ஜப்பனீஸ் சமையல் தேவையான பொருட்கள்

40 இன் 01

ஜப்பனீஸ் சுருக்கமான தானிய அரிசி

இவை பெரும்பாலும் ஜப்பானிய சமையல் பயன்பாட்டில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

சமைக்கும் போது ஜப்பானிய சிறு தானிய நெல் சற்று ஒட்டும்.

40 இல் 02

ஜென்மாய்

Unpolished அரிசி (குறுகிய தானிய பழுப்பு அரிசி) ஜப்பான் genmai அழைக்கப்படுகிறது. கரு மற்றும் தண்டு அடுக்கு அகற்றப்படாததால், பழுத்த அரிசி (வெள்ளை அரிசி) விட ஜனம் அதிக சத்தானது.

40 இன் 03

டோஃபு (சோயா மொச்சை)

40 இல் 40

Abura வயது

அபுரா வயது ஆழ்ந்த வறுத்த டோஃபு ஆகும். அது உறிஞ்சப்படுகிறது.

40 இன் 05

Atsuage

அவுஸ்யூஜ் என்பது டோஃபு குறைப்பு என்று அறியப்படும் ஆழமான வறுத்த தடிமனான டோஃபு ஆகும்.

40 இல் 06

நோரி

நோரி சாப்பிடக்கூடிய கடற்பாசி மற்றும் வழக்கமாக சாஸ் ரோல்ஸ் தயாரிக்க பயன்படும் உலர்ந்த நோரியின் தாள்களை குறிக்கிறது.

40 இல் 07

Katsuobushi

கஷோபோபிஷோ dashi சூப் பங்குகளை தயாரிக்க பயன்படும் பொனிடோ செதில்களாக உலர்த்தப்படுகின்றன. மேலும், அவர்கள் பல்வேறு உணவுகளில் toppings பயன்படுத்தப்படுகிறது.

40 இல் 08

யகிதோபு - வறுக்கப்பட்ட டோஃபு

40 இல் 09

அஸுகி

அசோக்கி சிறிய மற்றும் இருண்ட சிவப்பு வண்ண பீன்ஸ். அவர்கள் பாரம்பரிய இனிப்புகளில் அத்தியாவசிய பொருட்களான அனோ (இனிப்பு பீன்ஸ் பேஸ்ட்) செய்ய மிகவும் எளிது.

40 இல் 10

Shimidofu

Shimidofu முடக்கம்-உலர்ந்த டோஃபு ஆகும். அவை கோயதொபூ என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன. சமைப்பதற்கு முன் மென்மையாக்க நீரில் ஷிமிடாஃபியை ஊறவைக்கவும்.

40 இல் 11

Chikuwa

சிக்குவா ஒரு குழாய் வடிவ மீன் கேக் ஆகும். மீன் பசை பருவமடைந்து, சிக்குவாவை தயாரிப்பதற்காக வேகவைக்கப்படுகிறது.

40 இல் 40

Harusame

Harusame உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் அல்லது மங் பீன் ஸ்டார்ச் செய்யப்பட்ட வெளிப்படையான நூடுல்ஸ். அவர்கள் பீன் நூல் அல்லது செலோபேன் நூடுல்ஸ் என்று அழைக்கப்படுகின்றனர்.

40 இல் 13

natto

Natto natto bacillus மூலம் சோயாபீன்கள் புளிக்கவைக்கப்படுகின்றன. அவர்கள் ஒட்டும் மற்றும் வலுவான வாசனை உண்டு. Natto பெரும்பாலும் ஜப்பனீஸ் பாணியில் காலை உணவு சேவை.

40 இல் 14

Kombu

ஜப்பானில் கும்பு (கல்ப்) பரவலாக நுகரப்படும் கடற்பாசிகள் மற்றும் ஜப்பனீஸ் சமையலில் டாஷி சூப் பங்கு வகிக்க பொதுவாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

40 இல் 15

வேக்கேம்

Wakame ஜப்பான் சாப்பிட்டு மிகவும் பிரபலமான கடற்பாசி ஆகும்.

40 இல் 16

Konnyaku

கொன்னைக்கு சாம்பல் அல்லது வெள்ளை நிற மென்மையாக்கும் பொருட்கள் கொன்னானாகு சாம்பலிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. அவை வழக்கமாக செவ்வக தொகுதிகளில் விற்கப்படுகின்றன. கொன்னைக்குக்கு அதிக சுவை இல்லை.

40 இல் 17

வேகவைத்த மூங்கில் தளிர்கள்

மூங்கில் தளிர்கள் ஷெகோகோ என அழைக்கப்படுகின்றன, மேலும் பெரும்பாலும் ஜப்பானிய சமையல் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

40 இல் 18

Narutomaki

நருடோமாக்கி ஒரு வகை ஜப்பனீஸ் மீன் கேக்குகள்.

40 இல் 19

Kanpyo

கனியோவை நீண்ட குப்பிகளை உலர்த்தியுள்ளனர். சிமிட்டெர் கானிபோ பெரும்பாலும் சுஷி ரோல்களில் ஃபில்லிங்ஸாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

40 இல் 20

Niboshi

நிபோசி பொதுவாக பாரம்பரிய மானாவாரி சாகுபடியை தயாரிக்க பயன்படுகிறது.

