இந்தியாவின் மேற்கு கடற்கரையில் அழகிய கோவாவின் இதயத்திலிருந்து ஹாட் மற்றும் டங்கைக் கொண்ட இந்த டிக்ஷிக் டிஷ் உள்ளது. வெற்று வேகவைத்த அரிசி அல்லது ஜீரா ரைஸ் மற்றும் ஒரு இலையுதிர் பச்சை சாலட்டை சாப்பிடுங்கள்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 கிலோ. பன்றி இறைச்சி (அனைத்து கொழுப்பு நீக்கப்படும் 1 "க்யூப்ஸ்)
- 8 டீஸ்பூன்
- விண்டலூ மசாலா பேஸ்ட்
- 2 பெரிய வெங்காயம் (வெட்டப்பட்டது)
- 1 டீஸ்பூன் இஞ்சி பேஸ்ட்
- 1 தேக்கரண்டி பழுப்பு சர்க்கரை (அல்லது பனை சர்க்கரை அல்லது மாப்பிள் சிரப்)
- 2 இன்ச் குச்சி
- இலவங்கப்பட்டை
- 6 முழு கிராம்பு
- 3 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய் (அல்லது கனோலா அல்லது சூரியகாந்தி)
- ருசிக்க உப்பு
- 1 கப் தண்ணீர்
அதை எப்படி செய்வது
- கோதுமை பன்றி இறைச்சி வெந்தலூ மசாலா பேஸ்டுடன் நன்றாக உள்ளது. குறைந்தபட்சம் 24 மணிநேரம் கழித்து அதைச் செய்ய அனுமதிக்கவும்.
- வெங்காயத்தை எண்ணெய் மற்றும் வெங்காயம் பொடியாக்கவும். ஒரு நிமிடம் இஞ்சி விழுது, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் கிராம்பு மற்றும் வறுக்கவும் சேர்க்கவும்.
- பனை சர்க்கரை சேர்த்து நன்றாக அசை.
- மாமிசத்தை மட்டும் சேர்க்கவும் (பின்னர் இறைச்சி பேஸ்ட் பின்னால் / திரவ பின்னால் விட்டு) மற்றும் பழுப்பு நிறமாகவும் சேர்க்கவும்.
- இறைச்சி marinate என்று பேஸ்ட் / திரவ சேர்க்க, இப்போது. சுவைக்கு ஒரு கப் தண்ணீர் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
- நன்றாக அசைக்க, சுடுகாட்டு மற்றும் பன்றி வரை சமைக்கலாம்.
- வெற்று வேகவைத்த அரிசி அல்லது ஜீரா ரைஸ் உடன் பரிமாறவும்.