுத்த கோழிக்குஞ்சுகளை எல்லாம் வறுத்த கோழிகளுக்கு (நான் ஒரு ரைசிரீரி கிரில்லைக் கொண்டிருக்கிறேன்) விரும்புவதில்லை. இந்த கோழி மார்பகங்கள் அதே பெரிய பதப்படுத்தி, வேர்க்கடலை, பின்னர் அடுப்பில் முடிந்தது marinated. இதன் விளைவாக பெருவியன் சுவை டன் கொண்ட மென்மையான கோழி உள்ளது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 4 முதல் 6 கோழி மார்பக பாதிப்புகள்
- 3 limes
- 4 கிராம்பு பூண்டு
- 1 டீஸ்பூன் சீரகம்
- 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- 2 தேக்கரண்டி
- புதினா இலைகள் (நறுக்கப்பட்ட புதியவை)
- 2 தேக்கரண்டி மிளகுத்தூள்
- 1 முதல் 2 தேக்கரண்டி மிளகாய் தூள்
- 1 டீஸ்பூன் ஆரஞ்சு
- விருப்பம்: 1 பாக்கெட் கோயா பருவம் (
- கொத்தமல்லி மற்றும் அனட்டோவுடன் சசோன் கோய்யா )
- 1 தேக்கரண்டி
- aji panca சிலி மிளகு பேஸ்ட்
- 1 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ்
- 1 தேக்கரண்டி வினிகர்
- 4 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்
- உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை
- 2 முதல் 3 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் (அல்லது
- ஆலிவ் எண்ணெய் )
அதை எப்படி செய்வது
- கோழிகளுக்கு மார்பகம்: ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் கோழி வைக்கவும் குளிர்ந்த நீரில் மூடவும். உப்பு 2-3 தேக்கரண்டி மற்றும் தண்ணீர் 2 limes சாறு சேர்க்கவும். சமைக்க தயாராக இருக்கும் வரை குளிரவைக்கலாம் (பல மணி நேரம் அல்லது இரவில்).
- இறைச்சி தயார்: ஒரு கலப்பான் அல்லது உணவு செயலி, பூண்டு, புதினா, சீரகம், சர்க்கரை, சிவப்பு மிளகு, சிலந்தி மிளகு, ஆர்கனோ, அஜி பானா பேஸ்ட், சாஸன் கோயா, வினிகர், சோயா சாஸ், மூன்றாவது சுண்ணாம்பு சாறு, மென்மையான வரை செயல்முறை. சுவை உப்பு மற்றும் மிளகு பருவம் .
- ஒரு மேலோட்டமான டிஷ் உள்ள கோழி மார்பகங்களை மற்றும் இடத்தில் வடிகால். இறைச்சி கொண்டு கோழி மூடி, கோட் திருப்பு. சுமார் ஒரு மணிநேரம் கோழிப்பண்ணை விடுங்கள்.
- Preheat அடுப்பில் 350 எஃப். வெப்ப வெண்ணெய் அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய் நடுத்தர உயர் வெப்ப மீது ஒரு கனமான வாணலி. தேவைப்பட்டால் பாக்கெட்டுகளில் சமைக்கப்படும் கோழி மார்பகங்கள், இரு பக்கங்களிலும் பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும் வரை.
- ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது கோழி மார்பகங்கள் மற்றும் 8 முதல் 10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சமையல் முடிக்க, அல்லது கோழி சமைக்கப்படும் வரை (ஒரு துண்டு வெட்டு மற்றும் அடுப்பில் 5 நிமிடங்கள் கழித்து சரி - கோழி இனி இளஞ்சிவப்பு மற்றும் சாறுகள் தெளிவாக இயக்க வேண்டும் ).
- அடுப்பில் இருந்து அகற்றி சேவை செய்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 988 |
| மொத்த கொழுப்பு | 62 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 14 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 30 கிராம் |
| கொழுப்பு | 279 மிகி |
| சோடியம் | 499 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 15 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 90 கிராம் |