இந்த குடும்ப பிடித்த பாஸ்தா டிஷ் ஒரே குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் தயவு செய்து என்று பேனா அல்லது ziti பாஸ்தா செய்ய ஒரு தனிப்பட்ட க்ரீம் இறைச்சி சாஸ் சேர்க்கிறது. தக்காளி மற்றும் மாட்டிறைச்சி சாஸ் தரையில் இத்தாலிய பாலாடை மாற்ற முடியும். அல்லது சிவப்பு இறைச்சியை உண்ணாவிட்டால், தரை வான்கோழி அல்லது கோழி துண்டுகளாக பயன்படுத்தவும். நீங்கள் ஒரு சைவ உணவை விரும்பினால், மேலே சென்று இறைச்சியை விட்டு விடுங்கள். நீங்கள் விரும்பியிருந்தால் புரதத்திற்கான கூடுதல் சீஸ் சேர்க்கவும். ஒரு சைவ இறைச்சி மாற்று (எ.கா., டிவிபி, ஜிம்மி லீன்) மற்றொரு விருப்பம்.
சில துண்டாக்கப்பட்ட கேரட், செலரி மற்றும் வெங்காயம் சாஸுக்கு ருசியையும் ஊட்டச்சத்துக்களையும் சேர்க்கின்றன. டிஷ் ஒரு சிறிய அளவு உள்ளது, ஆனால் நீங்கள் ஆல்கஹால் சமைக்க கவலை இல்லை என்றால் சில தண்ணீர் அல்லது குழம்பு அதை மாற்ற இலவச உணர்கிறேன்.
சமைக்கப்படுவதற்கு முன்பே துடைக்காத பாம்சேசன் சீஸ் உடன் பாஸ்தா கேஸெரோல் மேல். இது ஒரு திருப்திகரமான உணவைச் செய்ய உதவும் ஒரு பிரஞ்சு ரொட்டி செடி, பழுப்பு ரோல்ஸ், அல்லது பூண்டு ரொட்டி சேர்க்கவும், அல்லது ஒரு சீசர் சாலட் அல்லது சிறிது உடையணிந்து வசந்த கீரைகள் சேர்க்க.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 தேக்கரண்டி கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1/2 கப் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம்
- 1 சிறிய கேரட் (உரிக்கப்பட்டு, நன்கு துண்டாக்கப்பட்டது)
- 1 விறகு செலரி (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- 1/4 கப் தண்ணீர்
- 8 அவுன்ஸ் ஒல்லியான தரையில் மாட்டிறைச்சி (அல்லது ஒரு இறைச்சி சாஸ் இன்னும்)
- 1 சிறிய கிராம்பு பூண்டு (நசுக்கிய மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- 1/4 கப் உலர் வெள்ளை ஒயின்
- 1 தேக்கரண்டி அனைத்து நோக்கம் மாவு
- 1/3 கப் தக்காளி பேஸ்ட்
- 1 1/2 கப் பால்,
- பிரிக்கப்பட்டுள்ளது
- 3/4 தேக்கரண்டி உப்பு
- 1/2 தேக்கரண்டி புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு
- 1/2 தேக்கரண்டி உலர்ந்த இலை ஆரஞ்சு, நொறுங்கிவிட்டது
- 1/2 தேக்கரண்டி உலர்ந்த இலை துளசி
- 12 அவுன்ஸ் பேனா பாஸ்தா (அல்லது ஜிடி)
- 3 தேக்கரண்டி பொர்மேசன் சீஸ் வெட்டப்பட்ட (மேலும் சேவை இன்னும் பல)
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு பெரிய வாணலியில் அல்லது சணல் பான், மிதமான வெப்பத்தில் வெப்ப எண்ணெய். வெங்காயம் மற்றும் சமையல் சேர்க்க, அடிக்கடி கிளறி, வரை மென்மையாக. துண்டாக்கப்பட்ட கேரட், நறுக்கப்பட்ட செலரி மற்றும் 1/4 கப் தண்ணீரில் கலக்கவும்; காய்கறிகளை மென்மையாகவும், 5 நிமிடங்கள் நீளமாகவும், நீராவி நீருடன் வரை சமைக்கவும்.
- காய்கறிகளுக்கு தரையில் மாட்டிறைச்சி சேர்த்து, அது பழுப்பு நிறமாகி , இனி இளஞ்சிவப்பு அல்லது நான்கு நிமிடங்கள் வரை சமைக்க வேண்டும். பூண்டு சேர்த்து 1 நிமிடம் வரை சமைக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள்.
- திரவ 5 நிமிடங்கள் ஆவியாகி வரை மது மற்றும் சமைக்கவும்.
- 2 நிமிடங்கள் கிளறி, மாவு, கிளறி, கிளறி. தக்காளி பேஸ்ட், 1/2 கப் பால், உப்பு, மிளகு, மற்றும் ஆர்கனோ சேர்க்கவும். பாலை உறிஞ்சும் வரையில் அடிக்கடி வெப்பம் மற்றும் இளங்கொதிவையும் குறைக்கலாம்.
- சாஸ் தடித்த வரை சமையல் தொடரவும், படிப்படியாக மீதமுள்ள 1 கப் பால் சேர்த்து. சுமார் 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் வரை குறைந்த வெப்பத்தை சமைக்கவும்.
- இதற்கிடையில், கொதிக்கும் உப்பு நீரில் ஒரு பெரிய பானையில் சமைக்க பேனா பாஸ்தா சமைக்கப்படும் வரை, நன்றாக வாய்க்கால்.
- ஒரு பெரிய சேவை கிண்ணத்திற்கு சாஸ் பரிமாற்றம். பேனா பாஸ்தா மற்றும் பார்மெசான் சீஸ் சேர்க்க; மெதுவாக பேனா பாஸ்தா டாஸில். பாஸ்தா கிண்ணத்தில் சில கூடுதல் பார்மேஷ்சன் சீஸ் தெளிக்கவும் மற்றும் மேஜையில் அதிகம் பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 503 |
| மொத்த கொழுப்பு | 13 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| கொழுப்பு | 42 மி.கி. |
| சோடியம் | 379 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 71 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 5 கிராம் |
| புரத | 25 கிராம் |