நீங்கள் சீன உணவகங்களில் இளம் முட்டைகளை அனுபவித்திருந்தால், இந்த செய்முறையை வீட்டில் டிஷ் உருவாக்க மீண்டும் பயன்படுத்தவும். அத்தியாவசிய ஒரு முட்டை வடிவம் போல, முட்டை கூழாங்கல் இளம் ஒரு டிஷ் ஒரு கலாச்சார கலப்பு உள்ளது. இது பெரும்பாலும் சீன அமெரிக்கர்களாக அறியப்படுகிறது, ஆனால் இது பிரிட்டன் மற்றும் தென்கிழக்கு ஆசியா போன்ற மேற்கத்திய நாடுகளில் சேவை செய்யப்படுகிறது.
பாரம்பரியமாக சீன, முட்டை foo இளம் நீண்ட அமெரிக்க அமெரிக்க அண்ணன் முறையீடு இல்லை. இது அமெரிக்காவில் ஒரு சோம்பேறி வார இறுதியில் காலை ஒரு பெரிய தேர்வு உள்ளது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 6 புதிய காளான்கள்
- 1/2 கப் மான் பீன் முளைகள்
- 1/4 முதல் 1/2 கப் நாபா முட்டைக்கோஸ் (துண்டாக்கப்பட்டவை)
- 3
- சீன sausages (lop cheong)
- 5 முட்டை
- 1 தேக்கரண்டி. உப்பு
- சுத்தமாக புதிதாக கருப்பு மிளகு
- 2 முதல் 3 தேக்கரண்டி. சீன அரிசி மது (அல்லது உலர் சேரி)
- 1/4 கப் வெங்காயம் (உரிக்கப்பட்டு வெட்டப்பட்டது)
- 2 பச்சை வெங்காயம் (பருப்பு)
- 3 டீஸ்பூன். கனோலா (அல்லது சோளம் அல்லது வேர்க்கடலை எண்ணெய்)
- முட்டை ஃபூ யங் சாஸ்:
- 1/2 கப் குறைந்த சோடியம் கோழி குழம்பு
- 1 டீஸ்பூன். ஒளி சோயா சாஸ்
- 1 டீஸ்பூன். சீன அரிசி மது (அல்லது உலர் சேரி)
- கோடு
- எள் எண்ணெய்
- விருப்பம்: புதிதாக தரையில் கருப்பு அல்லது வெள்ளை மிளகு சுவை
- 1 தேக்கரண்டி. 4 தேக்கரண்டி கரைசல். நீர்
அதை எப்படி செய்வது
- இளம் முட்டை இளம் சாஸ் செய்ய, நடுத்தர வெப்ப மீது ஒரு கொதிநிலை கோழி குழம்பு கொண்டு. சோயா சாஸ், அரிசி ஒயின் (அல்லது சேரி), எள் எண்ணெய், மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றில் கலக்கவும். சற்று வெப்பத்தைத் திருப்பவும், கரைந்த சோளமார்க்கு-நீர் கலவையைச் சேர்க்கவும், தடிமனாக விரைவில் கிளறி விடுங்கள்.
- வேகவைத்த வேகவைத்த வேகவைத்த வேளையில் மற்றொரு எலுமிச்சைச் சாம்பல் மீது சூடு வைத்து குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக வைக்கவும்.
- ஈரமான துணி மற்றும் துண்டுடன் காளான்களை துடைக்கவும். மான் பீன் முளைகள் துவைக்க மற்றும் முட்டைக்கோஸ் கந்தை துணி. விரும்பியிருந்தால், நீங்கள் காய்கறிகளை மென்மையாக்கிக் கொள்ளலாம், அதனால் அவை மிகவும் மென்மையாக இருக்கும் - முற்றிலும் அவற்றை வடிகட்டவும். 1/4-அங்குல துண்டுகளாக மூலைவிட்டத்தில் தொத்திறை வெட்டவும்
- முட்டைகளை உப்பு, புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் அரிசி திராட்சை, அல்லது செர்ரி ஆகியவற்றைக் கொண்டு சிறிது வெட்டவும்.
- நடுத்தர வெப்பம் மீது ஒரு wok அல்லது வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் எண்ணெய் வெப்பம். எண்ணெய் சூடாக இருக்கும் போது, வெங்காயம் மற்றும் தொத்திறை சேர்க்கவும். இரண்டு நிமிடங்கள் உப்பு-வறுக்கவும் , பின்னர் பான் இருந்து நீக்க. 1 டீஸ்பூன் எண்ணெய் சேர்த்து, காய்ந்தவுடன், காளான்கள் வறுக்கவும். பான் இருந்து நீக்க.
- சமைத்த தொத்திறைச்சி, வெங்காயம் மற்றும் காளான்களை முட்டையுடன் சேர்த்து, மற்ற காய்கறிகளுடன் சேர்க்கவும்.
- கடாயில் 2 தேக்கரண்டி எண்ணெய் சேர்க்கவும். எண்ணெய் சூடாக இருக்கும் போது, முட்டை கலவையை சேர்க்கவும். தங்க பழுப்பு வரை குக். பின் திரும்ப மற்றும் மற்ற பக்க சமைக்க. சாஸ் சூடான பரிமாறவும் மேல் மேல் ஊற்றினார்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 379 |
| மொத்த கொழுப்பு | 28 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 15 கிராம் |
| கொழுப்பு | 286 மிகி |
| சோடியம் | 1,829 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 15 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 4 கிராம் |
| புரத | 20 கிராம் |