Nabemono களிமண் அல்லது வார்ப்பிரும்பு சமைப்பதில் சமைக்கப்பட்ட ஒரு பானை சாப்பாட்டு மணிநேரமாகும். நாபியாகி உதோன் ஒரு உதோன் சூப் டிஷ், இது தனிப்பட்ட களிமண் பாத்திரங்களில் சமைக்கப்பட்டு சேவை செய்யப்படுகிறது. இந்த கையெழுத்து களிமண் பானை (நாபே) இந்த டிஷ் அதன் பெயர் - Nabeyaki. இது வேகவைத்த முட்டை, டெம்பூரா இறால், அல்லது காம்போக்கோ (மீன் கேக்) மற்றும் கோழி ஆகியவற்றில் இருந்து கிடைக்கும் இடத்தைப் பொறுத்து, தடித்த மெல்லிய நூடுல்ஸ், காய்கறிகள், மற்றும் மேல்புறங்களில் பல்வேறு வகைகளில் தயாரிக்கப்படும் சூப் இது.
நபாநாயகி உதோன் ஜப்பனியில் உள்ள Udon உணவகங்கள் மற்றும் வீடுகள் நிறைய மிகவும் பிரபலமான உணவு, ஆனால் பல முறை அது குளிர்காலத்தில் போது மட்டுமே வழங்கப்படுகிறது. ஒரு மூடி கொண்டு ஒரு களிமண் பாத்திரத்தில் சமைக்கப்படும் உதோன் மற்றும் சூப் சூடாக இருக்கிறது, அது வெளியில் குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது சரியான டிஷ் உள்ளது.
நீங்கள் தனிப்பட்ட அளவிலான களிமண் தொட்டிகளை வைத்திருந்தால், அவற்றை அடுப்பில் நேரடியாக பயன்படுத்தலாம்; எனினும், நீங்கள் எந்த சிறிய அல்லது தனிப்பட்ட அளவு தொட்டிகளில் பயன்படுத்த முடியும். நீங்கள் சிறிய தொட்டிகளில் இல்லையென்றால், கவலைப்படாதீர்கள், ஒரு வழக்கமான ஒரு சமையலறையில் சமைத்து, ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் சாப்பிடலாம்.
Nabeyaki Udon க்கான மேல்புறங்களில் பொதுவாக வேகவைத்த கீரை, கேரட், ஷிட்டேக் காளான்கள், முட்டை, இறால் மற்றும் கமாபோக்கோ மீன் கேக் போன்ற காய்கறிகள்.
நீங்கள் சூப்பில் சேர்க்கும் முன், ஷம்பம்பையும் tempura ஆக சமைக்க முடியும். இருப்பினும், எப்பொழுதும் நாங்கள் சொல்வது போல, நீங்கள் விரும்பும் எந்த காய்கறிகளையும் மற்ற பொருட்களையும் பயன்படுத்தலாம்.
இந்த டிஷ் செய்ய மிகவும் எளிதானது, மற்றும் அது மிகவும் சூடான மற்றும் சுவையாக இருக்கிறது. குளிர்ந்த இரவில் இரவு உணவுக்காக அதை முயற்சி செய்யுங்கள்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 கொத்து புதிய கீரை
- 6 கப் dashi சூப்
- 1/3 கப் சோயா சாஸ்
- 2 டீஸ்பூன். mirin
- 1/2 தேக்கரண்டி. உப்பு
- 1/4 lb. கோழி தொடக்கம் (கடித்த அளவு துண்டுகளாக வெட்டி)
- 4 தொகுப்புகள்
- முன் வேகவைத்த udon நூடுல்ஸ்
- 4 துண்டுகள் காமாபோ (மீன் கேக்)
- 6 அங்குல நோக்கியா / லீக் (குறுக்காக வெட்டப்பட்டது)
- 4 முட்டை
- விருப்பம்: உங்களுக்கு பிடித்த மேல்புறங்கள் (தம்புரா, மோச்சி போன்றவை ...)
அதை எப்படி செய்வது
- தண்ணீர் ஒரு பெரிய பானை ஒரு உருளைக்கிழங்கிற்கு கொண்டு வாருங்கள், ஒரு நிமிடம் குளிர்ந்த கீரை மற்றும் தண்ணீரில் குளிர்ச்சியுங்கள், நன்கு வற்றிவிடும்.
- தண்ணீர் வெளியே கசக்கி மற்றும் வேகவைத்த கீரை 1 அங்குல நீளங்களாக வெட்டவும்.
- ஒரு கிண்ணத்தில் dashi சூப் பங்கு, சோயா சாஸ் , மிளீன் மற்றும் உப்பு கலந்து.
- நான்கு தனி மண் பாண்டம் அல்லது இரும்பு பாத்திரங்களாக சூப் பிரிக்கவும் மற்றும் நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.
- சமைப்பதில் கோழி சேர்த்து சமைக்கப்படும் வரை இளஞ்சிவப்பு சேர்க்கவும்.
- பானியில் உள்ள udon நூடுல்ஸ் மற்றும் இடத்தில் காம்போவா மற்றும் வேகவைத்த கீரை சேர்க்கவும். ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு இளஞ்சிவப்பு.
- ஊசி / லீக் துண்டுகளை சேர்த்து சூப் ஒரு முட்டை கைவிட.
- ஒரு மூடி கொண்டு பானை மூடி, வெப்பத்தை நிறுத்தி, நீராவி அதை விடுங்கள்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 275 |
| மொத்த கொழுப்பு | 10 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| கொழுப்பு | 232 மிகி |
| சோடியம் | 1,906 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 23 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 22 கிராம் |