நீங்கள் ஒரு மரத்தூள் அடுப்பு இல்லாமல் வீட்டில் உண்மையிலேயே உண்மையான நியோபோலிடன் பீஸ்ஸா செய்ய முடியாது போது, இந்த செய்முறையை நீங்கள் மிகவும் நெருக்கமாக கிடைக்கும்.
சிறந்த முடிவுகளுக்கு உயர்தர பொருள்களைப் பயன்படுத்துவதை உறுதிசெய்யவும். நீங்கள் மேலும் மேல்புறங்களை சேர்க்க ஆசை என்றால், நீங்கள் இந்த பெஸ்டோ மற்றும் வெள்ளை பீன் பீஸ்ஸா ரெசிப்பி முயற்சி செய்ய வேண்டும்-ஒரு உண்மையான நியுசிலாஸ் பீஸ்ஸா மட்டுமே இந்த எளிய தக்காளி சாஸ் , புதிய mozzarella சீஸ், மற்றும் புதிய துளசி உள்ளது. ஆனால் அது இன்னும் சுவையாக இருக்கிறது!
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- மாவை
- 4 கப்
- இத்தாலிய டிப்போ "00" மாவு அல்லது ரொட்டி மாவு , மாவு தூசிக்கு கூடுதல்
- 2 தேக்கரண்டி கோஷர் உப்பு
- 1 தேக்கரண்டி செயலில் உலர்ந்த ஈஸ்ட்
- 1 1/2 கப் தண்ணீர்
- சமையல் ஸ்ப்ரே அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய் கோட் கொள்கலன்களுக்கு
- சாஸ்:
- 1 (14-அவுன்ஸ்) இத்தாலிய தக்காளி முழுவதும் உறிஞ்சப்படுகிறது, முன்னுரிமை சான் மார்சனோ
- மேல்புறத்தில்:
- 12 அவுன்ஸ் புதிய எருமை மொஸெரெல்லா அல்லது புதிய மாட்டின் பால் மொஸ்ஸரல்லா ( ஃபிளோர் டி லேட்டெ ), 1/4-அங்குல துண்டுகளாக வெட்டி அல்லது சிறிய துண்டுகளாலான துண்டுகளாக வெட்டி
- காய்ந்த துளசி இலைகள்
- 4 தேக்கரண்டி கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
அதை எப்படி செய்வது
மாவை தயார் செய்
- மாவை, உப்பு, ஈஸ்ட் சேர்த்து ஒரு மாவை கொக்கி இணைப்பு பொருத்தப்பட்ட ஒரு நிலைப்பான் கலவை கிண்ணத்தில் இணைக்கவும். இணைக்க கலக்க.
- தண்ணீரை சேர்த்து, கலக்க கலக்கலாம். பின்னர், 10 நிமிடங்கள் குறைந்த வேகத்தில் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. இந்த கலவையானது ஐக்கியப்பட்ட வெகுஜனத்திற்குள் ஒன்றாக அமைய வேண்டும், அது கிண்ணத்தின் கீழ்ப்பகுதிக்கு அடியெடுத்து வைக்கிறது. மிளகாய் குச்சிகள் இருந்தால், கலவை ஒரு நேரத்தில் மாவு 1 தேக்கரண்டி சேர்க்க வேண்டும், வெகுஜன கிண்ணத்தில் அரிதாகவே குச்சிகள் வரை இயங்கும் போது. கலவை மிகவும் உலர்ந்திருந்தால், இயங்கும் கலவைக்கு ஒரு நேரத்தில் 1 தேக்கரண்டி தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
- பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் நெருக்கமாக கிண்ணத்தை மூடி, குறைந்தபட்சம் 8 மணி நேரம் உறைந்துவிடும். இது 72 மணி நேரம் வரை குளிரூட்டப்படும்.
- பீஸ்ஸா செய்ய தயாராக இருக்கும் போது, ஒரு மாறி வேலை மேற்பரப்பில் மாற்ற மாவை. நான்கு பகுதிகளாக மாவை பிரிக்கவும்.
