மிகவும் சுவைமிக்க நெல்லுக்கு முழுமையாக பழுத்த பழங்களைப் பயன்படுத்துங்கள். அவர்கள் மென்மையான அழுத்தம் விளைவிக்கும் மற்றும் ஒரு வலுவான பீச் வாசனை (ஒரு scentless பீச் ஒரு சுவையற்ற பீச்) போதுமான மென்மையாக இருக்க வேண்டும்.
Peaches ஒரு குறைந்த pectin பழம் என்றாலும், இந்த செய்முறையை உள்ள வீட்டில் pectin ஒரு நீண்ட நீண்ட சமையல் நேரம் இல்லாமல் ஒரு தடிமனான, பரவக்கூடிய நிலைத்தன்மையை உறுதி. பழம் பழத்தை சுவைப்பதில்லாமல் சுவையானது சுவையுடன் சேர்க்கிறது.
ஜாக்சன் செய்வதற்கு முன்னர், ஒரு வாரத்திற்கு முன்னர், பீட்ரைன் பிரித்தெடுக்கவும், குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைக்கவும். நீண்ட சேமிப்புக்காக, உறைந்து அல்லது எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக பெக்டின் முடியும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 6 1/2 பவுண்டுகள் (3 கிலோ) peaches
- 2 3/4 பவுண்டுகள் (1 1/4 கிலோ) சர்க்கரை
- 1/4 கப் (60 மிலி) எலுமிச்சை சாறு
- 2/3 கப் (160 மிலி) வீட்டில்
- சிட்ரஸ் பெக்டின் அல்லது
- ஆப்பிள் பெக்டின்
- 1/2 கப் (120 மிலி) கலவை
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு கொதிக்கும் தண்ணீரை ஒரு பெரிய பானை கொண்டு வாருங்கள்.
- இதற்கிடையில், peaches சுத்தம். ஒவ்வொரு பீச் கீழே இறுதியில் ஒரு சிறிய "x" குறைக்க ஒரு paring கத்தி பயன்படுத்தவும்.
- கொதிக்கும் நீரில் peaches மெதுவாக கைவிட. ("மெதுவாக" பகுதியை நீங்கள் பாதுகாக்க வேண்டும், இல்லை apricots: நீங்கள் கொதிக்கும் நீரில் splattered பெற விரும்பவில்லை!) நீர் அவர்களை சுற்றி சுற்ற பழங்களின் துண்டுகள். ஒரு நிமிடம் கழித்து, வடிகட்டி ஒரு கொணர்விக்கு peaches நீக்க ஒரு துளையிடப்பட்ட ஸ்பூன் பயன்படுத்த. மீதமுள்ள peaches மீண்டும் செய்யவும்.
- சுருக்கமான ஒளிரும் தோல்கள் தோலுரிந்திருக்கும், இதனால் அவர்கள் பீச் சதைப்பகுதியில் இருந்து அகற்றுவது எளிது. ஒருமுறை நீ உறிஞ்சும் திராட்சைகளை உறிஞ்சிவிட்டால், மாடுகளை குழியிலிருந்து ஒரு பெரிய தொட்டியில் போடு. தாள்கள் மற்றும் குழிகளை நீக்கவும். உரிக்கப்படுவதில்லை peaches வெட்டுவது. ஒரு பெரிய தொட்டியில் அவற்றை பரிமாறவும்.
- சர்க்கரை, எலுமிச்சை சாறு, கம்பு மற்றும் வீட்டில் pectin peaches சேர்க்க. சிட்ரஸ் பெக்டின் அல்லது ஆப்பிள் பெக்டின் எப்படி செய்ய வேண்டும்
- கலவையை ஜெல் புள்ளி அடையும் வரை, அதிக வெப்பம் மீது பொருட்கள் சமைக்க, அடிக்கடி கிளறி. வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.
- சுத்தமான ஜாடி ஜாடிகளுக்குள் ஜாம் ஜாம் (இந்த செய்முறைக்கு ஜாடிகளை கொதிக்கவைப்பது அவசியமில்லை). ஜாம் மேற்பரப்பு மற்றும் ஜாடிகளின் விளிம்புகள் இடையே 1/2-அங்குல தலை இடைவெளி விட்டு. ஈரமான தாள் அல்லது துணியால் சுத்தம் செய்யப்படும் ஜாடிகளின் விளிம்புகளை அகற்றவும் (அங்கே எந்த உணவும் முத்திரையைத் தடுக்கக்கூடும்). கேனிங் இமைகளில் திருகு.
- 10 நிமிடங்கள் ஒரு கொதிக்கும் நீரில் குளியல் பூச்சிகள் பீச் ஜாம் ஜாடிகளை செயல்படுத்தவும் (நீங்கள் அதிக உயரத்தில் வாழ்கிறீர்கள் என்றால் கேனிங் நேரம் சரி.)
சீல் ஜாடிகளை அறை வெப்பநிலையில் சேமிக்க முடியும், ஆனால் ஒரு முறை திறந்து, கடையில் வாங்கி வாங்கி சாப்பிட்டவுடன், குளிர்சாதன பெட்டியில் அவற்றை வைத்துக் கொள்ளுங்கள். சீல், ஜாம் 1 வருடம் வைத்திருக்கும். ஜாம் சாப்பிட்ட பிறகு இன்னும் பாதுகாப்பாக இருக்கிறது, ஆனால் தரம் குறைகிறது.
மாற்றாக, கேனிங் செயல்முறையைத் தவிர்த்து, 2 மாதங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் சுத்தமான கண்ணாடி ஜாடிகளில் (அவர்கள் ஜாடிகளை அறுவடை செய்ய வேண்டியதில்லை) ஜாம் வைக்கவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 38 |
| மொத்த கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 0 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 10 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 0 கிராம் |