சதா என்பது ஆசியா முழுவதும் பணியாற்றிய பாரம்பரிய உணவு. இந்த குறிப்பிட்ட டிப்ளிங் சாஸ் ஜப்பானிய மாறுபாடு ஆகும். வறுக்கப்பட்ட கோழி, மாட்டிறைச்சி, பன்றி சாவி குச்சிகளை அல்லது வறுக்கப்பட்ட காய்கறி கேபாக்களைப் பயன்படுத்தவும். எந்த உணவிற்கும், சமையல்காரனுக்கும் அல்லது கட்சிக்குமான பெரிய கூடுதலாகும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 தேக்கரண்டி / 15 மிலி வெண்ணெய்
- 2 கிராம்பு பூண்டு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- 2 வெங்காயம் (இறுதியாக துடைக்க)
- 1 கப் / 240 மிலி நீர் (சூடான)
- 2 தேக்கரண்டி / 30 மில்லி சோயா சாஸ்
- 1/3 கப் / 80 மிலி மென்மையான வேர்க்கடலை வெண்ணெய்
- 1 டீஸ்பூன் / 5 மிலி இஞ்சி (வெட்டப்பட்டது)
- 1 தேக்கரண்டி / 5 மி.லி. ஆசிய மிளகாய் சாஸ் (தேவைப்பட்டால் இன்னும் பயன்படுத்தவும்)
- 1 சிட்டிகை உப்பு
- 1 பிஞ்ச் மிளகு
அதை எப்படி செய்வது
1. ஒரு நடுத்தர சாஸ் பான் உள்ள வெண்ணெய் வெண்ணெய் வரை உருகிய வரை. பூண்டு மற்றும் வெங்காயங்களைச் சேர்த்து, தேங்காய் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கவும். தண்ணீர், சோயா சாஸ், வேர்க்கடலை வெண்ணெய், உப்பு, கருப்பு மிளகு, மற்றும் இஞ்சி ஊற்ற. ஒரு கொதிகலோடு சேர்த்து, தேவையான அளவுக்கு மிளகாய் சாஸ் சேர்த்துக் கொள்ளவும். அடிக்கடி அசை. குறைந்த வெப்பம் குறைக்க மற்றும் அது அடர்த்தியாக வரை இளங்கொதிவா, சுமார் 6-8 நிமிடங்கள். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும், 5 நிமிடங்களுக்கு முன் நிற்கவும்.
வேகவைத்த இறைச்சி அல்லது காய்கறி கேபாக்களைக் கொண்டு அறை வெப்பநிலையில் சாஸ் சாஸ்.
சாலடுகள், மறைப்புகள், மற்றும் பர்கர்கள் ஒரு பெரிய கூடுதலாக.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 53 |
| மொத்த கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| கொழுப்பு | 2 மிகி |
| சோடியம் | 165 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 4 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 2 கிராம் |