ஆப்பிள்கள், கறி பொடி, மற்றும் இதர மசாலா மற்றும் மசாலா சுவை இந்த சுவையான செய்முறையின் வேர்.
இந்த செய்முறையில் நீங்கள் ஒல்லியான மாட்டிறைச்சி பயன்படுத்தலாம். மென்மையான, மென்மையான வேன்ஸினுக்கு நல்ல பதிலீடு இருக்கும்.
மாட்டிறைச்சி அல்லது வேனினைக் குறைவாகப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் (வேகமான வறுத்தெடுத்தல், சக் அல்லது கோழி வறுத்தலைப் போன்றது), மென்மையானது வரை குழம்பு கலவையுடன் சேர்த்து அதை உறிஞ்சுவீர்களானால்.
முட்டையின் மஞ்சள் கரு சாஸ் நிறைந்ததாக இருக்கும், ஆனால் இது தவிர்க்கப்படலாம்.
சூடான சமைக்கப்பட்ட அரிசி அல்லது நூடுல்ஸ் மீது இந்த சுவையான வறுத்த வேட்டையை பரிமாறவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 கப் வெங்காயம் (பருப்பு)
- 3 குச்சி செலரி (வெட்டப்பட்டது)
- 2 நடுத்தர ஆப்பிள்கள் (உரிக்கப்படுவதில்லை, அலுமினிய துண்டுகள்)
- 2 பவுண்டுகள் வேர்ல்டு (சிறியதாக, கடித்த அளவு துண்டுகளாக வெட்டி)
- 3 முதல் 4 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்
- 2 தேக்கரண்டி
- கறி பொடி
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1/8 டீஸ்பூன் மிளகு
- 1/4 டீஸ்பூன் தரையில்
- இஞ்சி (அல்லது 1 கசப்பான டீஸ்பூன் புதிய இஞ்சி grated)
- 1/4 டீஸ்பூன்
- டேபாஸ்கோ சாஸ் (அல்லது மிளகு சிவப்பு மிளகுத்தூள்)
- 1 1/2 தேக்கரண்டி வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ்
- 2 கப் மாட்டிறைச்சி பங்கு (unsalted அல்லது குறைந்த சோடியம்)
- 2 தேக்கரண்டி மாவு (2 தேக்கரண்டி தண்ணீரில் ஊறவைத்தல்)
- 1/2 முதல் 1 கப்
- ஆவியாக்கப்பட்ட பால் (அல்லது ஒளி கிரீம்)
- விருப்பம்: 1 முட்டை மஞ்சள் கரு (நன்கு தாக்கப்பட்ட)
- 3 கப் அரிசி (சமைத்த)
அதை எப்படி செய்வது
- தாவர எண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி, நன்கு பழுப்பு வரை, கிளறி, மாட்டிறைச்சி சாக்கு. நீங்கள் அதை வாணலியில் சேர்க்க தயாராக இருக்கும் வரை ஒரு தட்டு, மூடி, மற்றும் உறை பதனப்படுத்து.
- வெங்காயம், செலரி மற்றும் ஆப்பிள்களை வாணலியில் சேர்த்து, 1 டீஸ்பூன் காய்கறி எண்ணெய் சேர்த்து. வெங்காயம் கசியும் மற்றும் சிறிது பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை, சமையல், தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள்.
- 5 நிமிடம் ஊற வைக்கவும். மீதமுள்ள பதனிடுதல் மற்றும் மாட்டிறைச்சி குழம்பு சேர்க்கவும்; சுமார் 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா. தேவைப்படும் வேளையில் பருப்பு வகைகள் சுவைத்து, மேலும் கறி பொடி, கோஷர் உப்பு, மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றைச் சமைக்கவும்.
- மாவு மற்றும் தண்ணீர் கலவையை குழம்பு மற்றும் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், தடித்த வரை கிளறி.
- வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி 30 நிமிடங்களுக்கு அது நிற்கட்டும்.
- ஒரு கிண்ணத்தில், துண்டிக்கப்பட்ட பால் அல்லது கிரீம் மீது முட்டை மஞ்சள் கருவை துடைக்கவும். அல்லது முட்டையின் மஞ்சள் கருவை விட்டு விடுங்கள்.
- கறி கலவையை உறிஞ்சி வேகவைத்த வேகத்தை சேர்க்கவும்.
- ஆவியாக்கப்பட்ட பால் அல்லது கிரீம் கலவையில் குழப்பு. வெப்பம், கிளறி, ஒரு பதப்படுத்தப்படுகிறது புள்ளி, ஆனால் கொதிக்க வேண்டாம்.
- சூடான சமைக்கப்பட்ட அரிசி மீது வறுத்த வேர்வை பரிமாறவும்.