40 இல் 21

Kiritanpo

கிரிசாம்போ ஒரு உருளை வடிவ அரிசி கேக் ஆகும். இது ஜப்பான், அக்டா பிராந்தியத்தின் சிறப்பு உணவு.

40 இல் 22

Kamaboko

கமாபோக்கோ அரை-உருளை வடிவ மீன்களாகும். அவர்கள் பெரும்பாலும் சூடான சூட்டில் உள்ள udon போன்ற நூடுல் உணவுகளில் மேல்புறங்களில் பயன்படுத்தப்படுகின்றனர்.

40 இல் 23

ஃபூ

கோதுமை மாவுகளின் பசையிலிருந்து ஃபூ தயாரிக்கப்படுகிறது. பல வடிவங்கள் மற்றும் வேகவைத்த ஃபூவின் நிறங்கள் உள்ளன. ஃபூ பெரும்பாலும் நிமோனோ (சிமிட்டட் சாப்பீஸ்), சூப் மற்றும் பலவற்றில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

40 இல் 24

கிரிபொஷி டேகோன்

கிரிப்போஷி டாகோன் டைக்கோன் முதுகெலும்பு உலர்ந்த கீற்றுகள். அவர்கள் சமையலுக்கு முன்பே தண்ணீரில் நனைத்தனர்.

40 இல் 25

ஹோஷி ஷிட்டேக்

ஹோஷி ஷிட்டேக் ஷியைட் காளான்களை வறண்டு போயிருக்கிறது.

40 இல் 26

டோரோரோ கொம்பு

டொரோரோ கோம்புவானது மெல்லிய மற்றும் நீண்ட தாள்கள் அல்லது கொங்குவின் செதில்களாக இருக்கிறது. உலர்ந்த கும்பு (கல்ப்) வினிகர் இறைச்சியில் மென்மையாக்கப்பட்டது. இது பல்வேறு சூப், அரிசி அல்லது நூடுல் உணவுகளில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.

40 இல் 27

Chukamen

Chukamen நூடுல்ஸ் ramen உணவுகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இந்த நூடுல்ஸ் பொதுவாக ஜப்பானில் கோதுமை மாவு மற்றும் கன்சூயி (கார கார்பன்) உடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

40 இல் 28

Hanpen

ஹென்பென் ஒரு வகையான மீன் கேக்குகள். இது மிகவும் மென்மையானது.

40 இல் 29

ஷிராடாக்கி நூடுல்ஸ்

ஷிராடாக்கி நூடுல்ஸ் என்பது கஞ்ச் அல்லது கொன்னானாகு சாம்பல் செய்யப்பட்ட அரை-அரைப்புள்ள நூடுல்ஸ் ஆகும்.

40 இல் 30

சகுரா டென்பூ - இனிப்பு மீன் தூள்

40 இல் 31

Kanten

கென்டன் tengusa seaweeds இருந்து செய்யப்படுகிறது. Tengusa seaweeds முதலில் simmered, மற்றும் ஜெல்லி போன்ற பொருட்கள் firmed மற்றும் உறைந்த-உலர்ந்த. கந்தன் பல்வேறு வடிவங்களில் வந்து, குச்சிகள் மற்றும் தூள் போன்றவை.

40 இல் 32

அரிசி கேக்

மாமிசத்தை தயாரிப்பதற்காக மாவை அரிசி (புளூட்டினஸ் அரிசி) பவுண்டேஷன் செய்யப்படுகிறது. புதிய mochi மென்மையாக உள்ளது, ஆனால் அது விரைவாக கடினமாகிறது. தயாரிக்கப்பட்ட Mochi தொகுதிகள், அவை சதுரத் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன அல்லது வெட்டப்படுகின்றன, அவை மளிகை கடைகளில் கிடைக்கின்றன.

40 இல் 33

உலர்ந்த சோபா (பக்விட் நூடுல்ஸ்)

40 இல் 34

உலர்ந்த Somen நூடுல்

40 இல் 35

உலர்ந்த உதடன் நூடுல்ஸ்

40 இல் 36

Shiratamako

இது பாலாடை தயாரிக்க பயன்படும் மென்மையான அரிசி மாவு.

40 இல் 37

கினாகோ - சோயா மாவு

40 இல் 38

Domyojiko

டோமியாஜிகோ (க்ளூடினஸ் அரிசி மாவு) பொதுவாக ஜப்பானில் பாரம்பரிய இனிப்பு கேக்கை தயாரிக்க பயன்படுகிறது.

40 இல் 39

Kuzuko

குசுக்கோ அல்லது குட்சு ஆலை வேர் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஸ்டார்ச் பவுடர். இது தடிமனான சாஸ் அல்லது பாலாடைகளை தயாரிக்க பயன்படுகிறது.

40 இல் 40

Kuri-இல்லை Kanroni

இவை சர்க்கரையில் இனிப்புச் செஸ்னவுகளை எளிமையாகக் கொண்டுள்ளன.