எல்லைக்கு வடக்கில் டர்டில்லா சில்லுகள் என அறியப்படும், அமெரிக்க பாணியிலான மெக்ஸிகன் உணவகங்களில் சல்சாவுடன் எப்பொழுதும் ஒரு பசியைப் போடுகிற சோளத் டார்ட்டிலாஸின் வறுத்த அல்லது சுடப்பட்ட முக்கோணங்கள். அவர்கள் nachos மற்றும் சில நேரங்களில், chilaquiles செய்ய பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
மெக்ஸிகோவில் இருக்கும் டோட்டோபோஸ் நன்கு நேசித்தவை என்றாலும், அவர்கள் அமெரிக்காவிலேயே இருப்பதைக் காட்டிலும் குறைவான அளவிலும் பொதுவாக சிறிய அளவிலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இந்த சிப்களில் ஒரு ஜோடி ஒரு அழகுபடுத்தியாகச் சேவை செய்யப்படலாம், அது சுத்திகரிக்கப்பட்ட பீன்ஸ் பணியாற்றுவதில் ஆர்வத்துடன் சிக்கிக் கொள்ளலாம் அல்லது ஒரு கட்சி சிற்றுண்டாக அல்லது போடானாவாக கஸ்காகோல் உடன் பணியாற்றப்படும் .
இந்த நாட்களில் வணிக ரீதியாக கிட்டத்தட்ட எல்லா இடங்களிலும் எளிதாகக் கிடைத்தாலும், வேடிக்கையாகவும் / அல்லது அந்த எஞ்சியுள்ள டார்ட்டிலாஸின் சாதகமான பழக்கத்தை நீங்கள் பயன்படுத்திக் கொள்ளலாம், ஆனால் டகோஸைப் பயன்படுத்துவதற்கு கொஞ்சம் பழையது மற்றும் உலர்ந்திருக்கும் ஆனால் நீங்கள் தூங்க முடியாது வெளியே. அடிப்படை செய்முறைக்கு கீழே பல வண்ண, வேகவைத்த, மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட டோட்டோபொசிற்கான மாறுபாடுகளை இழக்காதீர்கள்.
உனக்கு தெரியுமா? டிட்டோலஸை உட்செலுத்துவதன் மூலம் டாரோட்டாக்கள் உட்செலுத்தப்படும் நறுமணப் பொருட்கள் , (கார்போஹைட் தீர்வுக்கு தானியத்தை உறிஞ்சும் மற்றும் சமையல் செய்வதில் ஈடுபடுவதும்), அதன் அமைப்பு மற்றும் சுவை மாற்றுவது மற்றும் அதன் ஊட்டச்சத்து குணங்கள். ஒரு குறிப்பிட்ட வடிவத்தில் வடிவமைக்கப்பட்ட எளிய சோளப்பொறியிலிருந்து வழக்கமான சோளம் சில்லுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 12 சோளம் டார்ட்டிலாக்கள் 6-8 குடைமிளகாய் வெட்டப்படுகின்றன
- வறுக்கவும் காய்கறி எண்ணெய்
- உப்பு அல்லது பருப்பு உப்பு சுவை
அதை எப்படி செய்வது
இந்த செய்முறை உங்கள் ஆழ்ந்த வறுக்கவியலை (உற்பத்தியாளர் அறிவுறுத்தல்களுக்குப் பின்) பெற பெரும் காரணம், ஆனால் உங்களிடம் ஒன்று இல்லை என்றால், ஒரு நடுத்தர அளவிலான வறுத்த பாணியில் 3/4 கப் எண்ணெய் பயன்படுத்துங்கள்.
உங்கள் தொட்டிகளை வறுத்து வறுக்கவும்: ஒரு நிமிடம் நடுத்தர உயர் வெப்பம் மீது எண்ணெயை சூடாக்கவும் . எண்ணெய் துருவல் ஒரு சிறிய துண்டு துரத்தியது; அது மூழ்கினால், அது போதுமான சூடாக இல்லை. அது குமிழ்கள் மற்றும் மேல் வந்தால், அது சரியானது.
ஒரு துளையிடப்பட்ட ஸ்பூன் அல்லது ஸ்பேட்டூலாவை பயன்படுத்தி எண்ணெயில் டார்ட்டிலாவை துண்டுகளாக பிரிக்கவும், ஒரு நேரத்தில் ஒரு சிலவற்றை வறுக்கவும்.
பொன்னான பழுப்பு மற்றும் சர்க்கரை வரை துண்டுகளாக வறுக்கவும், இது ஒரு நிமிடத்திற்கு குறைவாக எடுக்கும். காகித துண்டுகள் மீது வடிகால் மற்றும் உப்பு தூவி.
உடனடியாக உங்கள் தொட்டிகளை பரிமாறவும் அல்லது பின்வருவனவற்றில் இறுக்கமாக மூடப்பட்ட கொள்கலனில் சேமிக்கவும்.
பல வண்ண டோட்டோபொஸ் செய்ய
சுமார் 2 டீஸ்பூன் தண்ணீருடன் 1/4 டீஸ்பூன் (இல்லை திரவ) உணவு வண்ணம் கலக்கலாம். ஒரு வண்ணம் அல்லது பலவற்றைப் பயன்படுத்தி, இந்த கலவையுடன் முழு tortillas ஒரு "தூள்" ஒரு தூரிகை பயன்படுத்தவும், நீங்கள் ஒரு பக்கத்தில் அல்லது இரண்டு மீது ஓவியம். குறைந்தபட்சம் ஒரு மணிநேரத்திற்கு டார்ட்டிலாஸ் வறண்டு போயிருங்கள், பின்னர் வெட்டி அவற்றை வறுக்கவும். (வெள்ளை நிற சோலை விட மஞ்சள் நிறத்தில் தயாரிக்கப்படும் டாரிலாஸில் இது சிறந்தது.)
வேகவைத்த டோடோபாஸ் செய்ய:
குடலிறக்கங்களை குடலில்களாக மாற்றுவதற்கு முன், ஒவ்வொரு துருவிலிருந்தும் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும், சமையல் ஸ்ப்ரே அல்லது காய்கறி எண்ணெயில் துடைக்கப்படுவதால் எண்ணெய் சுத்தமாகிறது. குடலிறக்கங்களை ஆட்டுக்குட்டிகளாக மாற்றுங்கள்; ஒரு குக்கீ தாளில் ஒற்றை லேயரில் வைக்கவும். (Tortilla wedges தொட்டு கூடாது.) சிறிது பழுப்பு வரை, 7-9 நிமிடங்கள் வரை 425 F (218 C) அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள.
பருவமடைந்த டோட்டோபோஸ் , பேக்கிங்கிற்கு முன் எண்ணெய்க்கான சில்லுகள் மீது தேவையான மூலிகைகள் / மசாலாப் பொருட்களை தெளிப்போம். மிளகாய் தூள் (சூப் செய்வதற்கு பயன்படுத்தப்படும்), உலர்ந்த எப்சோட் அல்லது காஜூன் மசாலா, 4-மிளகு கலவை, அல்லது உங்களுக்கு பிடித்த கலப்பு போன்ற கலவையை முயற்சி செய்யுங்கள்.
ராபின் க்ரோஸால் திருத்தப்பட்டது