பேப்பா சூப் என் முதல் நினைவகம் குடும்பம் மற்றும் நண்பர்கள் ஒரு பெரிய சேகரிப்பதற்காக செய்யப்பட்டது என் தாத்தா. இது தடிமனாகவும் மனதுடனும் இருந்தது, வீட்டில் ரொட்டிகளுடன் பணியாற்றினேன், அன்றிலிருந்து எப்போதும் பிரிக்கப் பட்ட சூப் நேசித்தேன்.
இந்த பதிப்பு அழகுபடுத்தும் பன்றி இறைச்சி ஒரு தாராள அளவு செய்யப்படுகிறது, ஒரு சில உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பிற காய்கறிகள் சேர்ந்து சூப் மற்றும் சுவையை சுவை உதவும். அரை மற்றும் அரை சூப் ஒரு நல்ல கிரீமி நிலைத்தன்மையை கொடுக்கிறது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 பவுண்டு உலர்ந்த பிளட் பட்டாணி
- 8 அவுன்ஸ் பன்றி இறைச்சி (துண்டுகளாக்கப்பட்ட)
- 2 விலா எலும்புகள் செலரி (வெட்டப்பட்டது)
- 1 கப் வெங்காயம் (பருப்பு)
- 2 quarts தண்ணீர்
- 2 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு (உரிக்கப்படுவதில்லை, துண்டுகளாக்கப்பட்ட)
- 1/4 தேக்கரண்டி coarsely தரையில் மிளகு
- 3 கோழி (அல்லது மாட்டிறைச்சி ப்யூலியன் க்யூப்ஸ் அல்லது அதற்கு சமமான அடிப்படை அல்லது துகள்கள்)
- 1 பே இலை
- 1 கப் அரை மற்றும் அரை
- உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு (சுவைக்கு)
அதை எப்படி செய்வது
- குளிர்ந்த நீரில் துண்டு துண்டாக வெட்டவும், எடுத்து, எந்த நிறத்தில் உள்ள பட்டாணி அல்லது சிறிய கற்களையும் நிராகரிக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- ஒரு டச்சு அடுப்பு அல்லது நடுத்தர வெப்பம் மீது 6-quart கேலி, மிருதுவான வரை பேக்கன் சமையல் . துளையிடப்பட்ட கரண்டியால் பேக்கன் அகற்ற காகித துண்டு துண்டுகள் நீக்க. அழகுபடுத்த, பின்னர் வரை குளிர்விக்க.
- நடுத்தர வெப்பத்தில் பன்றி இறைச்சி துண்டுகளாக, வெங்காயம் மற்றும் செலரி சமைக்க மற்றும் சிறிது பழுப்பு நிறத்தில், சுமார் 12 முதல் 15 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும். பிளவு பட்டாணி, தண்ணீர், உருளைக்கிழங்கு, உப்பு, மிளகு, புல்லி, மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். அதிக வெப்பம் மீது ஒரு கொதிகையை கொண்டு, பின்னர் குறைந்த வெப்பத்தை குறைக்கவும். 45 நிமிடங்கள் மூடிவிட்டு, அல்லது பட்டாணி மென்மையாக்க வேண்டும். எப்போதாவது அசை.
- வளைகுடா இலை நிராகரி. ஒவ்வொரு முறையும் 1/3 முதல் 1/2 வரை பிளேடருடன் பூர்த்தி செய்து , பாக்கெட்களில் சூடான பீஸா சூப் பூசவும் . சூடான கலவையை கலக்கும்போது கவர் பாதுகாப்பானது என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். தொடர்ந்து கலவையை கலக்கும்போது ஒரு கிண்ணத்தில் கலந்து கலந்த கலவையை ஊற்றவும்.
- டச்சு அடுப்புக்கு கலவை திரும்பவும்; அரை மற்றும் அரை குழப்பு. சூடான வரை நடுத்தர வெப்ப மீது சமைக்க, ஆனால் கொதிக்க வேண்டாம். சுவை மற்றும் உப்பு மற்றும் மிளகு, சுவை மற்றும் பருவத்தில்.
- சேவைக்கு முன் சூப் மேல் ஒதுக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி தூவி.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 188 |
| மொத்த கொழுப்பு | 10 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| கொழுப்பு | 28 மிகி |
| சோடியம் | 681 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 14 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 11 கிராம் |