இந்த உன்னதமான கம்மி சர்க்கரை மென்மையான மற்றும் ருசியானது, புதிய, ருசியான வற்றலுடன் முழுமையான குலுக்கல். அது குளோபி அல்லது பசை அல்ல, ஆனால் இதயப்பூர்வமான மற்றும் திருப்திகரமானது மற்றும் ஒரு சிஞ்ச் ஒன்றாக இழுக்க.
நீங்கள் பால் மற்றும் குழம்பு அல்லது தண்ணீரின் விகிதாச்சாரத்தை சுற்றி விளையாடலாம் மற்றும் நீங்கள் விரும்பியிருந்தால், அனைத்து பால் உபயோகிக்கவும் தயங்கலாம். முழு பால் ஒரு பணக்கார, அதிக உன்னதமான சாகுபடி விளைவிக்கும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 துண்டுகள் பேக்கன்
- 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
- 2 செலரி தண்டுகள்
- 1 சிறிய வெங்காயம்
- 1/2 தேக்கரண்டி நன்றாக கடல் உப்பு, மேலும் சுவை இன்னும்
- 2 பெரிய உருளைக்கிழங்கு
- 2 தேக்கரண்டி மாவு
- 1 கப் குழம்பு அல்லது குழம்பு சாறு
- 1 1/2 கப் பால்
- 1 1/2 பவுண்டுகள் புதியது
- மட்டிகள்
- கஞ்சி: புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு
அதை எப்படி செய்வது
- இறுதியாக பேக்கன் அறுப்பேன். நடுத்தர உயர் வெப்பம் மீது ஒரு நடுத்தர பானை வெப்பம், வெண்ணெய் சேர்க்க, மற்றும் வெண்ணெய் உருகிய முறை, பன்றி இறைச்சி சேர்க்க. குக்கீ, பன்றி இறைச்சியை அதன் கொழுப்பை வழங்கும் வரை மீண்டும் மீண்டும் கிளறி விடுங்கள். வெண்ணெய் பிரவுன் இல்லை அதனால் வெப்ப சரி.
- இதற்கிடையில், இறுதியாக செலரி மற்றும் வெங்காயம் அறுப்பேன். பன்றி இறைச்சி அவற்றை சேர்த்து உப்பு தூவி. குக்கீ, சிறிது நேரத்தில் கிளறி, காய்கறிகள் மென்மையானவை, சுமார் 3 நிமிடங்கள் வரை இருக்கும்.
- இதற்கிடையில், தலாம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு அறுப்பேன். காய்கறிகள் மென்மையாக இருக்கும்போதே, அவற்றை மாவு மூலம் தெளிக்கவும். மாவு வரை, மாவு பை போன்ற ஒரு பிட் வாசனையை வரை கிளறி - அது சமைத்த மற்றும் ஒரு கச்சா மாவு சுவை கொண்டிருக்கும் சர்க்கரை வைத்திருக்க வேண்டும் என்று உங்களுக்கு அனுமதிக்கும் 2 நிமிடங்கள். உருளைக்கிழங்கு, குழம்பு, மற்றும் பால் சேர்க்கவும். உருளைக்கிழங்கை 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் வரை மென்மையாக்கும் வரை ஒரு மிளகாய் மற்றும் சமைக்கவும்.
- இதற்கிடையில், இரண்டு விஷயங்களை செய்யுங்கள். ஒன்று மூல க்ளாம்களை மூடுவது அல்லது அதிக வெப்பத்தில் ஒரு பெரிய பானையை வெப்பப்படுத்துவது. பானைக்கு 1/4 1/2 கப் தண்ணீரை சேர்க்கவும். அது உடனடியாக தூண்டிவிட வேண்டும். 3 முதல் 5 நிமிடங்கள் வரை அனைத்து மட்டங்களிலும் திறந்திருக்கும் வரை மட்டிகளையும், மூடி, சமைக்கவும். பானை வெளியே எறிந்து செல்லலாம். அவற்றின் குண்டுகளிலிருந்து கிளாம்களை இழுக்க ஒரு முட்கரண்டி அல்லது சிறிய இடுப்புகளைப் பயன்படுத்தவும். குண்டுகளை நிராகரிக்கவும். கசிவு சமையல் திரவத்தை பல அடுக்குகளால் cheesecloth அல்லது ஒரு சுத்தமான சமையலறை துணியால் திரித்தல், எந்த கட்டமும் விட்டு வைக்கப்படுமா என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். சர்க்கரைக்கு வடிகட்டிய சமையல் திரவத்தை சேர்க்கவும்.
- ஒருமுறை உருளைக்கிழங்கு மென்மையானது, மட்டிகளையும் சேர்க்கவும், கிளாம்கள் சமைக்கப்படும் வரை, 5 நிமிடங்கள் கச்சா சர்க்கரட் க்ளாமிற்கு சுமார் 1 நிமிடம், 2 நிமிடங்கள் வேகவைத்த-திறந்த மட்டிகளுக்கு.
- சர்க்கரை ருசி மற்றும் உப்பு தேவைக்கு உகந்ததாக உப்பு சேர்க்க வேண்டும். நீங்கள் விரும்பினால், மிளகு சேர்த்து மேல், சூடாக பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 451 |
| மொத்த கொழுப்பு | 15 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| கொழுப்பு | 79 மிகி |
| சோடியம் | 1,979 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 43 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 4 கிராம் |
| புரத | 34 கிராம் |