இந்த முட்டாள்தனமான கடுகு பன்றி அறுப்பான் செய்முறையை சமையல்காரர்கள் விரைவாகச் செய்கிறார்கள், ஆனால் பாரம்பரிய ஜேர்மனிய கட்டணத்தில் இருந்து சில நேரங்களில் சமைக்க மணிநேரம் எடுக்கும் அனைத்து உன்னதமான சுவையுடனும் உள்ளது. வார இறுதி நாட்களில் அதை தயார் செய்து கொள்ளுங்கள், அது மிக வேகமாக இருக்கிறது. இந்த செய்முறையின் விளைச்சல் 2 பரிமாற்றங்களுக்கானது என்றாலும், அது எளிதாக இருமடங்காகவோ அல்லது மும்மடங்காக்கப்படலாம்.
இந்த செய்முறையில் ஒரு இயற்கை தான் கடுகு என்பது இறுதி ஜெர்மன் கெளரவமாகும். ஜேர்மன் சமையல் கூட, கடுகு மற்றும் கூட உண்ணாவிரதம் இருக்கும் முழு கடுகு விதைகள், அவர்கள் தயாராக கட்டளைகள், சூடான அல்லது marinades பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஜெர்மன் கடுகு பாங்குகள் பவேரி ஸ்வீட் கடுகு, நடுத்தர காரமான கடுகு மற்றும் கூர்மையான அல்லது காரமான கடுகு அடங்கும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1-2 தேக்கரண்டி அனைத்து நோக்கம் மாவு (அல்லது அரிசி மாவு)
- 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு
- புதிதாக மிளகாய் மிளகு
- 1-அவுன்ஸ் பன்றி இறைச்சி, துண்டாக்கப்பட்ட
- 1/4 வெங்காயம், நறுக்கப்பட்ட
- 2 பெரிய, போனஸ் பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ்
- 1/4 கப் உலர் சேரி
- 1 கப் கடுகு கிரீம்
- 1 தேக்கரண்டி காரமான அல்லது இனிப்பு ஜேர்மன் கடுகு
- 1 / 2-1 தேக்கரண்டி ஹங்கேரிய Paprika
அதை எப்படி செய்வது
- 1/4 தேக்கரண்டி உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் மிளகு ஒரு கோடு 1 முதல் 2 தேக்கரண்டி அனைத்து நோக்கம் மாவு அல்லது அரிசி மாவு கலந்து. பருப்பு மாவு கலவையில் Dredge 2 பெரிய போனஸ் பன்றி சாப்ஸ். அதிகப்படியான மாவு அசைக்கவும்.
- வறுக்கவும் 1 அவுன்ஸ் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வரை பன்றி இறைச்சி, பான் இருந்து நீக்க மற்றும் ஒரு காகித துண்டு வடிகால். பிசிக்கல் வரை பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு வெங்காயம் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம். ஒரு பக்க வெங்காயத்தை ஊற்றவும், ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 3 முதல் 5 நிமிடங்கள் (தடிமன் பொறுத்து) வறுக்கவும், வறுக்கவும். பான் இருந்து பன்றி சாப்ஸ் நீக்க.
- 1/4 கப் உலர்ந்த ஷேரிக்குச் சேர்க்கவும், பழுப்புடைய பிட்கள் அகற்றவும். 1 கப் கனரக கிரீம், 1 தேக்கரண்டி மசாலா அல்லது இனிப்பு ஜேர்மன் கடுகு, 1/2 முதல் 1 தேக்கரண்டி ஹங்கேரிய மிளகாய் சேர்க்கவும், பன்றி இறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி chops மற்றும் கிரீம் குறைக்க பல நிமிடங்கள் சமைக்க. உருளைக்கிழங்கு அல்லது உருளைக்கிழங்கு போன்ற ருசியான உணவை சாப்பிடுவதற்கும், அரிசி சாப்பிடுவதற்கும் பருவம்.
மேலும் ஜெர்மன் பன்றி இறைச்சி சமையல்
- மது ரெசிபி உள்ள ஜெர்மன் பன்றி இறைச்சி மற்றும் முட்டைக்கோஸ் Braised
- ஜெர்மன் பன்றி இறைச்சி Schmalz (Lard) ரெசிபி
- காளான்கள் ரெசிபியுடன் ஜேர்மன் ஜேஜெர்சிநிட்செல்
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 921 |
| மொத்த கொழுப்பு | 67 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 35 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 22 கிராம் |
| கொழுப்பு | 235 மிகி |
| சோடியம் | 1,119 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 38 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 5 கிராம் |
| புரத | 41 கிராம் |