ஸ்பேஹெட்டி எல்லா'கிலியோ, ஒளியோ இ பெப்பரோனினோவின் நேபிள்ஸ் கிளாசிக் - ஆரோகியோ பெப்பரோனினோ - ஸ்பேஹெட்டி பூண்டு மற்றும் சிவப்பு சிலி மிளகு (அல்லது உலர்ந்த அல்லது புதியது) ஒரு பிட் சாய்வூட்டப்பட்டிருக்கும் கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெயுடன் உதைத்தது - எளிய, அதிவேகமான ஒன்றாகும் , மற்றும் அனைத்து மிகவும் திருப்தி, பாஸ்தா உணவுகள். பாஸ்தா நீரை கொதிக்கவைத்து, சுமார் 15 நிமிடங்களுக்கும் மேலாக இது எடுக்கிறது, அதனால் நீங்கள் நேரமாக அழுத்துகையில், அல்லது இரவு நேர சிற்றுண்டிக்கு ஒரு மாலை அவுட் மூடப்பட்டால் நன்றாக இருக்கும். அநேகமாக ஒவ்வொரு இத்தாலிய மனிதனுக்கும் எப்படி தெரியும் என்று ஒரு டிஷ் தான்.
மிகவும் அடிப்படை பதிப்பு மட்டும் பாஸ்தா, ஆலிவ் எண்ணெய், சிலி மிளகு, பூண்டு, மற்றும் உப்பு, பெரும்பாலான மக்கள் எப்போதும் தங்கள் சரக்கறை உள்ள கையில் வேண்டும் என்று விஷயங்கள், ஆனால் நான் எப்போதும் சேர்க்க விருப்ப பொருட்கள் (நான் அவர்களை வேண்டும் அல்லது நேரம் மற்றும் சில வாங்கி) - புதிய பிளாட் இலை வோக்கோசு மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு - இந்த ருசியான டிஷ் இன்னும் சிறப்பாக செய்ய.
இந்த டிஷ்யின் அமெரிக்க பதிப்புகள் இத்தாலியில் பயன்படுத்தப்படுவதைக் காட்டிலும் மிகவும் அதிகமான பூண்டுகளைப் பயன்படுத்துகின்றன - பெரும்பாலும் இரண்டு மடங்கு அதிகம் - உண்மையில் சில இத்தாலியர்கள் கூட பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி, எண்ணெய் அவற்றை சுவைத்து, அவற்றை சுவைக்க, பின்னர் பாஸ்தாவுடன் எண்ணெய் கலக்கப்படுவதற்கு முன்பு பூண்டு துண்டுகளை நிராகரிக்கவும். நான் பாஸ்டாவில் பூண்டு பிட்கள் விரும்புகிறேன் என்பதால் நான் விரும்பவில்லை, ஆனால் நான் இந்த செய்முறையை கொடுத்துள்ளேன், ஒரு இத்தாலிய அளவுக்கு நெருக்கமாக இருக்கிறது, ஒருவேளை இன்னும் கொஞ்சம்; உங்கள் தனிப்பட்ட சுவைக்கு ஏற்ற பூண்டு மற்றும் மிளகு அளவுகளை சரிசெய்யலாம். சில அமெரிக்கன் பதிப்பகங்கள் இந்த உணவை சாப்பிட்டால், வெண்ணெயை சேர்த்து சேர்க்கலாம்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 பவுண்டு (450 கிராம்) ஸ்பாகட்டி
- 1/3 கப் நல்ல தரமான கூடுதல் கன்னி
- ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1/2 கப் ரொட்டி crumbs (விருப்ப, ஆனால் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது)
- 2-3 கிராம்பு
- பூண்டு , உரிக்கப்பட்டு, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட
- 1/2 டீஸ்பூன் உலர்ந்த சிவப்பு மிளகு மிளகாய், அல்லது 1-2 காய்ந்த மிளகாய்த்தூள் மிளகாய் மிளகுத்தூள், நறுக்கியது (நீங்கள் பயன்படுத்தலாம் 1-2 சிறிய புதிய, சிவப்பு சிலிப்பு பதிலாக உலர்ந்த மிளகுத்தூள் - அவர்கள் குறைவாக செய்ய உள்ளே மற்றும் சவ்வு உள்ளே நீக்க காரமான)
- 1/4 கப் வெட்டப்பட்ட தட்டை-இலை வோக்கோசு இலைகள் (விருப்பமானது, ஆனால் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது)
அதை எப்படி செய்வது
- கொதிக்கும் அதிக வெப்பத்தில் தண்ணீர் ஒரு பெரிய மூடப்பட்ட பானை அமைக்கவும். அது ஒரு ரோலிங் கொதிக்கும் போது, உப்பு தண்ணீர் (இந்த கட்டுரையில் பரிந்துரைகளை பின்பற்றவும்) மற்றும் ஸ்பாகஹ்டி சேர்க்க, பாஸ்தா ஒன்றாக குதிக்க வைத்து ஒரு சில stirs கொடுத்து.
- இதற்கிடையில், ஒரு நடுத்தர வனத்தில், மிளகு வெப்பம் மீது ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, எண்ணெய் உள்ள crumbs சிற்றுண்டி, ஒரு மர கரண்டியால் எப்போதாவது கிளறி, பழுப்பு நிற வரை, சுமார் 3 நிமிடங்கள். (நீங்கள் ரொட்டி crumbs பயன்படுத்தி இல்லை என்றால், இந்த படி தவிர்க்க மற்றும் பதிலாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு சேர்த்து எண்ணெய் வெப்பம்.)
- வெங்காயம் பூண்டு சேர்த்து பூண்டு சேர்த்து வதக்கவும். பூண்டு கடந்து செல்லாதபடி கவனமாக இரு, அல்லது அது கசப்பாக மாறும்.
- சிவப்பு மிளகு (உலர்ந்த அல்லது புதிய) மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு மற்றும் மணம் வரை 30 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும்.
- உங்கள் பாஸ்தா ஒரு பல் துணியுடன் இருக்கும்போது, அதை வடிகட்டி, சமையல் தண்ணீரில் சில தேக்கரண்டிகளை எடுத்துக்கொள்வோம்.
- எண்ணெய், பூண்டு, மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்படும் வரை ஸ்பேஹெட்டியை அடுக்கி வைக்கவும். கலவை மிகவும் வறண்ட என்றால், தேவைப்படும் பாஸ்தா சமையல் தண்ணீர் சிறிது சேர்க்கவும்.
- உடனடியாக பரிமாறவும். கிரேக்க டி டுஃபோ போன்ற வெள்ளை வைன் கொண்ட இந்த டிஷ் நன்றாக இருக்கும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 301 |
| மொத்த கொழுப்பு | 13 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 9 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 77 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 38 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 10 கிராம் |