புதிய குருதிநெல்லி சாஸ் செய்வது எளிதானது அல்ல, ஆனால் அது வேடிக்கையாக இருக்கிறது! மென்மையாக்கும் திரவத்தின் கீழ் அந்த புதிய பெர்ரி "ஒலிப்பான்" ஒலி மிகவும் மயக்கமாக இருக்கிறது. அது நிச்சயமாக ஒரு திறக்க முடியும் ஒலி துடிக்கிறது. உப்பு மற்றும் கேசீன் ஒற்றைப்படை பொருட்கள் போன்ற தோன்றலாம், ஆனால் ஒவ்வொரு ஒரு கோடு உண்மையில் இந்த பெரிய புதிய குருதிநெல்லி சாஸ் சுவைகள் பிரகாசிக்கும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 கப் சர்க்கரை
- 1/2 கப்
- கேப்னெட் மது (ஏறக்குறைய எந்த சிவப்பு ஒயின் வேலை செய்யும்)
- 1/2 கப் ஆரஞ்சு சாறு (புதியது)
- 2 தேக்கரண்டி ஆரஞ்சு அனுபவம்
- 1
- இலவங்கப்பட்டை குச்சி
- 1 பையில் / 12 அவுன்ஸ் கிரான்பெர்ரி (புதியது)
- 1 சிட்டிகை உப்பு
- 1 பிஞ்ச் கெய்ன்
- 1/4 கப் தண்ணீர் (குளிர்)
அதை எப்படி செய்வது
- சர்க்கரை ஒரு நடுத்தர நீண்ட தூள் போட்டு வையுங்கள். ஆரஞ்சு சாறு, ஒயின், கறுப்பு, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை சேர்த்து, கலப்புடன் கலக்கவும். கலவையை நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு இளங்கொதிக்கு கொண்டு வாருங்கள். கலவையை பதப்படுத்தி போது, cranberries சேர்க்கவும். பெர்ரிகளை "பாப்" செய்ய ஆரம்பிப்பதற்கு ஒரு சூடாகச் சேர்த்து, சமைக்கவும். 10 முதல் 12 நிமிடங்கள் கலவையை இளங்கொதிவாக்கவும், எப்போதாவது கிளறி விடுங்கள். சாஸ் நறுமணம் தொடங்கும், மற்றும் பெர்ரி அனைத்து popped மற்றும் சரிந்தது வேண்டும்.
- 1/4 கப் குளிர்ந்த நீரைச் சேர்க்கவும், நன்கு கிளறி, வெப்பத்தை அணைக்கவும். பெர்ரி ஒரு ஜோடி பாப் செய்யவில்லை என்றால் கவலைப்பட வேண்டாம், அவர்கள் சாஸ் குளிர்ந்து மற்றும் கிளறி போல் உடைந்துவிடும் என. இலவங்கப்பட்டை குச்சியை நீக்கவும் நிராகரிக்கவும். கலவையை ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும்.
- அறை வெப்பநிலையை குளிர்ச்சியுறச் செய்து, எப்போதாவது கிளறி விடுங்கள். சாஸ் குளிர்ந்தவுடன் அது மிகவும் அடர்த்தியாக இருக்கும். பணியாற்றும் வரை உறை மற்றும் உறை பதனப்படுத்து. குருதிநெல்லி சாஸ் வரை 2 வாரங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கும்.
ரெசிபி குறிப்புகள் மற்றும் குறிப்புகள்
டிசம்பர் மாதத்தின் பிற்பகுதி வரை புதிய கிரான்பெர்ரி செப்டம்பர் மாதத்திலிருந்து கிடைக்கும். வாங்கும் போது, சுத்தமாக இருக்கும் சிவப்பு, தடிமனான, சுத்திகளிலிருந்து இலவசமாக இருக்கும் பெர்ரிகளைத் தேர்வு செய்யவும். எந்த வெட்டுக்கள் அல்லது விரிசல் இன்றி அவர்கள் தொடவும் உறுதியாக இருக்க வேண்டும். எந்தவொரு மென்மையான அல்லது சுருக்கப்பட்ட தேடும் பெர்ரிகளை விலக்கி, அவை முளைக்க ஆரம்பித்துவிட்டன. பையில் ஒரு சில வெள்ளை நாரைகள் காணலாம். இந்த பயன்படுத்த நன்றாக இருக்கும்; அவர்கள் சிவப்பு நிறங்களைப் போன்ற சூரிய ஒளியை மட்டும் வெளிப்படுத்தவில்லை.
புதிய வாரங்கள் 2 வாரங்கள் வரை அசல் பேக்கேஜில் குளிரூட்டப்படும். நீங்கள் ஒரு வருடத்திற்கும் மேலாக கரடுமுரடான ஒரு சப்ளை விரும்பினால், புதிய பைகள் கிடைக்கும்போதே பல பைகள் வாங்கி, அசல் பேக்கேஜ்களில் அவற்றை உறைந்துவிடும். அவர்கள் 1 ஆண்டு வரை உறைந்திருக்கும். பேக்கிங்கிற்கு உறைந்திருக்கும், குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரே இரவில் கழுவ வேண்டும்.
நன்கு பயன்படுத்தும் முன் கிரான்பெர்ரிகளை துவைக்கலாம், மற்றும் வடிகட்டவும். புதிய Cranberries ஒரு 12 அவுன்ஸ் பையில் 3 கப் சமம்