பல்போ காலிகோ அல்லது காலிஸியன் பாணியிலான ஆக்டோபஸ், ஸ்பெயினில் இன்று முழுவதும் பிரபலமான டப்பா (அல்லது பசியின்மை) ஆகும். இது வடமேற்கு ஸ்பானிஷ் பகுதியான கலிசியாவில் உருவானது, அங்கு ஆக்டோபஸ் ஒரு சிறப்பானது மற்றும் உள்ளூர் மீனவர்களுக்கான பொதுவான கேட்ச் ஆகும்.
இந்த தொட்டியை எளிதாக எளிதாக இருக்க முடியாது. இது வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் இனிப்பு ஸ்பானிஷ் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றால் பரிமாறப்படுகிறது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 1/2 பவுண்டுகள் ஆக்டோபஸ்
- 4 பெரிய உருளைக்கிழங்கு
- 1/4 கப் ஆலிவ் எண்ணெய் (
- ஸ்பானிஷ் கூடுதல் கன்னி , தூறல் வேண்டும்)
- 1 டாஷ் மிளகாய் (இனிப்பு ஸ்பானிஷ்)
அதை எப்படி செய்வது
- ஆக்டோபஸிற்கு சமையல் நேரம் குறைக்க, முதலில் அதை முடக்கு.
- உறைவிப்பிலிருந்து அதை அகற்றி கொதிக்கும் நீரில் ஒரு பெரிய தொட்டியில் வைக்கவும், சாப்பிடுவதற்கு மென்மையாகவும் சமைக்கவும். பொதுவாக 1 முதல் 2 பவுண்டு ஆக்டோபஸ் வரை சுமார் 1 மணி நேரம் ஆகும். அதன் மென்மை சோதிக்க, கால்கள் மற்றும் தலை சந்திக்க எங்கே கத்தி செருக. அது எளிதாக சென்றால், சாப்பிடத் தயாராக இருக்கிறது.
- தண்ணீர் இருந்து ஆக்டோபஸை நீக்க மற்றும் குளிர் அனுமதிக்க. குறைந்தபட்சம் 1 மணிநேரத்திற்கு குளிர்விக்கவும். 1/2-inch சுற்றுகள் மற்றும் தலையில் மெல்லிய துண்டுகளாக கால்கள் துண்டுகளாக, கடி கடிகாரங்கள் துண்டுகளாக வெட்டு.
- உருளைக்கிழங்கு துடைக்கவும் மற்றும் ஒரு காய்கறி தூரிகை மூலம் சுத்தமான.
- நீரில் நடுத்தர அளவிலான தொட்டியை நிரப்பவும். உயர் வெப்பம் மீது ஒரு கொதிகலன் கொண்டு. உருளைக்கிழங்கை கொதிக்க விடலாம், அவை எளிதாக ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு போடப்படும்.
- குளிர் இயங்கும் தண்ணீரில் வெப்பத்தையும் இடத்தையும் நீக்கவும்.
- உருளைக்கிழங்கு தலாம், பின்னர் குளிர்விக்க அனுமதி. தோராயமாக 1/3-அங்குல தடிமனாக சுற்றவும்.
- ஒரு சேவை தட்டில் உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள் ஏற்பாடு. மேல் ஆக்டோபஸ் வைக்கவும். ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தூறல். மேல் இனிப்பு மிளகுத்தூள் தூவி மற்றும் சேவை.
கணவாய் தேர்வு செய்தல்
புதிய அல்லது உறைந்த ஆக்டோபஸை நீங்கள் பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் வாழும் இடத்தைப் பொறுத்து, அது உறைந்திருப்பதைக் கண்டறிவது எளிதாக இருக்கும். புதிதாக ஆக்டோபஸ் மீன் பிடிப்பதில்லை என்று நினைவில் கொள்ளுங்கள்; இது மோசமாக நடக்கும் ஒரு அறிகுறியாகும்.
இது ஒரு புதிய ஆக்டோபஸ் என்றால், அதை சுத்தம் செய்ய மீன்முனை கேட்கவும். இல்லையெனில், சுத்தம் ஆக்டோபஸ் உங்களை செய்ய கடினம் அல்ல. மை சாக், கண்கள், மூக்கு மற்றும் உள் உறுப்புகளுடன் தலையின் பகுதியை அகற்ற வேண்டும்.
ஒரு உள்ளூர் இன அல்லது நல்ல உணவை சாப்பிடும் உணவில் நீங்கள் வேகவைத்த ஆக்டோபஸைக் கண்டால், இந்த உணவை தயாரிக்க எடுக்கும் நேரத்தில் இது குறைக்கப்படும். வெறுமனே தொகுப்பு அதை நீக்க, துவைக்க, மற்றும் துண்டு.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 234 |
| மொத்த கொழுப்பு | 9 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| கொழுப்பு | 82 மி.கி |
| சோடியம் | 396 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 12 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 26 கிராம் |