பண்டைய கிரேக்கத்தைப் போலவே சாப்பிடுவது

பூர்வ கிரேக்கர்கள் என்ன சாப்பிட்டார்கள்? நான் இந்த கேள்வியை நிறைய கேட்டேன், நான் எப்போதுமே புதிய பதிலைப் படிப்பேன்.

பண்டைய மக்களைப் பற்றியும் அவர்களின் உணவையுடனான ஆராய்ச்சி செய்வதை நான் விரும்புகிறேன். பிளாட்டோ அல்லது அரிஸ்டாட்டில் கூட இப்போது நான் சாப்பிட்டுக் கொண்டிருப்பதை அனுபவித்திருக்கலாம் என்று நினைக்கிறேன். பண்டீலி போன்ற சில உணவுகள் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி நீண்ட காலமாகவே உள்ளன, ஆனால் பண்டைய கிரேக்கர்களுக்கு மட்டுமே அணுகல் இல்லை என்பது எங்களுக்குத் தெரிந்த பொருட்கள் தேவைப்பட்டால் மற்றவர்களிடம் உறுதியாக தெரியாது.

எப்போதும் ஒரு தக்காளி சாப்பிடாமல் உங்கள் முழு வாழ்க்கையையும் நினைத்துப் பாருங்கள்.

பண்டைய கிரேக்கர்களுக்கு என்ன உணவுகள் கிடைத்தன? எப்படி, என்ன அவர்கள் சாப்பிட்டார்கள்? அவர்கள் எங்களை போலவே சாப்பிட்டார்கள். அவர்கள் மூன்று உணவு ஒரு நாள் இருந்தது. அவர்கள் விழித்திருந்து காலை உணவை சாப்பிட்டார்கள், மதிய உணவிற்கு மதிய உணவிலிருந்து அவர்கள் உடைந்தார்கள், பிறகு இரவு உணவையும், சிறிது இனிப்புகளையும் முடித்துவிட்டார்கள்.

காலை உணவு

பெரும்பாலான பூர்வீக கிரேக்கர்கள் காலை உணவுக்கு ஒரே மாதிரியாக இருந்தனர். பண்டைய காலத்திலிருந்த அனைத்து ரொட்டிகளுக்கும் பிரதான ஆதாரமான பார்லி , ரொட்டி தயாரிக்கப்பட்டது. அது கடினமாக இருந்தது, அதனால் மது மென்மையாகிவிடும், சாப்பிடுவது எளிது. நிச்சயமாக, அவர்கள் தண்ணீர் பயன்படுத்த முடியும், ஆனால் அங்கு வேடிக்கை என்ன?

கிரேக்கர்கள் ஒரு தேங்காய்களை (τηγανίτης) அழைத்தனர், இது ஒரு கேக்கைப் போன்றது. இவை கோதுமை மாவு, ஆலிவ் எண்ணெய், தேன் மற்றும் கொட்டை பால் ஆகியவற்றால் செய்யப்பட்டன. அவர்கள் வழக்கமாக தேன் அல்லது சீஸ் கொண்டு முதலிடத்தில் இருந்தனர்.

மதிய உணவு

அந்த ரொட்டிகளிலும் மதுவிலும் இன்னும் அதிகமாக இருந்தது. என்ன ஒரு ஆச்சரியம்.

ஆனால் அவர்கள் திராட்சரசத்தில் கொஞ்சம் அதிகமாக குடித்துக்கொண்டிருந்தார்கள். மதிய உணவு ஒரு மதிய உணவு சிற்றுண்டாகக் கருதப்பட்டது, எனவே கிரேக்கர்கள் அத்திப்பழங்கள் , உப்பு, மீன், பாலாடைக்கட்டி, ஆலிவ் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றில் ஒப்பீட்டளவில் வெளிச்சம் போட வேண்டியிருந்தது.

டின்னர்

கிரீஸ் நாளன்று இரவு உணவின் முக்கிய உணவு இது. பூர்வ காலங்களில், எல்லோரும் நண்பர்களோடு கூடிவந்து, ஒருவேளை தத்துவம் அல்லது ஒருவேளை அன்றாட நிகழ்வுகள் போன்றவற்றைப் பற்றி விவாதிக்கும்போதுதான் இருந்தது.

