பீ மற்றும் ஹாம் சூப் ஒரு உன்னதமான பிரிட்டிஷ் சூப் மற்றும் பொதுவாக உலர்ந்த, பிளவு பட்டாணி பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் சுவையான பட்டாணி நீண்ட மெதுவாக சமையல் சில திட்டமிடல் தேவைப்படுகிறது. இதேபோன்ற சூப் செய்ய மற்றொரு சிறந்த வழி இந்த பச்சை பீ மற்றும் ஹாம் சூப் உள்ளது. செய்முறை உங்கள் உறைவிப்பான் பெரும்பாலும் ஏற்கனவே உறைந்த பச்சை பட்டாணி அழைப்பு (அவர்கள் என்னுடையவை).
அதே போல் பட்டாணி, சூப் சமைத்த ஹாம் ஒரு துண்டின் பயன்படுத்துகிறது மற்றும் கிறிஸ்துமஸ் அல்லது ஈஸ்டர் இருந்து எந்த எஞ்சிய சுடப்பட்ட ஹாம் பயன்படுத்த சரியான வழி, அல்லது நீங்கள் வேறு எந்த நேரம். எந்த கொழுப்பு தூண்ட மற்றும் சிறிய பட்டாணி அளவிலான துண்டுகளாக்கி கொண்டு அறுப்பேன்.
புதினா பட்டாளுக்கு சரியான பங்குதாரர் ஆனால் கீழே உள்ள குறிப்புகளில் நீங்கள் பார்க்கும் மாற்றங்களை திருப்தி செய்ய எனக்கு விருப்பம்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 4 டீஸ்பூன் குளிர்ந்த அழுத்தம் ரேப்செட் எண்ணெய் (அல்லது
- ஆலிவ் எண்ணெய் )
- 1 பெரிய வெங்காயம் (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- 1 கிராம்பு பூண்டு (இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட)
- 900ml / 1½ pt மாட்டிறைச்சி (அல்லது கோழி) பங்கு
- 1/4 கப் பிளாட் இலை வோக்கோசு (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- புதிய புதினா குச்சி (அழகுபடுத்தலுக்கான பிளஸ் கூடுதல்)
- 500 கிராம் உறைந்த பச்சை பட்டாணி
- 150g
- சமைத்த ஹாம் (பட்டாம்பூச்சி துண்டுகளாக வெட்டி)
- சிறுகோடு உப்பு
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு பெரிய கனமான அடுப்பில், எண்ணெய் சூடாக சூடாக ஆனால் எரியும். வெங்காயம் சேர்த்து, நறுக்கியது வரை ஒரு நடுத்தர வெப்பத்தை சமைக்கவும் - சுமார் 5 நிமிடங்கள், மிக அதிக சமைக்க வேண்டாம் பார்த்து, வெங்காயம் மென்மையாக ஆனால் பழுப்பு இல்லை. பூண்டு சேர்த்து மற்றொரு நிமிடம் சமைக்கவும்.
- உங்கள் தேர்வு பங்கு, நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு, புதினா குச்சி இருந்து இலைகள், பட்டாணி 300g மற்றும் ஹாம் 100 கிராம் (மீதமுள்ள பட்டாணி மற்றும் ஹாம் பின்னர் ஒரு பக்கத்தில் வைத்து) சேர்க்க. 10 நிமிடங்களுக்கு மென்மையான வெப்பத்தை மூடி, பட்டாணி சமைக்க வேண்டும், மற்றும் ஹாம் மூலம் சூடாகவும்.
- ஒரு தடிமனான, சங்கி சப்ளை உருவாக்கும்வரை உணவுப் பணியில் சூப் கலக்கவும்; நீங்கள் சூப் கலவை கீழ் இருந்தால் பட்டாணி தோல்கள் இன்னும் தெரியும், இந்த நன்றாக கலக்கப்படுகின்றன உறுதி. சூப் மிகவும் மெல்லியதாக இருந்தால், அது அடுத்த கட்டத்தில் குறைக்கப்படலாம், மிகவும் அடர்த்தியாகவும் சிறிது கொதிக்கும் நீரை சேர்க்கவும்.
- சூப் பாத்திரத்தில் ஊறவைக்கவும், மீதமுள்ள பட்டாணி மற்றும் ஹாம் சேர்க்கவும் மற்றும் பட்டாணி சமைக்கும் வரை உண்ணவும் மற்றும் ஹாம் மூலம் சரியான சூடு ஊற்றவும். ஹேம் மிகவும் உப்பு போதும் என உப்பு மிகவும் கவனமாக இருக்க வேண்டும், சுவையூட்டும் மற்றும் விரும்பியபடி கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்க.
- ஒரு சில துண்டாக்கப்பட்ட புதினா இலைகள் மேல் மற்றும் ரொட்டி மற்றும் வெண்ணெய் துண்டுகளாக்கி கொண்டு சூடான கிண்ணங்கள் பரிமாறவும்.
- பயன்படுத்தி முன் ஹாம் எந்த அதிக கொழுப்பு ஒழுங்கமைக்க, சூப் ஒரு சிறிய மெலிந்த மற்றும் குறைந்த க்ரீஸ் வைத்து உதவுகிறது
- புதினா பட்டாணி ஒரு பெரிய மூலிகை ஆனால் தேர்வு உங்கள் மூலிகை பதிலாக இலவச உணர்கிறேன். டாராகன் மற்றும் செர்வில் போன்றவை பச்சை பட்டாணி மற்றும் ஹாம் ஆகியோருக்கு பெரும் பங்காளிகளாகின்றன.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 173 |
| மொத்த கொழுப்பு | 10 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| கொழுப்பு | 3 மில் |
| சோடியம் | 390 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 16 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 7 கிராம் |