உடனே கோதுமை மாவு, உப்பு மற்றும் தண்ணீரைப் பிழிவதன் மூலம் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளை மற்றும் தடித்த கோதுமை நூடுல்ஸ் ஆகும். உலர்ந்த, முன் வேகவைத்த மற்றும் புதிய udon கடைகளில் கிடைக்கும். Udon நூடுல்ஸ் சமைக்க, பாக்கெட்களில் பின்வரும் வழிமுறைகளை பின்பற்றுவது சிறந்தது ஒவ்வொரு வகையிலும் சமையல் நேரம் மாறுபடும்.
ஜப்பானில் சமைக்கப்பட்ட பல udon உணவுகள் உள்ளன. உதோன் சூடான அல்லது குளிர்ந்த சேவை. சூடான சூட்டில் அல்லது பொறித்த நூடுல் நூடுல்ஸ்ஸில் நீங்கள் udon நூடுல்ஸ் பார்த்திருக்கலாம்.
குளிர்ந்த udon நூடுல்ஸ் கோடை காலத்தில் பிரபலமாக உள்ளன. சோயா சாஸ் ருசியான தஷி சூப்பை இது நூடுல் டிப்ளிங் சாஸ் (மென்சுயு) என்ற அளவில் நனைத்ததன் மூலம் உண்ணப்படுகிறது. பாட்டிலில் அடைக்கப்பட்ட மன்சுயுவை ஆசிய மளிகை கடைகளில் வாங்கலாம். பொதுவாக, குளிர்ந்த udon நூடுல்ஸ் போன்ற grated புதிய இஞ்சி, Nori (உலர்ந்த கடற்பாசி), நறுக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயம், வாபாசி, எள் விதைகள், மற்றும் பல பல்வேறு மேல்புறத்தில் பணியாற்றினார். ஜப்பானில் உள்ள udon நூடுல்ஸ் சாப்பிடும் போது அது ஒலிகளை சோர்வு செய்வது சரி.