ஜப்பானிய உணவு வகைகளில் மிகவும் பிரபலமான உணவு வகைகளில் கறி ஒன்றாகும், இது வீடு மற்றும் பக்கத்து கஃபே மற்றும் குடும்ப உணவகங்களில் சேவை செய்யப்படுகிறது. இது அடிக்கடி குழந்தைகள் மத்தியில் ஒரு பிடித்த உணவு மற்றும் வழக்கமாக வீட்டில் பணியாற்றினார்.
ஜப்பனீஸ் கறி பல வேறுபாடுகள் உள்ளன. உதாரணமாக, கோழி கறி அல்லது மாட்டிறைச்சி கறி மிகவும் பொதுவானது, இது புரதம், உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், மற்றும் கேரட் ஆகியவற்றைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது.
மற்ற உணவு வகைகள் கறி இறைச்சி கறி, காய்கறி கறி, மற்றும் இறைச்சி கறி இறைச்சி கறி (தரையில் மாட்டிறைச்சி, தரையில் கோழி, அல்லது தரையில் பன்றி இறைச்சி) ஆகியவை அடங்கும்.
உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் வெங்காயம் ஆகியவற்றைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் பாரம்பரிய கறி ரோஸின் மீது பணியாற்றும் பல்வேறு மேல்புறங்களை கறி மற்ற பிரபலமான வேறுபாடுகள். இந்த மேல்புறங்களில் சில ஜப்பனீஸ் ஆழமான வறுத்த கோழி அல்லது பன்றி, tonkatsu (katsu கறி), அல்லது ரொட்டி மற்றும் வறுத்த இறால் ( ebi வறுக்கவும் ) கொண்டு கறி.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 1/2 தேக்கரண்டி, மேலும் 1 தேக்கரண்டி
- ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 ஜப்பானிய கத்திரிக்காய், 1/4 அங்குல தடிமனான சுற்றுகளில் சுறுக்கப்பட்டு வெட்டப்பட்டது
- 2 சிறிய மஞ்சள் மணி மிளகு, கோதுமை அளவு துண்டுகளாக cored மற்றும் வெட்டு
- உப்பு மற்றும் மிளகு பருவத்திற்கு
- 1 கிராம்பு
- பூண்டு , துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 1 சிறிய வெங்காயம், மெல்லிய வெட்டப்பட்டது
- 1 நடுத்தர கேரட், உரிக்கப்பட்டு வெட்டப்பட்ட அளவு துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன
- 4 கப் தண்ணீர்
- 1 சிறிய தொகுப்பு (125 கிராம்) ஜப்பனீஸ் கறி ரோக்ஸ் (* கரி ரோக்ஸ் மற்றும் தண்ணீர் அளவு மாற்றுவதன் மூலம் உங்கள் விருப்பத்திற்கு கறி தடிமன் சரி)
அதை எப்படி செய்வது
- வெப்பம் 1 டீஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு பெரிய மற்றும் ஆழமான பானை நடுத்தர வெப்ப மீது.
- ஒரு சில நிமிடங்கள் பற்றி வெங்காயம் வரை வெங்காயம் வரை வெங்காயம் மற்றும் வெங்காயம் போட்டு வையுங்கள்.
- ஒரு நிமிடம் வெங்காயம் சேர்த்து கேரட் மற்றும் பரபரப்பை-வறுக்கவும் சேர்க்கவும்.
- தண்ணீர் சேர்க்கவும், நன்கு அசைக்கவும் மற்றும் சுமார் 15 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும் அல்லது கேரட் டெண்டர் வரை இருக்கும்.
- இதற்கிடையில், 1 1/2 டீஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெயில் நடுத்தர வெதுவெதுப்பான நடுத்தர வெப்பத்தில்.
- ஒரு சில நிமிடங்கள், அல்லது மென்மையான வரை, கத்திரிக்காய் மற்றும் பெல் மிளகாய் போட்டுக்கொள். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து தெளிக்கவும்.
- சூப் உள்ள ஜப்பனீஸ் கறி ரோக்ஸ் தொகுதிகள் பிரிக்க மற்றும் சிறிது அசை.
- சுமார் 5 நிமிடங்கள் இளஞ்சிவப்பு.
- வறுத்த கத்திரிக்காய் மற்றும் பெல் மிளகு சேர்த்து கறி மற்றும் வெப்பத்தை நிறுத்தவும்.
கூடுதல் தகவல்:
காய்கறிகள், பெல் மிளகுத்தூள் மற்றும் கத்திரிக்காய் கொண்டு கறி இந்த செய்முறையை இடம்பெற்றது. எனினும், நீங்கள் தேர்ந்தெடுக்கும் எந்த காய்கறி பயன்படுத்தப்படலாம். கறி துணியுடன் சேர்க்கப்படுவதற்கு முன்னர் காய்கறிகள் ஒரு பாத்திரத்தில் சமைக்கப்படுகின்றன.
காய்கறிகளுக்கான எடுத்துக்காட்டுகள்:
- சீமை
- ஸ்குவாஷ்
- கத்திரிக்காய்
- பச்சை பீன்ஸ்
- பெல் மிளகுத்தூள் (பச்சை, மஞ்சள் அல்லது சிவப்பு)
- கார்ன்
- கீரை
- பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள்
- பச்சை பட்டாணி
ஜப்பனீஸ் மளிகை கடைகளில் மற்றும் முக்கிய அல்லது மற்ற ஆசிய மளிகை கடைகளில் விற்கப்பட்ட பல உலர்ந்த கறி ரோக்ஸ் உள்ளன. லேசான, நடுத்தர சூடான மற்றும் சூடான பல இடங்களில் ஸ்பிஜின்கள் பல நேரங்களில் உள்ளன. சில பிரபலமான பிராண்டுகள் ஜப்பனீஸ் கறி ரவுக்ஸில் S & B, வெர்மான்ட் மற்றும் ஜாவா ஆகியவை அடங்கும்.
ஜூடி ஒர்க் எழுதிய கட்டுரை.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 103 |
| மொத்த கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 75 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 17 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 4 கிராம் |
| புரத | 3 கிராம் |