இந்த மசாலா மொராக்கோ பக்க டிஷ் ஐந்து தடிமனான அல்லது மெல்லிய உங்கள் கேரட் ஸ்லைஸ். கேரட்டுகள் வேகவைக்கப்பட்டு, harissa , எலுமிச்சை சாறு, பூண்டு, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு சூடான இறைச்சியில் போடப்படுகின்றன . கேரட் சூடான அல்லது குளிர் சேவை.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 1/4 பவுண்டுகள் / 500 கிராம் புதிய கேரட்
- 5 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் (அல்லது காய்கறி எண்ணெய்)
- 3 அல்லது 4 பூண்டு கிராம்பு (பகுதி நசுக்கியது)
- 2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
- 2 தேக்கரண்டி வோக்கோசு (புதிய மற்றும் நறுக்கப்பட்ட)
- 1 தேக்கரண்டி
- harissa
- 3/4 தேக்கரண்டி சீரகம்
- 3/4 டீஸ்பூன் மிளகுத்தூள்
- 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு (அல்லது ருசி)
அதை எப்படி செய்வது
- பீல் மற்றும் கேரட்டுகளை நீங்கள் விரும்பியபடி மெல்லியதாக அல்லது மெல்லியதாக வெட்டவும். (நான் அவர்களை மெல்லிய வெட்டப்படுகின்றன.)
- ஒரு பானையில் கேரட் வைக்க, குளிர்ந்த நீரில் மூடி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. அவர்கள் மென்மையாய் இருக்கும் வரை கேரட் சமைக்கிறார்கள், ஆனால் அவர்களது வடிவத்தை நடத்த போதுமானது. வடிகால், மேலும் உடனடியாக கேரட்டுகளை குளிர்ந்த தண்ணீரில் மூடவும். மீண்டும் வாய்க்கால்.
- ஒரு நடுத்தர பானை அல்லது வாணலியில், ஆலிவ் எண்ணெயில் குறைந்தபட்ச வெப்பத்தில் இரண்டு அல்லது மூன்று நிமிடங்களுக்கு பூண்டு கிராம்பு கழுவ வேண்டும். பூண்டு விலகி, harissa, எலுமிச்சை சாறு, வோக்கோசு, மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். கலக்க அசை.
- இறைச்சிக்கு கேரட் சேர்த்து கலக்க மெதுவாக அசை. மற்றொரு இரண்டு நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பநிலையில் எச்சரிக்கவும், வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.
- காரமான marinated கேரட் சூடான அல்லது குளிர்ந்த பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 265 |
| மொத்த கொழுப்பு | 18 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 12 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 398 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 26 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 5 கிராம் |
| புரத | 4 கிராம் |