ஆழமான வறுத்த வண்டுகள் மசாலாப் பீன் தயிர் கொண்டிருக்கும். முட்டை சாப்பிடாத காய்கறிகளால் தாக்கப்பட்ட முட்டைக்கு 1 தேக்கரண்டி எண்ணையை மாற்ற முடியும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1/2 கப் நிறுவனம் டோஃபு (மாஷ்அப்)
- 1 பச்சை வெங்காயம் (துண்டுகளாக்கப்பட்ட)
- 4 தண்ணீர் கஷ்கொட்டை (வெட்டப்பட்டது)
- 2 தேக்கரண்டி கேரட் (துண்டாக்கப்பட்ட)
- 1 பொக் சோயா இலை (துண்டாக்கப்பட்ட)
- 1 முட்டை (சிறிது தாக்கப்பட்டார்)
- 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1 பிஞ்ச் மிளகு
- 1 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ்
- 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- 2 தேக்கரண்டி இஞ்சி (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- 1 தேக்கரண்டி எள் எண்ணெய்
- 45
- வென்றன் ரேப்பர்கள் (அல்லது தேவை)
- 3 முதல் 4 கப் எண்ணெய் (ஆழமான வறுக்கவும், தேவையான அளவு)
- Hoisin அல்லது சோயா சாஸ் (தேவைப்படும் போது, நனைக்க)
அதை எப்படி செய்வது
1. சாம்பல் மற்றும் மாஷ் டோஃபு. அனைத்து காய்கறிகளையும் சுத்தம் செய்து தயாரிக்கவும். சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து முட்டையை வெட்டவும். முட்டை மற்றும் பருவமடைந்த மாஷ்அப் டோஃபு மற்றும் காய்கறிகளை இணைக்கவும்.
2. எண்ணெய் ஊற்றி, வெங்காயம் போட்டு வையுங்கள். எண்ணெய் 360 முதல் 375 டிகிரி பாரன்ஹீட் வரை சூடாக வேண்டும்.
3. வேட்டைகளை நிரப்ப, ஒரு வைர வடிவத்தை உருவாக்குவதன் மூலம் உங்கள் முன் ஒரு போர்வையை இடுங்கள்.
தண்ணீருடன் மடிப்பு அனைத்து விளிம்புகளையும் வெட். நடுத்தர பூர்த்தி ஒரு தேக்கரண்டி வைக்கவும். நிரப்பப்பட்ட மேல் மடிப்பு மேல் அரை கொண்டு விளிம்புகள் முத்திரை.
4. தங்கம் மற்றும் மிருதுவாக (சுமார் 2 நிமிடங்கள்) வரை ஆழ்ந்த வறுக்கவும். ஹாய்சின் சாஸ் அல்லது சோயா சாஸ் உடன் பரிமாறவும்.