அதிக உயரம் கொண்ட கேண்டி தயாரித்தல் உங்கள் தெர்மோமீட்டரை சரிசெய்தல்

நீங்கள் அதிக உயரத்தில் வாழ்கிறீர்கள் என்றால், ரொட்டி மற்றும் கேக் பேக்கிங் செய்யும்போது நீங்கள் செய்ய வேண்டிய சில மாற்றங்களை நீங்கள் அறிந்திருக்கலாம். அதிக அழுத்தத்தில் காற்று அழுத்தம் உள்ள வேறுபாடு என்பது பேக்கிங் முறை, வெப்பநிலை, மற்றும் சில நேரங்களில் கூட பொருட்களின் விகிதங்கள் சிறந்த முடிவு பெற மாற்றியமைக்கப்பட வேண்டும் என்பதாகும். ஆனால் அதிக உயரத்திற்கு ஈடுகட்ட உங்கள் சாக்லேட் உள்ள மாற்றங்களை செய்ய வேண்டும் என்று உங்களுக்குத் தெரியுமா?

நீங்கள் அதிக உயரத்தில் இருக்கின்றீர்கள் மற்றும் உங்கள் சாக்லேட் சமையல் அல்லது நடைமுறைகளில் எந்த மாற்றமும் செய்யாவிட்டால், நீங்கள் பெரும்பாலும் சாக்லேட் சாக்லேட் உடன் முடிந்துவிடும். கடல் மட்டத்தில் குறைந்த அளவு வெப்பநிலையில் தண்ணீர் கொதித்தது, எனவே நீங்கள் நீண்ட காலமாக உங்கள் சாக்லேட் சமைக்க வேண்டியதில்லை, அல்லது அதிக வெப்பநிலையாகவும் இருக்க வேண்டும். எனவே அதிக உயரமான சாக்லேட் தயாரிப்பில் என்ன மாற்றங்கள் அவசியம்? நல்ல செய்தி! இதைச் செய்வதற்கான இரண்டு வழிகள் உள்ளன, அது உண்மையில் சாக்லேட் தெர்மோமீட்டரை உள்ளடக்கிய மிக எளிதான சிக்கலாகும்.

கொதிக்கும் நீர் சோதனை

உங்கள் உண்மையான உயரத்தை பொறுத்து, நீங்கள் செய்ய வேண்டிய மாற்றங்கள் வித்தியாசமாக இருக்கும், எனவே நீங்கள் செய்ய வேண்டிய வெப்பநிலை மாற்றங்களைக் கண்டுபிடிக்க எளிய மற்றும் மிக நம்பகமான வழி உங்கள் கொதிகல வெப்பமானியுடன் கொதிக்கும் நீர் சோதனை செய்ய வேண்டும் . நீங்கள் கொதிக்கும் தண்ணீரில் தெர்மோமீட்டரை மூழ்கடித்துவிட்டு, தண்ணீருக்கு 5 நிமிடங்கள் கழித்து (கடல் மட்டத்தில் 212 F / 100 சி ஆகும்) வெப்பநிலை என்னவென்று கவனிக்கவும்.

இது உங்கள் உயரத்திற்கான கணக்கை மட்டுமல்ல, உங்கள் குறிப்பிட்ட சாக்லேட் தெர்மோமீட்டருடன் எந்தவிதமான முறைகேடுகளையும் தவறான எண்ணங்களையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வதால் இது சிறந்த வழியாகும்.

சில கணக்கீடுகள் செய்யுங்கள்

எனினும், கொதிக்கும் நீரில் உங்கள் தெர்மோமீட்டரை பரிசோதிப்பதற்கு நேரமில்லை, அல்லது சணல் வெப்பநிலை சமையல் முறைகளை எப்படி சரிசெய்வது என்பது ஒரு பொது யோசனை எனில், இங்கே கட்டைவிரல் ஒரு எளிமையான விதி: இரண்டு டிகிரி பாரன்ஹீட்டை ஒரு குறிப்பிட்ட வெப்பநிலையிலிருந்து 1,000 அடி நீ கடல் மட்டத்திற்கு மேல்.

உதாரணமாக, நீங்கள் கடல் மட்டத்திற்கு மேலே 2,000 அடி உயரத்தில் இருந்தால், உங்கள் தோராயமான மாற்றானது, சாக்லேட் வெப்பநிலையை விட நான்கு டிகிரி குறைவாக இருக்கும். நீங்கள் சாக்லேட் 240 எஃப்ஸைக் கொண்டுவர வேண்டுமென்ற ஒரு ரெசிப்பி தயாரித்திருந்தால், நீங்கள் அதை 236 எஃப் வரை மட்டுமே கொதிக்கவிடுங்கள்.

மற்றொரு உதாரணம்: நீ கடல் மட்டத்திலிருந்து 6,500 அடி உயரத்தில் இருந்தால், உங்கள் மாற்று காரணி 13 டிகிரி குறைவாக இருக்கும் (2 x 6 [ஆயிரம் அடி] + 1 டிகிரி கூடுதல் 500 அடி). உங்கள் செய்முறையை 280 F க்கு அழைத்திருந்தால், நீங்கள் உங்கள் சாக்லேட் 267 F ஆக சமைக்க வேண்டும். நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, அதிக உயரம், மிக முக்கியமான இந்த மாற்றத்தை செய்ய வேண்டும். ஒரு சில டிகிரி சாக்லேட் வெற்றிகரமான விளைவு ஒரு பெரிய வித்தியாசம் முடியும்.

நினைவில் வைத்து கொள்ளுங்கள், இது ஒரு தோராயமாம், மேலும் துல்லியமான மாற்று சூத்திரத்திற்காக, கொதிக்கும் நீர் சோதனைகளை வழக்கமான முறையில் செய்ய வேண்டும்.