Thai Coconut-Lime Shrimp / Prawns க்கான இந்த எளிய செய்முறையை உங்கள் மேஜையில் அனைத்து கடல் உணவர்களும் தயவு செய்து மகிழ்வீர்கள். நான்கு முக்கிய தாய் பொருட்கள் - தேங்காய், சுண்ணாம்பு, கொத்தமல்லி, மற்றும் மிளகாய் - ஒரு இறைச்சியை உருவாக்க மற்றும் சாம்பல் மென்மையான சதைப்பற்றுடன் அழகாக திருமணம் செய்துகொள்வதை சாப்பிடும் சாஸ் உருவாக்கவும். வெறுமனே ஒன்றாக சாஸ் அசை, இறால் மீது ஊற்ற, பின்னர் கிரில் அல்லது அடுப்பு- broil முழுமையாக செய்ய . இந்த டிஷ் மிகவும் ஸ்பைசிலிருந்து இலேசானதாகவும், உன்னால் உண்ணும் உணவைப் பொறுத்து எங்கும் தயாரிக்கப்பட முடியும், அது உங்கள் அடுப்பில் வறுக்கப்பட்ட அல்லது சமைக்க முடியும் - ஒன்று வழி ருசியானது!
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 18 முதல் 25 மீட்டர் வரை பெரிய இறால் (அல்லது இறால்களின் நடுத்தர பெரிய, குண்டுகள் அகற்றப்பட்டு வால்கள் நீக்கப்பட்டிருக்கலாம்)
- அழகுபடுத்த: கருப்பு மிளகு (புதிதாக தரையில்)
- 1/2 கப்
- தேங்காய் பால் (முழு கொழுப்பு)
- 1 சுண்ணாம்பு (சுவை புத்துணர்ச்சி)
- 2 தேக்கரண்டி தேங்காய் எண்ணெய் (அல்லது வேறு தாவர எண்ணெய்)
- 2 தேக்கரண்டி
- மீன் குழம்பு
- 3 பூண்டு கிராம்பு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது)
- 1/3 கப் கொத்தமல்லி (புதிய இலைகள் & தண்டுகள் வெட்டப்படுகின்றன)
- 2 வசந்த பச்சை வெங்காயம் (வெட்டப்பட்டது மற்றும் இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- 1/2 சிவப்பு மிளகாய்த்தூள் (சிவப்பு புதிய துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட, மேலும் விரும்பியபடி சேர்க்கவும், அல்லது 1/2 முதல் 3/4 தேக்கரண்டி மிளகாய் செதில்களாக)
- 1 முதல் 2 தேக்கரண்டி
- பனை சர்க்கரை (அல்லது பழுப்பு சர்க்கரை, ருசிக்க)
- 1/4 டீஸ்பூன்
- இறால் பேஸ்ட் (அல்லது 1/2 கூடுதல் தேக்கரண்டி மீன் சாஸ்)
- 1 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை அனுபவம்
- அழகுபடுத்த: சுண்ணாம்பு ஆடையை மற்றும் புதிய வெட்டு சிவப்பு மிளகாய் (விருப்ப)
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு கிண்ணத்தில் ஒன்றாக அனைத்து தேங்காய்-சுண்ணாம்பு சாஸ் பொருட்கள் (தேங்காய் பால், எலுமிச்சை சாறு, தேங்காய் எண்ணெய், மீன் சாஸ், பூண்டு, பருப்பு கொத்தமல்லி, வசந்த வெங்காயம், புதிய சிவப்பு மிளகாய், சர்க்கரை, இறால் பசை , மற்றும் எலுமிச்சை அனுபவம்) இணைக்கவும். சர்க்கரை கரைக்க நன்றாக அசை. இனிப்பு, புளிப்பு, காரமான மற்றும் உப்பு ஒரு சமநிலைக்கான ருஸ்டி-டெஸ்ட். உங்கள் விருப்பத்திற்கு ஏற்றவாறு, மேலும் சர்க்கரை சேர்த்து, மேலும் உப்பு சேர்த்து, மேலும் மசாலா இன்னும் மிளகாய், அல்லது இன்னும் உப்பு இன்னும் மீன் சாஸ். கூட உப்பு இருந்தால், மற்றொரு பிழி சுண்ணாம்பு சாறு சேர்க்க.
- ஒரு கிண்ணத்தில் தயாரிக்கப்பட்ட இறால் மற்றும் நீங்கள் சமைக்க எத்தனை இறால் பொறுத்து, இந்த சாஸ் மீது 1/3 1/2 ஊற்ற. மெதுவாக சாஸ் உள்ள இறால் திரும்ப மற்றும் 10 நிமிடங்கள் marinate ஒதுக்கி அமைக்க. சேவைக்காக மீதமுள்ள சாஸ் ரிசர்வ்.
- இறால் குச்சிகள் சிறியதாக இருந்தால், அவற்றை சாய் ஸ்டிகிஸில் வையுங்கள். (சற்று முன் மரங்களை உண்டாக்குங்கள்), குச்சிக்கு 3 முதல் 5 இறால்.
- Grilling என்றால்: சிறிது காய்கறி எண்ணெயுடன் முதலில் உங்கள் கிரில்லை துலக்க, பின்னர் கிரில்லி மீது marinated இறால் அமைக்கவும். புதிதாக தரையிறங்கிய கருப்பு மிளகு பருவமும், எஞ்சியிருந்த சிறிய பசையுடனும் சாப்பிடுவதால், அவற்றை நீங்கள் முதலில் திருப்பிவிடுவீர்கள்.
- உங்கள் அடுப்பில் சமையல் என்றால்: ப்ரெயில் அமைப்புக்கு அடுப்பு மாறவும். ஒரு உடைந்த பான் அல்லது குக்கீ ஷீட்டில் (எளிதில் சுத்தம் செய்யக்கூடிய முதல் டின் ஃபைல் அல்லது காகிதத்தோல் தாள் கொண்ட அட்டை தாள்) மற்றும் வெப்ப உறுப்பு (உங்கள் அடுப்பில் முதல் அல்லது இரண்டாவது எடுப்பு) ஆகியவற்றின் மீது தளர்வான அல்லது சதுப்புள்ள இறால் வைக்கவும். புதிதாக தரையிறங்கிய கருப்பு மிளகு பருவம் மற்றும் இறால் இறால் ஒவ்வொரு 4 முதல் 5 நிமிடங்கள் வரை. முதல் முறையாக நீங்கள் அவற்றை திருப்பி, மீதமுள்ள marinade கொண்டு பட்டு. இறால் சமைத்த போது அவர்கள் இளஞ்சிவப்பு மற்றும் பிடியை மாற்றி, விளிம்புகளில் சிறிது காய்ந்து போவார்கள்.
- சுருக்கமாக, மீதமுள்ள தேங்காய்-சுண்ணாம்பு சாஸ் வெப்பம் (கொதிக்க வேண்டாம் அல்லது நீங்கள் மூலிகைகள் மற்றும் தேங்காய் பால் புதிய சுவையை இழப்பீர்கள்). பக்கத்தில் அரிசி மற்றும் சாஸ் சேர்த்து இறால் பரிமாறவும். விரும்பினால், சுண்ணாம்பு ஆடையை மற்றும் புதிய வெட்டு மிளகாய் கொண்டு அழகுபடுத்த.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 217 |
| மொத்த கொழுப்பு | 14 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 12 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| கொழுப்பு | 14 மி.கி. |
| சோடியம் | 781 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 20 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 6 கிராம் |