சிவப்பு சமைத்த பன்றி தொப்பை அல்லது சிலர் அதை சீன சீன உணவு வகை பன்றிகள் என்று அழைக்கின்றனர், இது பல சீன மற்றும் தாய்வான் குடும்பங்களில் மிகவும் பிரபலமான உணவாகும்.
இந்த உணவு தயார் செய்ய பல்வேறு வழிகள் உள்ளன. கேரட், டாரோ மற்றும் உருளைக்கிழங்கு போன்ற இந்த டிஷ் உடன் நீங்கள் வேறு காய்கறிகளை சேர்க்கலாம். ஆனால் இந்த செய்முறையை நான் இந்த சுவையாக மற்றும் இதய பன்றி இறைச்சி சமைக்க தாமரை ரூட் பயன்படுத்த.
பல சீன காய்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று கேட்கிறார்கள், தாங்கள் அடிக்கடி கேட்கும் சீன காய்களில் தாமரை வேர் இருக்கிறது என்று கேட்டார்கள். இந்த சீன காய்கறிக்கு என்ன செய்வதென்று தெரியவில்லை என நிறைய பேர் நினைக்கிறார்கள். இந்த காரணத்தால், என் வலைப்பதிவில் தாமரை ரூட் தயாரிப்பதற்கான பல்வேறு வழிகளை அறிமுகப்படுத்தி வருகிறேன்.
சீன மருத்துவம் மற்றும் சமையல் இரண்டிலும் லோடஸ் ரூட் ஒரு சூப்பர் உணவு. சீன மக்கள் தாமரை ரூட் உங்கள் செரிமான அமைப்பு மேம்படுத்த முடியும், இரத்த ஓட்டம் உதவி, ஆற்றல் மேம்படுத்த மற்றும் எதிர்ப்பு வயதான மற்றும் ஃபைபர் உயர் உதவி. சில சீன மக்கள் கூட தாமரை ரூட் சாறு ஹேவொரெஸ் துடைக்க மிகவும் நல்லது என்று.
நான் வெறுமனே தாமரை ரூட் போல் அது சுவை மற்றும் அது அமைப்பு ஏனெனில். இப்போதெல்லாம் கிழக்கு நோக்கி தாமரை வேர் பிடிப்பது மிகவும் எளிது. நீங்கள் வழக்கமாக புதிய உற்பத்தி நுகர்வோர் பிரிவில் சீன / ஆசிய சூப்பர்மார்க்கில் தாமரை வேர் கண்டுபிடிக்க முடியும்.
சில ருசியான அரிசி மற்றும் பச்சை காய்கறிகளுடன் இந்த ருசியான உணவை நீங்கள் பரிமாறலாம்.
நான் இந்த டிஷ் கொண்டு சமைக்க நிறைய தண்ணீர் பயன்படுத்த வில்லை, ஆனால் நீங்கள் இந்த டிஷ் சமைக்க போது நீங்கள் கொஞ்சம் தண்ணீர் சேர்க்க முடியும் போது அது சிறிது உலர் நினைக்கிறேன் என்றால்.