நான் "நண்பர்களே" அல்ல, "குடும்பம்" என்று சொன்னேன். ஆண்கள் மற்றும் பெண்கள் பொதுவாக தனித்தனியாக சாப்பிட்டனர். ஒரு குடும்பத்திற்கு அடிமைகள் இருந்திருந்தால், அவர்கள் முதலாவதாக ஆண்கள் விருந்தாளிகளாகவும், பின்னர் பெண்கள், பின்னர் தங்களைச் சேவிப்பார்கள். குடும்பத்திற்கு அடிமைகள் இல்லையென்றால், வீட்டின் பெண்கள் முதலில் பணியாற்றினர்; பிறகு, ஆண்கள் செய்ததைச் சாப்பிட்டார்கள்.

பெரும்பாலான உணவுகள் உட்கொண்ட போது, ​​இரவு உணவிற்கு வந்தனர். பண்டைய கிரேக்கர்கள் காடை மற்றும் கோழிகள், மீன், பருப்பு வகைகள், ஆலிவ், சீஸ்கள், ரொட்டிகள், அத்திப்பழங்கள் மற்றும் அவர்கள் வளரக்கூடிய எந்த காய்கறிகளிலிருந்து முட்டைகளை சாப்பிடுவார்கள். அவர்கள் அர்குலாலா, அஸ்பாரகஸ், முட்டைக்கோஸ், கேரட், மற்றும் வெள்ளரிகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கலாம். இறைச்சி பணக்காரர்களுக்கு ஒதுக்கப்பட்டுள்ளது.

அந்த மது பற்றி

நீர் தவிர வேறு பூர்வ கிரேக்கர்களின் மதுபானம் மது. தண்ணீரைக் கழற்றி வீட்டிலுள்ள பெண்களுக்கு ஒரு தினசரி வேலை.

கிரேக்கர்கள் எல்லா உணவிலும், பகல் நேரத்திலும் திராட்சை குடித்து வந்தனர். சிவப்பு, வெள்ளை, ரோஜா, துறைமுக ஒயின்கள் ஆகியவற்றை உருவாக்கியுள்ளோம், தாஸோஸ், லெஸ்போஸ் மற்றும் சிமோஸ் ஆகியவற்றின் முக்கிய பகுதிகள். ஆனால் பூர்வ கிரேக்கர்கள் தங்கள் மதுபானம் குடிக்கவில்லை. அவ்வாறு செய்வதற்கு இது காட்டுமிராண்டித்தனமாகக் கருதப்பட்டது. அனைத்து மதுகளும் தண்ணீரில் வெட்டப்பட்டன. கிரேக்கர்கள் குடிபழக்கம் பெறும் நோக்கத்துடன் அல்ல, பானத்தின் மகிழ்ச்சிக்காக குடித்தார்கள்.

அவர்கள் க்யூகோன் (κυκεών), பாரிலே க்ரூல், தண்ணீர் (அல்லது மது), மூலிகைகள் மற்றும் ஆடு சீஸ் ஆகியவற்றை கிட்டத்தட்ட குலுக்கல் போன்ற நிலைப்பாட்டில் குடித்தார்கள்.

இனிப்பு

பண்டைய கிரேக்கர்களுக்கு ரா சர்க்கரை தெரியாது, அதனால் தேன் முக்கிய இனிப்பு இருந்தது. தேனீவுடன் அரைத்த வெங்காயம், அத்திப்பழம் அல்லது ஆலிவ் ஒரு மாலை சாப்பாட்டிற்கு ஒரு முடிவுக்கு வந்தது.

ஸ்பார்டன்ஸ்

ஸ்பார்டன்ஸ் சாப்பிட்டதைப் பற்றி நிறைய மக்கள் வியப்படைகிறார்கள். வெளிப்படையாக, அவர்களின் உணவு பயங்கரமானது. ஸ்பார்டன்ஸ் வீரர்கள் பயிற்றுவிக்கப்பட்டனர், ஆனால் அவர்களது உணவு மிகவும் விரும்பியதாக இருந்தது. அவர்கள் மெலஸ் சோமோஸ் (μέλας ζωμός) என்று அழைக்கப்படும் ஏதாவது ஒன்றை சாப்பிட்டார்கள். சில பன்றிகளின் கால்கள், இரத்தம், உப்பு, மற்றும் வினிகர் ஆகியவற்றை கொதித்தால் அது செய்யப்பட்டது. யூம்.