பாதாம் பருப்பு

மேலும் சீன சிக்கன் சமையல்

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 1 பவுண்டு கோழி மார்பகங்கள் (எலும்பு, தோல்மற்ற)
• 1/8 அவுன்ஸ் மூங்கில் தளிர்கள்
• 1 கப் பனி பட்டாணி (அல்லது மற்ற பச்சை காய்கறிகள்)
• 2 துண்டுகள் இஞ்சி
• 4 தேக்கரண்டி எண்ணெய் (பரபரப்பை வறுக்கவும், அல்லது தேவை)
• 1/4 கப் பாதாம் (வெட்டப்பட்ட வெங்காயம்)
• மரைனடே:
• 2 தேக்கரண்டி சிப்பி சாஸ்
• 1 பச்சை வெங்காயம் (பருப்பு)
• 2 தேக்கரண்டி cornstarch
• சாஸ்:
• 1/2 கப் கோழி குழம்பு (குறைந்த சோடியம்)
• 1 தேக்கரண்டி அரிசி திராட்சை மது (அல்லது உலர் சேரி)
• 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
• 2 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ்

அதை எப்படி செய்வது

1. கோழி மார்பகங்களை துடைக்கவும், வறண்ட உலரவும். கோழி மார்பகங்களை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி (கோழி பகுதியாக உறைந்தால் இதை செய்ய எளிதானது). சிப்பி சாஸ் , நறுக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயம் மற்றும் சோள மாஸ்க் சேர்த்து கோழி சேர்த்து. 20 நிமிடங்கள் கோழிக்கு மாறி விடுங்கள்.

2. கோழி வேகவைத்தல் போது, ​​சாஸ் மற்றும் காய்கறிகள் தயார். சாஸ் தயார் செய்ய, கோழி குழம்பு, அரிசி ஒயின் அல்லது உலர்ந்த செர்ரி , சர்க்கரை மற்றும் சோயா சாஸ் சேர்த்து (ஒரு அளவிடும் கப் நன்றாக வேலை செய்கிறது).

ஒதுக்கி வைக்கவும்.

வெதுவெதுப்பான நீர் மற்றும் வடிகால் கீழ் மூங்கில் தளிர்கள் துவைக்க.

4. நடுத்தர உயர் அல்லது உயர் வெப்ப மீது ஒரு பெரிய wok வெப்பம். Wok சூடாக போது, ​​2 தேக்கரண்டி எண்ணெய் சேர்க்கவும். கோழி சேர்க்கவும். கோழி வெண்ணெய் மாறும் வரை 80 சதவிகிதம் வரை சமைக்கப்படும் வரை வறுக்கவும் . Wok இருந்து நீக்க.

5. சூடான 2 தேக்கரண்டி எண்ணெய். இஞ்சி துண்டுகள் மற்றும் உமிழும்-வறுக்கவும் (15 விநாடிகள்) வரை. பனிப் பட்டைகளைச் சேர்க்கவும் (அல்லது நீங்கள் பயன்படுத்தும் மற்ற காய்கறிகள்). சுருக்கமாக வறுக்கவும், பின்னர் மூங்கில் தளிர்கள் சேர்க்க. 1 நிமிடம் வேக வைக்கவும்.

6. wok நடுத்தர உள்ள சாஸ் சேர்க்கவும். குமிழிக்கு வெப்பம். கோழி மீண்டும் வோக்கிற்குள் சேர்த்து, கலவை அனைத்தையும் ஒன்றாக சேர்த்து, கோழி வெயிலில் இருந்து அகற்றுவதற்கு முன்பு சமைக்கப்படுவதை உறுதிப்படுத்துங்கள். பரிமாறப்படும் முன்பு, மெல்லிய பாதாம் கொண்டு தெளிக்கவும். 4 சேவை செய்கிறது.

ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு)
கலோரிகள்	375
மொத்த கொழுப்பு	20 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு	5 கிராம்
நிறைவுறா கொழுப்பு	9 கிராம்
கொழுப்பு	95 மி.கி.
சோடியம்	589 மிகி
கார்போஹைட்ரேட்	14 கிராம்
நார்ச்சத்து உணவு	3 கிராம்
புரத	35 கிராம்

(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)