நீங்கள் ஒரு பூண்டு காதலன் என்றால், alioli உருளைக்கிழங்கு நீங்கள் செய்யப்படுகின்றன! ஒரு சூடான, garlicky மயோனைசே சாஸ் மூடப்பட்ட இந்த சிறிது வறுத்த உருளைக்கிழங்கு கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு ஸ்பானிஷ் tapas மெனு உள்ளது மற்றும் செய்ய எளிதாக இருக்கும் ஒரு சரியான appetizer உள்ளது.
அலியோலி (பெரும்பாலும் ஆங்கிலத்தில் அயோலி) என்பது ஒரு பாரம்பரிய ஸ்பானிஷ் சாஸ் பூண்டுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது, ஸ்பானிஷ் மொழியில் "அனைத்தையும்", மற்றும் "ஓலி" என்ற பெயரில் "ஆலி" என்று பெயரிடப்பட்டுள்ளது. உன்னதமான செய்முறையை முட்டை மஞ்சள் கருவை உள்ளடக்கியிருக்கவில்லை என்றாலும், இங்கே குறிப்பிடப்பட்ட ரெசிப்பி, கலவையை எளிதாக்குவதற்கு எளிதாக்குகிறது. இது ஒரு பொதுவான கூடுதலாகத் தோன்றுகிறது, ஏனெனில் உணவகங்களில் நாம் காணும் பெரும்பாலான அலோலிஸ் அடிப்படையில் ஒரு பூண்டு மயோனைசே.
யூகன் தங்க உருளைக்கிழங்கு இந்த செய்முறையை ஒரு சிறந்த தேர்வாக இருக்கும், வெளியில் சற்று மெலிதாக இருக்கும், ஆனால் உள்ளே வறுத்தெடுக்கப்படும். வறுத்த உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளாக்கப் பயன்படும் மற்றொரு உணவு, சற்று காரமான தக்காளி சார்ந்த சாஸ் உடன் முடித்து வைக்கிறது , பத்தாடாஸ் பிராவாஸ் . இந்த இரண்டு உருளைக்கிழங்கு சாப்பாட்டிற்கு பக்கவாட்டாக முழுமையான டப்பாக்களைப் பயன்படுத்துவதற்கு முயற்சி செய்க.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 4 முதல் 5 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு
- ருசிக்க உப்பு
- 16 அவுன்ஸ் ஆலிவ் எண்ணெய் (வறுக்கவும்)
- 1 செய்முறை
- அலோலி சாஸ்
அதை எப்படி செய்வது
- உருளைக்கிழங்கு பீல். உருளைக்கிழங்கு 1 / 3- முதல் 1/2-inch துகள்களாக பின்வருமாறு வெட்டவும்: உருளைக்கிழங்கு நீளவாக்கில் வெட்டவும், பிறகு மீண்டும் வெட்டவும். நீங்கள் நான்கு நீண்ட துண்டுகள் வேண்டும். இப்போது, அந்த ஒவ்வொரு 3, 4 துண்டுகளாக வெட்டி குறுக்கு வெட்டு. இந்த நீங்கள் நல்ல கடி துண்டு அளவிலான துண்டுகள் கொடுக்க வேண்டும், சோர்வாக ஒரு பல் துலக்க பயன்படுத்த போதுமான சிறிய. உப்பு தூவி.
- ஆலிவ் எண்ணெயை ஒரு பரந்த, ஆழமான வறுக்க கடாயில் ஒரு பெரிய அடிவாரத்தில் ஊற்றவும். சூடான வரை நடுத்தர உயர் வெப்ப மீது எண்ணெய் வெப்பம். எண்ணெய் சோதிக்க, கவனமாக எண்ணெய் உள்ள உருளைக்கிழங்கு ஒரு துண்டு வைக்க - உருளைக்கிழங்கு உடனடியாக பொரியலாக போது அது சூடாக உள்ளது. இல்லை குமிழ் / வறுக்கப்படுகிறது என்றால், எண்ணெய் சரியான வெப்பநிலை அடைந்தது மற்றும் உருளைக்கிழங்கு அதிக எண்ணெய் உறிஞ்சிவிடும்.
- கவனமாக 10 நிமிடங்கள் தங்கம் வரை சூடான எண்ணெய் மற்றும் வறுக்கவும் உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள் வைக்க. நீங்கள் பான் கூட்டத்தை விரும்பவில்லை என்பதால் இந்த தொகுப்புகளில் இதை செய்ய வேண்டும். உருளைக்கிழங்குகளை அகற்றுவதற்காக ஒரு துளையிடப்பட்ட ஸ்பூன் அல்லது ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தவும், காகிதத்தில் ஒரு துண்டு துணியிலிருந்து வெளியேற்றவும்.
- அலோலி சாஸ் செய்யுங்கள் .
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு மீது சாஸை ஊற்றி கவனமாகத் தூக்கிவைக்கவும். ஒரு பரிமாற்ற தகடு மீது சாஸ் கொண்டு ஸ்பூன் உருளைக்கிழங்கு. தொட்டிகளுடன் சூடாக பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 1125 |
| மொத்த கொழுப்பு | 113 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 16 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 83 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 759 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 29 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 2 கிராம் |