யூத noodle kugels மிகவும் ருசியான மற்றும் அவர்கள் இனிப்பு மற்றும் இனிப்பு உட்பட பல வெவ்வேறு வழிகளில் செய்ய முடியும். ஆனால் நூடுல்-குறைவானதா? ஆமாம், ஜாடிலஸ் அல்லது சீமை சுரைக்காய் நூடுல்ஸ் உடன்.
நூடுல்ஸ் ஆஃப் சத்தியம் செய்ய முயற்சி செய்தால் (மிகவும் கடினமாக செய்ய ஒரு ஸ்லேவிற்காக!), நான் ஜுடோல்களை தயாரிக்க இயந்திர-ரன் சுருள்சட்டைகளில் என் கண் இருந்தது. சரி, KitchenAid இருந்து சுழல் இணைப்பு ஒரு வீரன் போன்ற வேலை மற்றும் நான் மகிழ்ச்சியுடன் மீண்டும் "நூடுல்ஸ்" சாப்பிடுகிறேன்!
இந்த Zoodle kugel செய்முறையை பாஸ்ஓவர் மற்றும் பசையம் இல்லாத matzo பயன்படுத்தப்படுகிறது என்றால், அது கோதுமை பிரச்சினைகள் அந்த சிறந்த.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 5 நடுத்தர சீமை சுரைக்காய் (unpeeled, முறுக்கு முடக்கப்படுகிறது)
- 1 முதல் 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
- ருசிக்க உப்பு
- மிளகு சுவை
- 4 பெரிய முட்டை (அறை வெப்பநிலை)
- 2 தேக்கரண்டி அனுபவம் (எலுமிச்சை, புதியது)
- 1 கிராம்பு பூண்டு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- 1 கப் வெங்காயம் (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- விருப்பம்: 1 தேக்கரண்டி துருவல் (நறுக்கப்பட்ட புதியது)
- விருப்பம்: 1 தேக்கரண்டி புதினா (நறுக்கப்பட்ட புதியது)
- 1 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு
- 2 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு
- 1/2 கப் matzo உணவு (வழக்கமான அல்லது பசையம் இல்லாத)
- முதலிடம்:
- 2 முதல் 3 பெரிய matzo பட்டாசுகள் (பசையம் இல்லாத, 1 கப் செய்ய நொறுக்கப்பட்ட)
- 1 தேக்கரண்டி வோக்கோசு (வெட்டப்பட்டது)
அதை எப்படி செய்வது
- தடித்த "நூடுல்" அமைப்பில் ஒரு சுழல்முறை பயன்படுத்தி, 5 unpeeled மற்றும் trimmed சீமை சுரைக்காய் வெளியே நீண்ட நூடுல்ஸ் செய்ய. ஒரு காய்கறி உரித்தல் பதிலாக பயன்படுத்தப்படலாம் ஆனால் நீங்கள் பிளாட் ரிப்பன்களை, இல்லை நூடுல்ஸ் பெறுவீர்கள்.
- 1 டீஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய் 1 தேக்கரண்டி மிதமான வெப்பத்தில் ஒரு பெரிய சாட் பான். சிறிது மென்மையான வரை 3 முதல் 4 நிமிடங்களுக்கு பாட்ச்களில் சூட்யூ சீஸ்கினி நூடுல்ஸ். உப்பு மற்றும் மிளகு ஒரு பிஞ்ச் ஒவ்வொரு தொகுதி மூலம் சேர்க்கவும்.
- ஒரு வடிகட்டி சமைத்த சீமை சுரைக்காய் வைக்கவும் மற்றும் அதிகப்படியான திரவ வாய்க்கால்.
- 350 டிகிரி வெப்ப அடுப்பு. மீதமுள்ள பொருட்கள் தயாரிக்கும்போது வெப்பத்தை உறிஞ்சுவதற்கு அடுப்பில் சமையல் ஸ்ப்ரே மற்றும் இடத்துடன் 9x13 அங்குல பேக்கிங் டிஷ் மிகுந்த கோட்.
- ஒரு கிண்ணத்தில், 4 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை அனுபவம், 1 கிராம் அரைத்த பூண்டு, 1 கப் இறுதியாக வெங்காயம், புதினா மற்றும் துளசி (பயன்படுத்தி இருந்தால்), 1 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு, 2 தேக்கரண்டி மிளகு சுவை) மற்றும் 1/2 கப் matzo உணவு. வடிகட்டிய சீமை சுரைக்காய் சேர்க்க மற்றும் முற்றிலும் கலந்து வரை மெதுவாக அசை.
- எண்ணெய் 5 முதல் 10 நிமிடங்களுக்குள் பான்வெளியில் சூடான பிறகு, பேஸ்ட் செய்ய சீமை சுரைக்காய் கலவையை சேர்க்கவும். ஒரு ஸ்பூட்டிலாவை அல்லது ஒரு ஸ்பூன் மென்மையான அடுப்புக்கு மேல்.
- 1 தேக்கரண்டி நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசுடன் 1 கப் நறுக்கப்பட்ட மாட்ஸோ கிராக்ஸரை கலக்க வேண்டும். மேலே சிதறிக் கிடந்த மேட்ஸோ பட்டாசுகளை சிதறடித்தார். தேவையானால், 2 தேக்கரண்டி வெந்தய வெண்ணெயை சேர்த்து மேட்ராவோ பட்டாசுகளை கலக்க வேண்டும்.
- ரொட்டி 45 முதல் 55 நிமிடங்கள் வரை அல்லது விளிம்புகள் மிருதுவாக இருக்கும் வரை மற்றும் kugel நடுவில் அமைக்கப்படுகிறது. தட்டையானது பிரவுனிங் மிக வேகமாக இருந்தால், க்யூப்லையை படலத்துடன் சேர்த்து மூடவும். அதிகப்படியான திரவத்தை நீக்கி, 5 முதல் 10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.
- குகெல் சமைத்த பின், அடுப்பில் இருந்து நீக்கவும் குறைந்தது 20 நிமிடங்கள் வெட்டுவதற்கு முன்பாக குளிர்ச்சியுங்கள். அறை வெப்பநிலையில் அல்லது சூடாக பரிமாறவும்.
மூல: MyJewishLearning.com இருந்து ஒரு செய்முறையை ஈர்க்கப்பட்டு.
Kugels பற்றி மேலும்
ஒரு குகெல் முட்டை நூடுல்ஸ் அல்லது உருளைக்கிழங்கு, மற்றும் முட்டைகள், பால் அல்லது கிரீம், தயிர் சீஸ் அல்லது கிரீம் சீஸ், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மசாலா ஆகியவற்றால் செய்யப்பட்ட ஒரு வேகவைத்த புட்டு. சர்க்கரை, திராட்சை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை பெரும்பாலும் இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளைச் சேர்க்கும்போது, தேங்காய் துருவத்தில் அல்லது இனிப்புடன் சேர்க்கலாம்.
இது ஒரு இனிப்பு, பக்க டிஷ் அல்லது ஒரு meatless முக்கிய நிச்சயமாக பணியாற்றினார். பொதுவாக அஷ்கெனாசி யூத டிஷ் ஷாபட் மற்றும் யோம் டோவிற்காக பணியாற்றப்பட்டதாகக் கருதப்பட்டாலும், போலந்து , லிதுவேனியன் மற்றும் மற்ற மத்திய மற்றும் கிழக்கு ஐரோப்பிய குகெல் பதிப்புகள் உள்ளன.