நீங்கள் இந்த டிஷ் சமையல் முடிக்க ஒரு மெதுவான குக்கர் பயன்படுத்தலாம் ஆனால் நீண்ட நேரம் எடுக்க வேண்டும். உதாரணமாக, அதிக வெப்பம் 6 மணி நேரம், ஆனால் இது உங்கள் மெதுவான குக்கரின் பிராண்டின் மீது சார்ந்துள்ளது. உங்கள் மெதுவான குக்கர் வழங்கும் மெதுவான குக்கர் வழங்குநர் அல்லது சமையல் வழிமுறைகளை சரிபார்க்கவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 கிலோ. பன்றி தொப்பை (தோல் மீது, 1.5cm தடிமனான துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன)
- 700 கிராம். தாமரை ரூட்
- 2 ஸ்பூன் வெங்காயம் (வெட்டப்பட்டது)
- 2 துண்டுகள் இஞ்சி
- 6 கிராம்பு பூண்டு
- 1 நட்சத்திர ஆசை
- 2 லைசோரி ரூட் துண்டு
- 1 chenpi
- 500 மிலி. நீர்
- அழகுபடுத்த: சிறிது சர்க்கரை நறுக்கப்பட்ட பட்டாணி
- 3 தேக்கரண்டி
- ஒளி சோயா சாஸ்
- 1 தேக்கரண்டி
- இருண்ட சோயா சாஸ்
- 2 1/2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை (அல்லது ராக் சர்க்கரை)
- 3 தேக்கரண்டி அரிசி மது அல்லது
- அரிசி திராட்சை மது
- 1 தேக்கரண்டி
- எள் எண்ணெய்
- ருசிக்க உப்பு (இது அவசியம் என்றால்)
அதை எப்படி செய்வது
நடைமுறைகள்:
- 1.5 செ.மீ. தடிமனாக துண்டு துண்டாக பன்றி தொப்பை மற்றும் குறைந்தது 30 நிமிடங்கள் ஒளி சோயா சாஸ் மற்றும் இருண்ட சோயா சாஸ் உடன் marinate. பன்றி இறைச்சியைச் சமைக்காத சோயா சாஸை நிராகரிக்க வேண்டாம்.
- கழுவி மற்றும் தாமரை வேர் தட்டி, 2 செ.மீ. தடிமனாக வெட்டவும், கால்வாய் அதை வெட்டவும்.
- பூண்டு பீல் மற்றும் அதை ஒதுக்கி விட்டு.
- 1 தேக்கரண்டி எண்ணெயை ஒரு வறுத்த பாத்திரத்தில் அல்லது வாணலியில் சூடேற்றவும். பன்றி தொப்பை இரு பக்கத்திலும் பன்றி தொப்பை வரை வறுக்கவும். அதை ஒதுக்கி விடவும்.
- 1 தேக்கரண்டி எண்ணெய், தேங்காய், வறுத்த உப்பு, வெங்காயம், garlics மற்றும் வாசனையுள்ள அனைத்து மசாலாப் பொருட்களிலும் சூடு போடு.
- சர்க்கரையை 5 வது படிவத்துடன் சேர்த்து, நடுத்தர அளவிலான வெப்பத்தைத் தீர்த்துவிட்டு, சர்க்கரைத் துவங்கும் வரை மெதுவாக அசை.
- சர்க்கரை கரைசல் பன்றி தொப்பை மீண்டும் சேர்க்க மற்றும் சமமாக அதை கலந்து போது. எனவே சர்க்கரை கோதுமை பன்றி முடியும்.
- படிப்படியாக சோயா சாஸ் மீது சோயா சாஸ் அனைத்தையும் சேர்க்கவும். மெதுவாக அதை அசைக்கவும்.
- படி 8 (பன்றி தொப்பை, சாஸ் மற்றும் மசாலா) ஒரு பானை பானைக்கு மாற்றவும், தாமரை வேர் மற்றும் தண்ணீரை சேர்க்கவும். முதலில் கொதிக்கவைத்து அதை இரண்டு நிமிடங்களுக்கு கொதிக்க விடவும். பின்னர் 1 ½ மணி நேரம் 2 மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும். இது மிகவும் வறண்டது என்றால் மேலும் தண்ணீரைச் சேர்க்கவும், அதைச் சாப்பிட்டால் இரண்டு முறை சரிபார்க்கவும். நீங்கள் வெவ்வேறு வடிவத்தில் பன்றியை குறைக்க முடிவு செய்தால், உதாரணமாக பெரிய க்யூப்ஸ், இளஞ்சிவப்பு நேரம் அதிகரிக்கும். எனவே இதை அறிந்து கொள்ளுங்கள்.
* நீங்கள் சில மெல்லிய சர்க்கரை நாரை பட்டாணி அல்லது பனி பட்டாணி கொண்டு அழகுபடுத்தலாம். சில சமைத்த அரிசி கொண்டு பரிமாறவும்.