நீங்கள் வீட்டில் உங்கள் சொந்த வினிகர் ஏன் செய்ய வேண்டும்? வெண்ணெய், வெண்ணெய், வெங்காயம், வெங்காயம், வெங்காயம், வெங்காயம், வெங்காயம், வெங்காயம், வெங்காயம், வெங்காயம்
இது ஒரு நல்ல பரிசு அல்லது விருந்தோம்பல் தற்போது உள்ளது. கடையில் வாங்கப்பட்ட பிராண்டுகளை தயாரிப்பதற்கு உன்னால் அதிக தரம் தரும் ஒயினுடன் தொடங்கலாம் (மற்றும் வேண்டும்).
அதை செய்ய மிகவும் எளிது. ஒருவேளை நீங்கள் தற்செயலாக வெண்ணெய் வினிகர் கடந்த காலத்தில் வெண்ணெய் வினிகர் செய்துவிட்டால், நீண்ட காலமாக வெளிவந்த மது பாட்டில்களை விட்டு வெளியேறினால் (இந்த புத்திசாலி மதுர வளர்ப்பு சாதனம் அதைத் தவிர்ப்பதற்கு உதவுகிறது, நீங்கள் அந்த மதுபானத்தை குடிக்க விரும்பினால்!) .
ஆரம்பத்தில், அதிக மதுவை (10 முதல் 11% ABV) மிகவும் நல்லதாக இல்லாத ஒரு நல்ல தரமான மது (சிவப்பு அல்லது வெள்ளை) வேண்டும், ஏனெனில் மதுபானத்தை வினிகராக மாற்றும் பாக்டீரியாவின் செயல்பாட்டை அதிக அளவில் மது எடுத்துக் கொள்கிறது. ஆல்கஹால் உள்ளடக்கம் மிகவும் குறைவாக இருந்தால், மறுபுறத்தில், வினிகர் நன்றாக இருக்காது.
தொடர பல வழிகள் உள்ளன:
1. எளிய ஒரு 3/4 முழு பாட்டில் மது ஒரு சூடான இடத்தில் வாரங்கள் ஒரு திறந்த விட வேண்டும்.
இது மிகவும் எளிது. இந்த நுட்பம் ஒரே ஒரு பாட்டில் கொடுக்கிறது.
2. வினிகர் ஒரு நிலையான வழங்கலுக்கு, ஒரு குவார்ட் (4 கப்) மது மற்றும் 1 கப் வினிகர் ஒரு பரந்த mouthed கண்ணாடி குவளையில் ஒரு குறைந்தபட்சம் 1 கேலன் திறன் கொண்ட ஊற்ற. ஒரு மூடி கொண்டு மூடப்பட்ட கொள்கலன் வைத்து, ஆனால் அதை மூச்சு விடுவதற்காக ஒவ்வொரு நாளும் ஒரு அரை மணி நேரம் திறக்க.
ஒரு சில வாரங்களில், மேட்ரி (தாய்), பிசுபிசுப்பான ஸ்டார்டர், குடை கீழே செட்டில் செய்யப்படும், மேலே வினிகர் பயன்படுத்த தயாராக இருக்கும் போது. நீங்கள் வினிகரை நீக்கி, குடம் மாறாநிலையில் நிலைகளை வைத்துக் கொள்ளும்போது அதிக மது சேர்க்க வேண்டும்.
3. பெரிய கம்பளிகளில் மது வினிகர் செய்ய விரும்பினால், ஒரு முடிவில் ஒரு ஸ்பைக் கொண்ட ஒரு 1-கேலன் (3.78 லிட்டர்) பீப்பாய் வேண்டும். புதியது என்றால், வினிகர் அதை துவைக்க மற்றும் அதை உலர விடு.
அடுத்து, வைன் டாப்ஸின் ஒரு அங்குலத்திற்குள் அதை நிரப்பவும், அதை வைக்கவும், அதைப் பிடிக்கவும், 68 டிகிரி பாரன்ஹீட் (20 டிகிரி செல்சியஸ்) என்று ஒரு இடத்தில் வைக்கவும். சில வாரங்களில், மது வினிகர் இருக்கும். Cigi ஐ பயன்படுத்தி cask ல் இருந்து அதை சுத்தப்படுத்தவும். வினிகர் அதிக மதுவுடன் அகற்றப்பட்டு, குழாயின் நீளம் அல்லது புன்னகையால் பீச்சில் சேர்ப்பது, தாயைத் துலக்குவதை விட்டுவிட வேண்டும்.