வசந்த மற்றும் கோடை சூப்கள் விரைவாகவும் சுலபமாகவும் இருக்க வேண்டும், குளிர்காலத்தில் கனமான சூப்களுக்கு நேரம் இல்லை. பீ மற்றும் புதினா சூப் மிகவும் எளிதானது; அதன் எளிதில் மகிழ்வீர்கள். புதிய கோடை பட்டாணி (நீங்கள் கூட உறைந்த பயன்படுத்தலாம்), மற்றும் தோட்டத்தில் புதினா சொர்க்கத்தில் செய்யப்பட்ட ஒரு போட்டியில் உள்ளது; எந்த செய்முறையிலும் அவர்களது கலவை சுவையானது.
சூப் சூடான அல்லது குளிர், ஆனால் குளிர்ந்த இல்லை, அது சுவைகள் பொருத்தமாக இல்லை.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 டீஸ்பூன் கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் + சேவைக்கு கூடுதல்
- 25 கிராம் / 1 அவுன்ஸ் வெண்ணெய்
- 1 நடுத்தர சிவப்பு வெங்காயம், தலாம் மற்றும் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட
- 1 பூண்டு கிராம்பு, உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் துண்டாக்கப்பட்ட
- 750 கிராம் / 5 கப் புதிய பட்டாணி, ஷெல்ட் (அல்லது உறைந்த பட்டாணி)
- 75 கிராம் / 1 கப் புதினா இலைகள், தோராயமாக வெட்டப்பட்டது
- 1 3/4 pints / 1 லிட்டர் காய்கறி பங்கு (இது ஒரு பங்கு கன சதுரம் பயன்படுத்த சரி)
- கடல் உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் மிளகு, ருசிக்க
- 75 கிராம் / ½ கப் பார்மேசன் சீஸ், புதிதாக வெட்டப்பட்ட (விருப்ப)
அதை எப்படி செய்வது
4 சேவை செய்கிறது
- மெதுவாக எண்ணெய் மற்றும் வெண்ணெய், ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள சூடு, வெட்டப்பட்ட வெங்காயம் சேர்த்து 10 நிமிடங்களுக்கு ஒரு வெதுவெதுப்பான வெப்பத்தை சமைக்கவும் அல்லது வெங்காயம் மென்மையாகவும், பழுப்பு நிறமாகவும் இருக்கும் வரை சமைக்கவும். தொடர்ச்சியாக அசைக்க வேண்டும். வெங்காயம் எரிவதை உறுதி செய்யுங்கள். பூண்டு சேர்த்து மேலும் 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், மீண்டும் கிளறி.
- புதிய அல்லது உறைந்த பட்டாணி, நறுக்கப்பட்ட புதினா இலைகள் மற்றும் 3/4 பங்கு 3/4 ஐ சேர்க்கவும். 10 நிமிடங்கள் ஒரு நடுத்தர கொதி மீது ஒரு இறுக்கமான பொருத்தி மூடி கொண்டு சமைக்க மற்றும் சமைக்க.
- சமைத்த பின், சூப் கலவையை உணவூட்டி, ஒரு தடிமனான கூழ் உருவாக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து பான் பருவம், சீசன் மற்றும் மீதமுள்ள பட்டாணி மற்றும் பங்கு சேர்க்க. புதிதாக சேர்க்கப்பட்ட பட்டாணி சமைக்கப்படுவதற்கு உறுதி செய்ய இன்னும் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- வறுக்கப்பட்ட பாரமேசன் சீஸ் பயன்படுத்தி, ஒரு சூடான சூப் கிண்ணத்தின் மையத்தில் ஒரு சிறிய மவுண்ட் வைக்கவும். சீஸ் சுற்றி சூடான சூப் ஊற்ற. கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் சில துளிகள் கொண்ட தூறல்.
- பக்கத்தில் உடனடியாக சூடான, கசப்பான ரொட்டி பரிமாறவும்.
- இந்த சூப் கூட சுவையான குளிர், ஆனால் குளிர்ந்த இல்லை.
பீ மற்றும் புதினா ரெசிபி எளிய மாற்றுகள்
மேலே உள்ள சூப் செய்முறை ஒரு உன்னதமான கலவையாகும், ஆனால் நீங்கள் மாற்றங்களை மாற்ற முடியாது என்று அர்த்தமில்லை.
புதினா பட்டாசுடன் ஒப்பிட பாரம்பரிய மரபு உள்ளது, ஆனால் வறட்சியும் நன்கு வேலை செய்ய முடியும், ஆனால் எச்சரிக்கையுடன் அணுகுதல் மற்றும் குறைவாக பயன்படுத்துதல், தும்மி பட்டாணி நுண்துகள்கேற்ப சுவைக்கு ஆழ்ந்திருக்கும்.
பாரமெசன் சீஸ் மற்றும் மலிவான மாற்று மலிவான மாற்று கிரானோ Padano உள்ளது. பாரமெசனின் சுவையைப் பிடிக்காதே, பின் மெல்லிய வெங்காயம் அல்லது க்ரூயெரை உபயோகிக்கவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 349 |
| மொத்த கொழுப்பு | 13 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| கொழுப்பு | 24 மி.கி. |
| சோடியம் | 407 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 43 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 12 கிராம் |
| புரத | 17 கிராம் |