டெக்சாஸில் பீன் பீன் பீன்ஸ் என்று பொருள். இந்த பீன்ஸ் பார்பிக்யூ பிஸ்கிஸ்ட்டிற்கான சரியான பக்க டிஷ் செய்ய சுறுசுறுப்பான முனைகள் மற்றும் பார்பெக்யூ சாஸ் கொண்டு சமைக்கப்படுகின்றன. நீங்கள் எரிந்த முனைகள் இல்லை என்றால் ஒரு வறுக்கப்பட்ட மாமிசத்தை நன்றாக சமைக்க முயற்சி. நீங்கள் இந்த பார்பிக்யூ பீன்ஸ் ஒரு புகை சுவை வேண்டும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 பவுண்டு / 450 கிராம். பின்டோ பீன்ஸ் (உலர்ந்த)
- 2 qt./2 L தண்ணீர்
- 2 கப் / 475 மிலி பிஸ்கட் (எரிந்த முனைகள், பருப்பு)
- 1 14 oz./400 g. தக்காளி (முழு)
- 1
- வெங்காயம் (பெரிய, நறுக்கப்பட்ட)
- 1 கப் / 240 மிலி
- பார்பெக்யூ சாஸ்
- 6 பூண்டு கிராம்பு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- 3 ஜலப்பொனா மிளகுத்தூள் (விதை மற்றும் பருப்பு)
- 1 டீஸ்பூன் .15 மி. மிளகாய் தூள்
- 1 டீஸ்பூன் ./15 மில்லி வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ்
- 1 தேக்கரண்டி. 5 மி.லி. உப்பு
- 1 tsp./5 mL
- சீரகம் (தரையில்)
அதை எப்படி செய்வது
பீன்ஸ் கழுவ மற்றும் ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது டச் அடுப்பில் ஊற்ற. உப்பு தவிர மற்ற எல்லா பொருட்களையும் சேர்க்கவும். அசையாமலே ஒரு கொதிகலை கொண்டு வாருங்கள். வெப்பத்தை குறைத்து இரண்டு மணி நேரம் மூடிவிட அனுமதிக்க வேண்டும். அவ்வப்போது கலவரம், பீன்ஸ் வரை கீழே இருந்து எரியும் வரை தடுக்க வேண்டாம், அதனால் அவை சமமாக சமைக்கப்படும். 1 மணி நேரம் கழித்து உப்பு சேர்க்கவும். பீன்ஸ் மென்மையானதாக இருந்தாலும், அதன் வடிவத்தை இன்னும் வைத்திருக்கின்றன.