டெக்சாஸ் இதயத்தில் உள்ள பார்பிக்யூ, தென்னிந்தியாவில், பன்றிகளால், தோட்டங்களில். இது ஜெர்மன் மற்றும் செக் புலம்பெயர்ந்தோரின் கண்டுபிடிப்பு ஆகும், இது புகைபிடிப்பதற்காக ஆடு மற்றும் ஆட்டிறைச்சி ஆகியவற்றுடன் பிஸ்கட் மற்றும் தோள்பட்டை போன்ற பெரிய மாட்டிறைச்சி வெட்டுக்களாக மாறியது. பிரபலமானது, புகழ் பெற்றாலும், எளிமையாகவும், சாஸாகவும் இருந்தது, ஒருமுறை முகம் சுளிக்க வைத்தது. இந்த சாஸ் அல்லது டிப் கிழக்கு டெக்சாஸ் இனிப்பு மற்றும் தடித்த சாஸ் இருந்து மிகவும் வேறுபட்ட ஒன்று உள்ளது. மேலும் ஒரு மெல்லிய குழம்பு போன்ற, ஈரப்பதம் மற்றும் சுவை சேர்க்க புகைபிடித்த இறைச்சிகளை நனைக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது. நீங்கள் பழங்காலத்தில் பார்பிக்யூ நாட்களைத் தொடர விரும்பினால் அதை முயற்சிக்கவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 கப் இறைச்சி துண்டுகள் (அல்லது குறைந்த சோடியம் மாட்டிறைச்சி குழம்பு)
- 1 கப் கெட்ச்
- 1/2 கப் தண்ணீர்
- 2 தேக்கரண்டி பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு (அல்லது உருகிய பன்றி)
- 1 முதல் 2 தேக்கரண்டி சூடான சாஸ் (டேபாஸ்கோ போன்றது)
- 1 டீஸ்பூன் வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ்
- உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை
அதை எப்படி செய்வது
ஒரு பெரிய தொப்பி உள்ள அனைத்து பொருட்கள் (உப்பு மற்றும் மிளகு தவிர) இணைக்க. குறைந்த கலவையை கொண்டு, முற்றிலும் கலக்கப்பட்ட வரை கிளறி விடுங்கள். சுமார் 30 நிமிடங்கள் ஒரு குறைந்த மிக்மர் வெப்பத்தை குறைக்க. பாதி (அல்லது அவ்வாறு) மூலம் குறைக்கலாம். சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். பிஸ்கட் போன்ற புகைபிடித்த இறைச்சியை பக்கத்தில் சூடாக பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 28 |
| மொத்த கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 218 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 5 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 1 கிராம் |