தாய்லாந்தில் , இந்த செய்முறையைப் போன்ற மாம்பழ கேக்குகள், பெரிய மாம்பழங்களிலும், தேங்காய் மாடுகளிலும் தயாரிக்கப்பட்ட அலங்கார பூச்சுகளைச் சேர்க்கும் அனைத்து பெரிய ஹோட்டல்களிலும் பணியாற்றப்படுகின்றன.
இங்கே செயல்முறை மாங்குவின் கவர்ச்சியான சுவை தவிர ஸ்ட்ராபெரி ஷாம்பு ஒப்பிடுகையில் முடியும் பாரம்பரிய சுவை எளிது.
மோனோஸ் புதியது வாங்க முடியும் அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட மாம்பை பயன்படுத்தலாம். எந்த வழியில், இது ஒரு சுற்றுலா, பட்லக் அல்லது எந்த வகையான கிடைக்கும் பிரகாசமாக சரியான கோடை கேக் மற்றும் அனைவருக்கும் அதை செய்யும் உன்னை காதலிக்கிறேன். இந்த தாய் மாம்பழ கேக் ரெசிபி மிகவும் புத்துணர்ச்சி கொண்டது, ருசியான மற்றும் ருசியான பிளஸ் இது மிகவும் வேடிக்கையாக இருக்கிறது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- கேக்:
- 6 பெரிய முட்டை (அறை வெப்பநிலை)
- 1 கப் சர்க்கரை
- 1 தேக்கரண்டி தேங்காய் (உலர்ந்த, இனிப்புடன்)
- 1 கப் மாவு (அனைத்து நோக்கம்)
- 2 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்
- 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு
- 2 தேக்கரண்டி தேங்காய் எண்ணெய் (உருகிய அல்லது 2 தேக்கரண்டி உருகிய வெண்ணெய்)
- 1 டீஸ்பூன் தேங்காய் சாறு (அல்லது வெண்ணிலா சாறு)
- மாங்கோ மற்றும் கிரீம்:
- 2.2 அவுன்ஸ் / 62 கிராம் கிரீம் சீஸ் (அறை-வெப்பநிலை)
- 1/3 கப் சர்க்கரை
- 1 டீஸ்பூன் தேங்காய் சாறு (அல்லது வெண்ணிலா சாறு)
- 1 1/2 கப் கிரீம் உறிஞ்சும்
- 2 கனியும்
- துண்டுகளாக்கப்பட்ட மாங்கொட்டைகள் (சுமார் 2 கப் அல்லது 2 (14-அவுன்ஸ் / 398-மில்லி) கேன்கள் வெட்டப்பட்டது மாம்பழம், வடிகட்டிய)
அதை எப்படி செய்வது
கேக் செய்ய
- 325 எஃப் வரை வெப்ப அடுப்பில். இரண்டு (9 அங்குல) கேக் பேனாக்கள் காகிதத்தோலில் காகித மற்றும் ஒதுக்கி அமைக்க.
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், முட்டைகளையும் 1 கப் சர்க்கரையும் அதிக வேகத்தில் 4 முதல் 5 நிமிடங்கள் அல்லது ஒரு ரிப்பன் வடிவத்தில் நீங்கள் நிறுத்தி, பீட்டரில் இருந்து பீட்டர்களை தூக்கினால்.
- குறைந்த வேகத்தில், தேங்காய் சேர்க்க, பின்னர் படிப்படியாக மாவு, பேக்கிங் பவுடர், உப்பு, உருகிய மற்றும் குளிர்ந்த தேங்காய் எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய், மற்றும் 1 டீஸ்பூன் தேங்காய் அல்லது வெண்ணிலா சாறு சேர்க்க. கலவையைத் தவிர்க்கவும்.
- சமமாக விநியோகிக்கப்பட்ட தயாரிக்கப்பட்ட பைகளில் ஊற்றவும். சுடுவது 30 முதல் 40 நிமிடங்கள், அல்லது ஒரு செருகப்பட்ட வண்டி தூய்மையானது வரை வரும்.
- ஒவ்வொரு பாண்டின் சுற்றளவு சுற்றிலும் சுற்றி ஒரு வெண்ணெய் கத்தியை இயக்கவும், பின்னர் கம்பி அடுக்குகளில் முழுமையாக குளிர்விக்க பேன்கள் விட்டு.
மாங்காய் மற்றும் கிரீம் தயாரிக்கவும்
- இதற்கிடையில், ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், 1/3 கப் சர்க்கரை மற்றும் 1 டீஸ்பூன் தேங்காய் அல்லது வெண்ணிலா சாறு மென்மையான வரை கிரீம் சீஸ் வெல்ல.
- ஒரு நடுத்தர தனி கிண்ணத்தில், கடினமான சிகரங்கள் (6 முதல் 8 நிமிடங்கள் வரை) வரை கிரீம் சாப்பிடுங்கள். சிறிது நேரத்தில் கிரீம் பாலாடைக்குள் கிரீம் பாலாடை போடுவதன் மூலம் மடித்துக் கொள்ளுங்கள்.
கேக் அசெம்பிள்
- மெதுவாக பான்களிலிருந்து கேக்குகளை நீக்குங்கள். கிரீம் சில (1 1/2 பற்றி 1 அங்குலம்) மீது தட்டு மற்றும் ஸ்பூன் மீது 1 கேக் வைக்கவும். மாதுளையின் 1/2 கரைசல்.
- பின்னர் மெதுவாக மேல் இரண்டாவது கேக் அமைக்க மற்றும் கிரீம் கொண்டு smother. கேக் பக்கங்களை மூடி கிரீம் சேர்க்கவும்.
- மேலும் புதிய மாம்பா மற்றும் பிற பழம்-அவுரிநெல்லிகள், ப்ளாக்பெர்ரி, சிவப்பு currants, ஸ்ட்ராபெர்ரி உங்கள் தேர்வு அலங்கரிக்க. சேவை செய்ய தயாராக வரை சில்.
குறிப்பு: கேக் 4 மணிநேரம் வரை கூடியிருக்கலாம். இரண்டு நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 341 |
| மொத்த கொழுப்பு | 13 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| கொழுப்பு | 121 மி.கி |
| சோடியம் | 377 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 52 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 6 கிராம் |