- கோட் நான்கு சிறிய கொள்கலன்கள் அல்லது கிண்ணங்கள் nonstick சமையல் தெளிப்பு அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய்.
- பளபளப்பான கைகளால் ஒவ்வொரு பிரிவையும் ஒரு பந்தை உருவாக்குகின்றன. ஒவ்வொரு பூசிய கன்டெய்னர் அல்லது கிண்ணத்தில் ஒரு மாவை பந்தை வைக்கவும். இலேசான ஆலிவ் எண்ணெயுடன் கூடிய nonstick சமையல் தெளிப்பு அல்லது கோட் ஒவ்வொரு மாவை பந்தை மேல் தெளிக்க.
- ஒவ்வொரு கொள்கலன் அல்லது கிண்ணத்தை இறுக்கமாக பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி, 2 மணி நேரம் அறை வெப்பநிலையில் எழுந்து விடுங்கள். ஒவ்வொரு மாவை பந்தை அளவிலும் இரட்டிப்பாகக் கொள்ள வேண்டும்.
சாஸ் செய்ய
- தக்காளிகளை ஒரு உணவு ஆலை மூலம் தள்ளி சாம்பல் செய்ய அல்லது ஒரு சங்கி திரவ உருவாகிறது வரை வெறுமனே உணவு செயலி அவற்றை pulsing.
- உங்கள் அடுப்பு அனுமதித்தால் குறைந்தபட்சம் 475 எஃப்மீட்டர் வெப்ப அடுப்பு. ஒரு பீஸ்ஸா கல்லைப் பயன்படுத்தினால், அதை அடுப்பில் வைக்கவும்.
பீஸ்ஸாவை அசெம்பிள் செய்யுங்கள்
- நன்கு சுற்றப்பட்ட மேற்பரப்பில், ஒவ்வொரு பந்தை 10 அங்குல வட்டமாக நீட்டவும். உங்களுக்கு தேவைப்பட்டால் ஒரு floured ரோலிங் முள் பயன்படுத்தவும். ஒரு சரியான வட்டம் என்று மாவை பற்றி கவலைப்பட வேண்டாம்!
- சிறிது சிறிதாக மாவு பீஸ்ஸா தாளில் ஒரு மாவை பந்தை வைக்கவும்.
- 1/2-inch விளிம்பில் unsavced பற்றி விட்டு, மாவை மேல் 1/3 கப் சாஸ் பற்றி பரவியது.
- மொஸ்ஸரல்லா துண்டுகளின் ஒரு கால் சாஸ் மேல். மேலே ஒரு சில துளசி இலைகள் (உங்கள் விருப்பபடிக்கு ஏற்ப) மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் 1 தேக்கரண்டி சேர்த்து தூறல். பீஸ்ஸா சமைத்த பிறகு நீ துளசி மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயையும் சேர்க்க முடியும்.
- சீஸ் பீல் முதல் வெப்பமான கல் மற்றும் 5 முதல் 7 நிமிடங்கள் வரை பாஸ்போர்டை மாற்றுதல், சீஸ் குமிழிகள் மற்றும் மேலோடு இடங்களில் மறைக்கப்படும் வரை.
- மீதமுள்ள மாவை பந்துகள் மற்றும் பொருட்கள் மீண்டும் செய்யவும்.
குறிப்பு: இந்த பீஸ்ஸாவை இரண்டு முறை செய்து கொள்ளுங்கள் -ஒருமுறை இத்தாலிய டிப்போ "00" மாவு மற்றும் ஒரு முறை ரொட்டி மாவு மற்றும் நீங்கள் வித்தியாசத்தை கண்டறிய முடியுமா என்பதைப் பார்க்கவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 136 |
| மொத்த கொழுப்பு | 10 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| கொழுப்பு | 19 மிகி |
| சோடியம் | 558 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 6 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 6 கிராம் |