இந்த எளிய ஜாம் ஒரு ஆழ்ந்த ராஸ்பெர்ரி சுவை உள்ளது, மேலும் எந்த பெக்டின் தேவைப்படாது. சர்க்கரை நிறைய சேர்க்கப்பட்டிருப்பதை நீங்கள் கவனிப்பீர்கள். சர்க்கரை இனிப்பு சேர்த்து விட வேண்டும். இது ஜாம் என்ற அடுக்கு வாழ்க்கை நீட்டிக்க என்று பாதுகாக்கும் உறுப்பு ஆகும். இது ஜாம் ஜால் செய்ய வேண்டும்; சர்க்கரையின் அளவைக் குறைத்திருந்தால், நீங்கள் நெரிசலைப் பெறுவதற்கு பெக்டின்களைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.
நீங்கள் ஜாம் செய்ய புதிய அல்லது உறைந்த ராஸ்பெர்ரி பயன்படுத்தலாம். பருவத்தில், அவர்கள் ஒரு பம்பர் பயிர் உற்பத்தி செய்யும் போது உங்கள் வீட்டு ராஸ்பெர்ரிகளை பயன்படுத்த ஒரு சிறந்த வழி. அவர்கள் மிகவும் நெரிசல் ராஸ்பெர்ரி பார்க்க, அவர்கள் ஜாம் மிகவும் சுவையை கொடுக்க வேண்டும் என. நீங்கள் அவற்றைத் தவிர்க்க முடியாவிட்டால் நீங்கள் எந்த கீறல் பெர்ரிகளையும் விரும்பவில்லை.
உறைந்த ராஸ்பெர்ரிகளை அவர்கள் மிகவும் பழுத்த பெர்ரிகளால் தயாரிக்கப்படுவது மிகவும் நல்லது. நீங்கள் பல பல்பொருள் அங்காடிகள் மற்றும் கிடங்கு கடைகளில் கரிம உறைந்த பெர்ரி காணலாம்.
இந்த செய்முறைக்கு நீங்கள் தேவையான உபகரணங்களை ஒரு பெரிய பானை, உருளைக்கிழங்கு மசாலா, கேக் ஜாடிகளை மற்றும் இமைகளுக்கு, மற்றும் ஒரு நீர் செயல்முறை canner அல்லது மாற்று அடங்கும். இது ஒரு சிறிய தொகுதி 3 கப் அல்லது ஜாம் அரை முள்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 4 கப் ராஸ்பெர்ரி (புதியது அல்லது உறைந்த)
- 2 கப் சர்க்கரை
அதை எப்படி செய்வது
- ராஸ்பெர்ரி மற்றும் சர்க்கரை ஒரு பெரிய துருப்பிடிக்காத எஃகு அல்லது ஈனமால் பாட்டில் இணைக்கவும். மூடு மற்றும் அவர்கள் ஒரே இரவில் உட்காரலாம். இந்த மகசூல் நேரம் பழங்கள் சாறுகளை வெளியிடுகிறது மற்றும் சமையல் நேரத்தை குறைக்கிறது.
- ஒரு சூடான நீரில் குளிக்க 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து ஜாடிகளை சுத்தப்படுத்தவும். தங்கள் திசைகளின்படி தையல்காரர் தயாரித்தல்.
- பெர்ரிகளை உடைக்க ஒரு உருளைக்கிழங்கு மாஷருடன் பழம் மற்றும் சர்க்கரை கலவையை வேகவைக்கவும்.
- ஜெல் பரிசோதனையில் குளிர்விக்கும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
- ஜாம் கலவையை அதிக வெப்பத்தில் கொதிக்கும்போது, அடிக்கடி கிளறி விடுங்கள். அது நுரை மற்றும் விரிவாக்கம், எனவே நீங்கள் பானை அளவு குமிழ் தேர்வு போது என்று எதிர்பார்க்கலாம்.
- மேற்பரப்பில் நுரை உருவாக்கியிருந்தால், அது ஒரு உலோக ஸ்பூன் அல்லது ஸ்கைமர் கொண்டது. கலவையை ஜெல் புள்ளி அடையும் வரை, கொதிக்க, கிளறி தொடர்ந்து. நீங்கள் ஒரு மிட்டாய் தெர்மோமீட்டர் பயன்படுத்தினால், இது சுமார் 215 எஃப் ஆகும்.
- இரண்டு நிமிடங்கள் உறைவிப்பான் அதை வைத்து, ஜாம் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை சேர்த்து, ஒரு குளிர்ந்த தட்டு எடுத்து மூலம் உகந்ததாக இருந்தால் உங்கள் ஜாம் சோதிக்க. நீங்கள் அதை எடுத்து போது, அது குளிர்ந்த தட்டு கீழே இயக்க முடியவில்லை என்றால் அது ஒழுங்காக gelled, மற்றும் நீங்கள் அதை மூலம் உங்கள் விரல் இழுத்து என்றால் பாதை அப்படியே உள்ளது.
- 1/2-inch headspace விட்டு கொதிக்க வைத்து ஜாடி. 5 நிமிடங்கள் ஒரு கொதிக்கும் நீரில் குளியல் மற்றும் செயல்முறை மூலம் மறைக்க.
நீங்கள் கேனிங் செயல்முறை மூலம் செல்ல விரும்பவில்லை என்றால், நீங்கள் வெறுமனே ஜாம் உறைக்க அல்லது உங்கள் பயன்பாடு அதை நிறுத்தப்படலாம்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 38 |
| மொத்த கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 0 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 10 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 0 கிராம் |